食品流通段階別価格形成調査
食品流通段階別価格形成調査 確報 平成29年度食品流通段階別価格形成調査報告（青果物調査及び水産物調査）
表 10 第１部青果物編 青果物（調査対象16品目）の各流通段階の価格形成及び小売価格に占める各流通経費等の割合（100kg当たり） （試算値） 生産者が小売業者に直接販売
統計表ID: 0001785528
政府統計名: 食品流通段階別価格形成調査
作成機関名: 農林水産省
調査年月: 201704-201803
データ件数: 133件
公開日: 2020-02-28
最終更新日: 2020-02-28
※データ件数が2000件を超える場合は、先頭から2000件までを表示しています。
| (G015-29-2-012)生産者の集出荷団体 | (G015-29-1-016)生産者_小売業者 | 単位 | 値 |
|---|---|---|---|
| 青果物（調査対象16品目） | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 13982 |
| 青果物（調査対象16品目） | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | ％ | 129 |
| 青果物（調査対象16品目） | 小売業者_小売価格(1)×(2) | 円 | 18037 |
| 青果物（調査対象16品目） | 流通経費_小売経費(3)-(1) | 円 | 4055 |
| 青果物（調査対象16品目） | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | ％ | 100 |
| 青果物（調査対象16品目） | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格(1)/(3) | ％ | 77.5 |
| 青果物（調査対象16品目） | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費(4)/(3) | ％ | 22.5 |
| 野菜（調査対象14品目） | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 12401 |
| 野菜（調査対象14品目） | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | ％ | 128.4 |
| 野菜（調査対象14品目） | 小売業者_小売価格(1)×(2) | 円 | 15923 |
| 野菜（調査対象14品目） | 流通経費_小売経費(3)-(1) | 円 | 3522 |
| 野菜（調査対象14品目） | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | ％ | 100 |
| 野菜（調査対象14品目） | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格(1)/(3) | ％ | 77.9 |
| 野菜（調査対象14品目） | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費(4)/(3) | ％ | 22.1 |
| だいこん | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 7244 |
| だいこん | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | ％ | 128.9 |
| だいこん | 小売業者_小売価格(1)×(2) | 円 | 9338 |
| だいこん | 流通経費_小売経費(3)-(1) | 円 | 2094 |
| だいこん | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | ％ | 100 |
| だいこん | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格(1)/(3) | ％ | 77.6 |
| だいこん | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費(4)/(3) | ％ | 22.4 |
| にんじん | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 7493 |
| にんじん | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | ％ | 141.7 |
| にんじん | 小売業者_小売価格(1)×(2) | 円 | 10618 |
| にんじん | 流通経費_小売経費(3)-(1) | 円 | 3125 |
| にんじん | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | ％ | 100 |
| にんじん | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格(1)/(3) | ％ | 70.6 |
| にんじん | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費(4)/(3) | ％ | 29.4 |
| はくさい | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 5030 |
| はくさい | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | ％ | 133.9 |
| はくさい | 小売業者_小売価格(1)×(2) | 円 | 6735 |
| はくさい | 流通経費_小売経費(3)-(1) | 円 | 1705 |
| はくさい | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | ％ | 100 |
| はくさい | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格(1)/(3) | ％ | 74.7 |
| はくさい | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費(4)/(3) | ％ | 25.3 |
| キャベツ | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 7643 |
| キャベツ | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | ％ | 116.8 |
| キャベツ | 小売業者_小売価格(1)×(2) | 円 | 8927 |
| キャベツ | 流通経費_小売経費(3)-(1) | 円 | 1284 |
| キャベツ | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | ％ | 100 |
| キャベツ | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格(1)/(3) | ％ | 85.6 |
| キャベツ | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費(4)/(3) | ％ | 14.4 |
| ほうれんそう | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 62857 |
| ほうれんそう | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | ％ | 121.8 |
| ほうれんそう | 小売業者_小売価格(1)×(2) | 円 | 76560 |
| ほうれんそう | 流通経費_小売経費(3)-(1) | 円 | 13703 |
| ほうれんそう | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | ％ | 100 |
| ほうれんそう | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格(1)/(3) | ％ | 82.1 |
| ほうれんそう | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費(4)/(3) | ％ | 17.9 |
| ねぎ | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 40104 |
| ねぎ | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | ％ | 131 |
| ねぎ | 小売業者_小売価格(1)×(2) | 円 | 52536 |
| ねぎ | 流通経費_小売経費(3)-(1) | 円 | 12432 |
| ねぎ | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | ％ | 100 |
| ねぎ | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格(1)/(3) | ％ | 76.3 |
| ねぎ | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費(4)/(3) | ％ | 23.7 |
| なす | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 35810 |
| なす | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | ％ | 126.7 |
| なす | 小売業者_小売価格(1)×(2) | 円 | 45371 |
| なす | 流通経費_小売経費(3)-(1) | 円 | 9561 |
| なす | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | ％ | 100 |
| なす | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格(1)/(3) | ％ | 78.9 |
| なす | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費(4)/(3) | ％ | 21.1 |
| トマト | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 24448 |
| トマト | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | ％ | 126 |
| トマト | 小売業者_小売価格(1)×(2) | 円 | 30804 |
| トマト | 流通経費_小売経費(3)-(1) | 円 | 6356 |
| トマト | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | ％ | 100 |
| トマト | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格(1)/(3) | ％ | 79.4 |
| トマト | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費(4)/(3) | ％ | 20.6 |
| きゅうり | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 28008 |
| きゅうり | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | ％ | 123.4 |
| きゅうり | 小売業者_小売価格(1)×(2) | 円 | 34562 |
| きゅうり | 流通経費_小売経費(3)-(1) | 円 | 6554 |
| きゅうり | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | ％ | 100 |
| きゅうり | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格(1)/(3) | ％ | 81 |
| きゅうり | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費(4)/(3) | ％ | 19 |
| ピーマン | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 37277 |
| ピーマン | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | ％ | 131.9 |
| ピーマン | 小売業者_小売価格(1)×(2) | 円 | 49168 |
| ピーマン | 流通経費_小売経費(3)-(1) | 円 | 11891 |
| ピーマン | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | ％ | 100 |
| ピーマン | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格(1)/(3) | ％ | 75.8 |
| ピーマン | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費(4)/(3) | ％ | 24.2 |
| さといも | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 28498 |
| さといも | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | ％ | 131.1 |
| さといも | 小売業者_小売価格(1)×(2) | 円 | 37361 |
| さといも | 流通経費_小売経費(3)-(1) | 円 | 8863 |
| さといも | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | ％ | 100 |
| さといも | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格(1)/(3) | ％ | 76.3 |
| さといも | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費(4)/(3) | ％ | 23.7 |
| たまねぎ | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 6326 |
| たまねぎ | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | ％ | 140 |
| たまねぎ | 小売業者_小売価格(1)×(2) | 円 | 8856 |
| たまねぎ | 流通経費_小売経費(3)-(1) | 円 | 2530 |
| たまねぎ | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | ％ | 100 |
| たまねぎ | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格(1)/(3) | ％ | 71.4 |
| たまねぎ | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費(4)/(3) | ％ | 28.6 |
| レタス | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 12333 |
| レタス | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | ％ | 121.6 |
| レタス | 小売業者_小売価格(1)×(2) | 円 | 14997 |
| レタス | 流通経費_小売経費(3)-(1) | 円 | 2664 |
| レタス | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | ％ | 100 |
| レタス | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格(1)/(3) | ％ | 82.2 |
| レタス | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費(4)/(3) | ％ | 17.8 |
| ばれいしょ | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 13272 |
| ばれいしょ | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | ％ | 138.2 |
| ばれいしょ | 小売業者_小売価格(1)×(2) | 円 | 18342 |
| ばれいしょ | 流通経費_小売経費(3)-(1) | 円 | 5070 |
| ばれいしょ | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | ％ | 100 |
| ばれいしょ | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格(1)/(3) | ％ | 72.4 |
| ばれいしょ | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費(4)/(3) | ％ | 27.6 |
| 果実（調査対象２品目） | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 26227 |
| 果実（調査対象２品目） | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | ％ | 133.8 |
| 果実（調査対象２品目） | 小売業者_小売価格(1)×(2) | 円 | 35092 |
| 果実（調査対象２品目） | 流通経費_小売経費(3)-(1) | 円 | 8865 |
| 果実（調査対象２品目） | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | ％ | 100 |
| 果実（調査対象２品目） | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格(1)/(3) | ％ | 74.7 |
| 果実（調査対象２品目） | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費(4)/(3) | ％ | 25.3 |
| みかん | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 27745 |
| みかん | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | ％ | 134 |
| みかん | 小売業者_小売価格(1)×(2) | 円 | 37178 |
| みかん | 流通経費_小売経費(3)-(1) | 円 | 9433 |
| みかん | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | ％ | 100 |
| みかん | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格(1)/(3) | ％ | 74.6 |
| みかん | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費(4)/(3) | ％ | 25.4 |
| りんご | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 24684 |
| りんご | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | ％ | 133.3 |
| りんご | 小売業者_小売価格(1)×(2) | 円 | 32904 |
| りんご | 流通経費_小売経費(3)-(1) | 円 | 8220 |
| りんご | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | ％ | 100 |
| りんご | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格(1)/(3) | ％ | 75 |
| りんご | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費(4)/(3) | ％ | 25 |