水産物流通調査
水産物流通調査 確報 令和２年水産加工統計調査
表 1-1 統計表 水産加工品の加工種類別品目別生産量（全国） 食用加工品
統計表ID: 0001901009
政府統計名: 水産物流通調査
作成機関名: 農林水産省
調査年月: 202001-202012
データ件数: 208件
公開日: 2021-11-30
最終更新日: 2021-11-30
※データ件数が2000件を超える場合は、先頭から2000件までを表示しています。
| (C005-r02-2-001)加工種類 | (C005-r02-1-001)年度 | 単位 | 値 |
|---|---|---|---|
| 食用加工品 | 2019年 | ｔ | 1538506 |
| 食用加工品 | 2020年 | ｔ | 1436880 |
| 食用加工品 | 対前年差 | ｔ | -101626 |
| 食用加工品 | 対前年比 | ％ | 93 |
| 食用加工品_ねり製品 | 2019年 | ｔ | 499920 |
| 食用加工品_ねり製品 | 2020年 | ｔ | 473292 |
| 食用加工品_ねり製品 | 対前年差 | ｔ | -26628 |
| 食用加工品_ねり製品 | 対前年比 | ％ | 95 |
| 食用加工品_ねり製品_かまぼこ類 | 2019年 | ｔ | 440095 |
| 食用加工品_ねり製品_かまぼこ類 | 2020年 | ｔ | 410526 |
| 食用加工品_ねり製品_かまぼこ類 | 対前年差 | ｔ | -29569 |
| 食用加工品_ねり製品_かまぼこ類 | 対前年比 | ％ | 93 |
| 食用加工品_ねり製品_魚肉ハム・ソーセージ類 | 2019年 | ｔ | 59825 |
| 食用加工品_ねり製品_魚肉ハム・ソーセージ類 | 2020年 | ｔ | 62766 |
| 食用加工品_ねり製品_魚肉ハム・ソーセージ類 | 対前年差 | ｔ | 2941 |
| 食用加工品_ねり製品_魚肉ハム・ソーセージ類 | 対前年比 | ％ | 105 |
| 食用加工品_冷凍食品 | 2019年 | ｔ | 250432 |
| 食用加工品_冷凍食品 | 2020年 | ｔ | 229581 |
| 食用加工品_冷凍食品 | 対前年差 | ｔ | -20851 |
| 食用加工品_冷凍食品 | 対前年比 | ％ | 92 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類 | 2019年 | ｔ | 133146 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類 | 2020年 | ｔ | 126538 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類 | 対前年差 | ｔ | -6608 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類 | 対前年比 | ％ | 95 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類_かに類 | 2019年 | ｔ | 9859 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類_かに類 | 2020年 | ｔ | 6739 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類_かに類 | 対前年差 | ｔ | -3120 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類_かに類 | 対前年比 | ％ | 68 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類_その他の魚介類 | 2019年 | ｔ | 123287 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類_その他の魚介類 | 2020年 | ｔ | 119799 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類_その他の魚介類 | 対前年差 | ｔ | -3488 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類_その他の魚介類 | 対前年比 | ％ | 97 |
| 食用加工品_冷凍食品_水産物調理食品 | 2019年 | ｔ | 117286 |
| 食用加工品_冷凍食品_水産物調理食品 | 2020年 | ｔ | 103043 |
| 食用加工品_冷凍食品_水産物調理食品 | 対前年差 | ｔ | -14243 |
| 食用加工品_冷凍食品_水産物調理食品 | 対前年比 | ％ | 88 |
| 食用加工品_素干し品 | 2019年 | ｔ | 6835 |
| 食用加工品_素干し品 | 2020年 | ｔ | 6458 |
| 食用加工品_素干し品 | 対前年差 | ｔ | -377 |
| 食用加工品_素干し品 | 対前年比 | ％ | 94 |
| 食用加工品_素干し品_するめ | 2019年 | ｔ | 2106 |
| 食用加工品_素干し品_するめ | 2020年 | ｔ | 2362 |
| 食用加工品_素干し品_するめ | 対前年差 | ｔ | 256 |
| 食用加工品_素干し品_するめ | 対前年比 | ％ | 112 |
| 食用加工品_素干し品_いわし | 2019年 | ｔ | 747 |
| 食用加工品_素干し品_いわし | 2020年 | ｔ | 691 |
| 食用加工品_素干し品_いわし | 対前年差 | ｔ | -56 |
| 食用加工品_素干し品_いわし | 対前年比 | ％ | 93 |
| 食用加工品_素干し品_その他の素干し品 | 2019年 | ｔ | 3982 |
| 食用加工品_素干し品_その他の素干し品 | 2020年 | ｔ | 3405 |
| 食用加工品_素干し品_その他の素干し品 | 対前年差 | ｔ | -577 |
| 食用加工品_素干し品_その他の素干し品 | 対前年比 | ％ | 86 |
| 食用加工品_塩干品 | 2019年 | ｔ | 134784 |
| 食用加工品_塩干品 | 2020年 | ｔ | 120775 |
| 食用加工品_塩干品 | 対前年差 | ｔ | -14009 |
| 食用加工品_塩干品 | 対前年比 | ％ | 90 |
| 食用加工品_塩干品_いわし | 2019年 | ｔ | 8930 |
| 食用加工品_塩干品_いわし | 2020年 | ｔ | 8585 |
| 食用加工品_塩干品_いわし | 対前年差 | ｔ | -345 |
| 食用加工品_塩干品_いわし | 対前年比 | ％ | 96 |
| 食用加工品_塩干品_あじ | 2019年 | ｔ | 24606 |
| 食用加工品_塩干品_あじ | 2020年 | ｔ | 24327 |
| 食用加工品_塩干品_あじ | 対前年差 | ｔ | -279 |
| 食用加工品_塩干品_あじ | 対前年比 | ％ | 99 |
| 食用加工品_塩干品_さんま | 2019年 | ｔ | 10533 |
| 食用加工品_塩干品_さんま | 2020年 | ｔ | 8573 |
| 食用加工品_塩干品_さんま | 対前年差 | ｔ | -1960 |
| 食用加工品_塩干品_さんま | 対前年比 | ％ | 81 |
| 食用加工品_塩干品_さば | 2019年 | ｔ | 21184 |
| 食用加工品_塩干品_さば | 2020年 | ｔ | 17070 |
| 食用加工品_塩干品_さば | 対前年差 | ｔ | -4114 |
| 食用加工品_塩干品_さば | 対前年比 | ％ | 81 |
| 食用加工品_塩干品_かれい | 2019年 | ｔ | 5234 |
| 食用加工品_塩干品_かれい | 2020年 | ｔ | 4090 |
| 食用加工品_塩干品_かれい | 対前年差 | ｔ | -1144 |
| 食用加工品_塩干品_かれい | 対前年比 | ％ | 78 |
| 食用加工品_塩干品_ほっけ | 2019年 | ｔ | 34611 |
| 食用加工品_塩干品_ほっけ | 2020年 | ｔ | 34006 |
| 食用加工品_塩干品_ほっけ | 対前年差 | ｔ | -605 |
| 食用加工品_塩干品_ほっけ | 対前年比 | ％ | 98 |
| 食用加工品_塩干品_はたはた | 2019年 | ｔ | 1658 |
| 食用加工品_塩干品_はたはた | 2020年 | ｔ | 1517 |
| 食用加工品_塩干品_はたはた | 対前年差 | ｔ | -141 |
| 食用加工品_塩干品_はたはた | 対前年比 | ％ | 91 |
| 食用加工品_塩干品_その他の塩干品 | 2019年 | ｔ | 28028 |
| 食用加工品_塩干品_その他の塩干品 | 2020年 | ｔ | 22607 |
| 食用加工品_塩干品_その他の塩干品 | 対前年差 | ｔ | -5421 |
| 食用加工品_塩干品_その他の塩干品 | 対前年比 | ％ | 81 |
| 食用加工品_煮干し品 | 2019年 | ｔ | 55191 |
| 食用加工品_煮干し品 | 2020年 | ｔ | 52817 |
| 食用加工品_煮干し品 | 対前年差 | ｔ | -2374 |
| 食用加工品_煮干し品 | 対前年比 | ％ | 96 |
| 食用加工品_煮干し品_いわし | 2019年 | ｔ | 18397 |
| 食用加工品_煮干し品_いわし | 2020年 | ｔ | 17810 |
| 食用加工品_煮干し品_いわし | 対前年差 | ｔ | -587 |
| 食用加工品_煮干し品_いわし | 対前年比 | ％ | 97 |
| 食用加工品_煮干し品_しらす干し | 2019年 | ｔ | 30451 |
| 食用加工品_煮干し品_しらす干し | 2020年 | ｔ | 30859 |
| 食用加工品_煮干し品_しらす干し | 対前年差 | ｔ | 408 |
| 食用加工品_煮干し品_しらす干し | 対前年比 | ％ | 101 |
| 食用加工品_煮干し品_いかなご・こうなご | 2019年 | ｔ | 431 |
| 食用加工品_煮干し品_いかなご・こうなご | 2020年 | ｔ | 289 |
| 食用加工品_煮干し品_いかなご・こうなご | 対前年差 | ｔ | -142 |
| 食用加工品_煮干し品_いかなご・こうなご | 対前年比 | ％ | 67 |
| 食用加工品_煮干し品_貝柱 | 2019年 | ｔ | 4049 |
| 食用加工品_煮干し品_貝柱 | 2020年 | ｔ | 2955 |
| 食用加工品_煮干し品_貝柱 | 対前年差 | ｔ | -1094 |
| 食用加工品_煮干し品_貝柱 | 対前年比 | ％ | 73 |
| 食用加工品_煮干し品_その他の煮干し品 | 2019年 | ｔ | 1863 |
| 食用加工品_煮干し品_その他の煮干し品 | 2020年 | ｔ | 904 |
| 食用加工品_煮干し品_その他の煮干し品 | 対前年差 | ｔ | -959 |
| 食用加工品_煮干し品_その他の煮干し品 | 対前年比 | ％ | 49 |
| 食用加工品_塩蔵品 | 2019年 | ｔ | 169955 |
| 食用加工品_塩蔵品 | 2020年 | ｔ | 156386 |
| 食用加工品_塩蔵品 | 対前年差 | ｔ | -13569 |
| 食用加工品_塩蔵品 | 対前年比 | ％ | 92 |
| 食用加工品_塩蔵品_いわし | 2019年 | ｔ | 874 |
| 食用加工品_塩蔵品_いわし | 2020年 | ｔ | 859 |
| 食用加工品_塩蔵品_いわし | 対前年差 | ｔ | -15 |
| 食用加工品_塩蔵品_いわし | 対前年比 | ％ | 98 |
| 食用加工品_塩蔵品_さば | 2019年 | ｔ | 36600 |
| 食用加工品_塩蔵品_さば | 2020年 | ｔ | 36256 |
| 食用加工品_塩蔵品_さば | 対前年差 | ｔ | -344 |
| 食用加工品_塩蔵品_さば | 対前年比 | ％ | 99 |
| 食用加工品_塩蔵品_さけ・ます | 2019年 | ｔ | 89480 |
| 食用加工品_塩蔵品_さけ・ます | 2020年 | ｔ | 85304 |
| 食用加工品_塩蔵品_さけ・ます | 対前年差 | ｔ | -4176 |
| 食用加工品_塩蔵品_さけ・ます | 対前年比 | ％ | 95 |
| 食用加工品_塩蔵品_たら・すけとうだら | 2019年 | ｔ | 12558 |
| 食用加工品_塩蔵品_たら・すけとうだら | 2020年 | ｔ | 10591 |
| 食用加工品_塩蔵品_たら・すけとうだら | 対前年差 | ｔ | -1967 |
| 食用加工品_塩蔵品_たら・すけとうだら | 対前年比 | ％ | 84 |
| 食用加工品_塩蔵品_さんま | 2019年 | ｔ | 3362 |
| 食用加工品_塩蔵品_さんま | 2020年 | ｔ | 1631 |
| 食用加工品_塩蔵品_さんま | 対前年差 | ｔ | -1731 |
| 食用加工品_塩蔵品_さんま | 対前年比 | ％ | 49 |
| 食用加工品_塩蔵品_その他の塩蔵品 | 2019年 | ｔ | 27081 |
| 食用加工品_塩蔵品_その他の塩蔵品 | 2020年 | ｔ | 21745 |
| 食用加工品_塩蔵品_その他の塩蔵品 | 対前年差 | ｔ | -5336 |
| 食用加工品_塩蔵品_その他の塩蔵品 | 対前年比 | ％ | 80 |
| 食用加工品_くん製品 | 2019年 | ｔ | 6626 |
| 食用加工品_くん製品 | 2020年 | ｔ | 6923 |
| 食用加工品_くん製品 | 対前年差 | ｔ | 297 |
| 食用加工品_くん製品 | 対前年比 | ％ | 104 |
| 食用加工品_節製品 | 2019年 | ｔ | 78643 |
| 食用加工品_節製品 | 2020年 | ｔ | 71801 |
| 食用加工品_節製品 | 対前年差 | ｔ | -6842 |
| 食用加工品_節製品 | 対前年比 | ％ | 91 |
| 食用加工品_節製品_節類 | 2019年 | ｔ | 51612 |
| 食用加工品_節製品_節類 | 2020年 | ｔ | 46968 |
| 食用加工品_節製品_節類 | 対前年差 | ｔ | -4644 |
| 食用加工品_節製品_節類 | 対前年比 | ％ | 91 |
| 食用加工品_節製品_節類_かつお節 | 2019年 | ｔ | 29104 |
| 食用加工品_節製品_節類_かつお節 | 2020年 | ｔ | 27055 |
| 食用加工品_節製品_節類_かつお節 | 対前年差 | ｔ | -2049 |
| 食用加工品_節製品_節類_かつお節 | 対前年比 | ％ | 93 |
| 食用加工品_節製品_節類_かつおなまり節 | 2019年 | ｔ | 1106 |
| 食用加工品_節製品_節類_かつおなまり節 | 2020年 | ｔ | 1098 |
| 食用加工品_節製品_節類_かつおなまり節 | 対前年差 | ｔ | -8 |
| 食用加工品_節製品_節類_かつおなまり節 | 対前年比 | ％ | 99 |
| 食用加工品_節製品_節類_さば節 | 2019年 | ｔ | 11934 |
| 食用加工品_節製品_節類_さば節 | 2020年 | ｔ | 10162 |
| 食用加工品_節製品_節類_さば節 | 対前年差 | ｔ | -1772 |
| 食用加工品_節製品_節類_さば節 | 対前年比 | ％ | 85 |
| 食用加工品_節製品_節類_その他の節類 | 2019年 | ｔ | 9468 |
| 食用加工品_節製品_節類_その他の節類 | 2020年 | ｔ | 8653 |
| 食用加工品_節製品_節類_その他の節類 | 対前年差 | ｔ | -815 |
| 食用加工品_節製品_節類_その他の節類 | 対前年比 | ％ | 91 |
| 食用加工品_節製品_けずり節 | 2019年 | ｔ | 27031 |
| 食用加工品_節製品_けずり節 | 2020年 | ｔ | 24833 |
| 食用加工品_節製品_けずり節 | 対前年差 | ｔ | -2198 |
| 食用加工品_節製品_けずり節 | 対前年比 | ％ | 92 |
| 食用加工品_節製品_けずり節_かつおけずり節 | 2019年 | ｔ | 15779 |
| 食用加工品_節製品_けずり節_かつおけずり節 | 2020年 | ｔ | 14245 |
| 食用加工品_節製品_けずり節_かつおけずり節 | 対前年差 | ｔ | -1534 |
| 食用加工品_節製品_けずり節_かつおけずり節 | 対前年比 | ％ | 90 |
| 食用加工品_節製品_けずり節_その他のけずり節 | 2019年 | ｔ | 11252 |
| 食用加工品_節製品_けずり節_その他のけずり節 | 2020年 | ｔ | 10588 |
| 食用加工品_節製品_けずり節_その他のけずり節 | 対前年差 | ｔ | -664 |
| 食用加工品_節製品_けずり節_その他のけずり節 | 対前年比 | ％ | 94 |
| 食用加工品_その他の食用加工品 | 2019年 | ｔ | 336120 |
| 食用加工品_その他の食用加工品 | 2020年 | ｔ | 318847 |
| 食用加工品_その他の食用加工品 | 対前年差 | ｔ | -17273 |
| 食用加工品_その他の食用加工品 | 対前年比 | ％ | 95 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_いか塩辛 | 2019年 | ｔ | 11633 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_いか塩辛 | 2020年 | ｔ | 12659 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_いか塩辛 | 対前年差 | ｔ | 1026 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_いか塩辛 | 対前年比 | ％ | 109 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_水産物漬物 | 2019年 | ｔ | 48216 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_水産物漬物 | 2020年 | ｔ | 45049 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_水産物漬物 | 対前年差 | ｔ | -3167 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_水産物漬物 | 対前年比 | ％ | 93 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_こんぶつくだ煮 | 2019年 | ｔ | 29653 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_こんぶつくだ煮 | 2020年 | ｔ | 29612 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_こんぶつくだ煮 | 対前年差 | ｔ | -41 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_こんぶつくだ煮 | 対前年比 | ％ | 100 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_乾燥・焙焼・揚げ加工品（いか製品） | 2019年 | ｔ | 16487 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_乾燥・焙焼・揚げ加工品（いか製品） | 2020年 | ｔ | 14409 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_乾燥・焙焼・揚げ加工品（いか製品） | 対前年差 | ｔ | -2078 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_乾燥・焙焼・揚げ加工品（いか製品） | 対前年比 | ％ | 87 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_その他 | 2019年 | ｔ | 230131 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_その他 | 2020年 | ｔ | 217118 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_その他 | 対前年差 | ｔ | -13013 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_その他 | 対前年比 | ％ | 94 |
| 食用加工品_焼・味付のり（千枚） | 2019年 | ｔ | 6442555 |
| 食用加工品_焼・味付のり（千枚） | 2020年 | ｔ | 6013442 |
| 食用加工品_焼・味付のり（千枚） | 対前年差 | ｔ | -429113 |
| 食用加工品_焼・味付のり（千枚） | 対前年比 | ％ | 93 |