食品流通段階別価格形成調査
食品流通段階別価格形成調査 確報 令和４年度食品流通段階別価格形成調査（青果物調査）
表 11-2 青果物調査 青果物（調査対象16品目）の各流通段階の価格及び経費並びに小売価格に占める各流通経費等の割合（100kg当たり）（試算値） 生産者が小売業者に直接販売
統計表ID: 0002111373
政府統計名: 食品流通段階別価格形成調査
作成機関名: 農林水産省
調査年月: 202204-202303
データ件数: 133件
公開日: 2025-01-31
最終更新日: 2025-04-09
※データ件数が2000件を超える場合は、先頭から2000件までを表示しています。
| (G015-04-2-003)集出荷団体の青果物卸売市場向けの出荷量 | (G015-04-1-014)生産者が小売業者に直接販売 | 単位 | 値 |
|---|---|---|---|
| 青果物（調査対象16品目） | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 16649 |
| 青果物（調査対象16品目） | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | % | 127.4 |
| 青果物（調査対象16品目） | 小売業者_小売価格 | 円 | 21211 |
| 青果物（調査対象16品目） | 流通経費_小売経費 | 円 | 4562 |
| 青果物（調査対象16品目） | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目） | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 78.5 |
| 青果物（調査対象16品目） | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費 | % | 21.5 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目） | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 15522 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目） | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | % | 125.6 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目） | 小売業者_小売価格 | 円 | 19496 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目） | 流通経費_小売経費 | 円 | 3974 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目） | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目） | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 79.6 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目） | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費 | % | 20.4 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_だいこん | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 5647 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_だいこん | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | % | 121.8 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_だいこん | 小売業者_小売価格 | 円 | 6878 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_だいこん | 流通経費_小売経費 | 円 | 1231 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_だいこん | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_だいこん | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 82.1 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_だいこん | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費 | % | 17.9 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_にんじん | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 9268 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_にんじん | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | % | 129.3 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_にんじん | 小売業者_小売価格 | 円 | 11984 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_にんじん | 流通経費_小売経費 | 円 | 2716 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_にんじん | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_にんじん | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 77.3 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_にんじん | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費 | % | 22.7 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_はくさい | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 4421 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_はくさい | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | % | 127.3 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_はくさい | 小売業者_小売価格 | 円 | 5628 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_はくさい | 流通経費_小売経費 | 円 | 1207 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_はくさい | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_はくさい | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 78.6 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_はくさい | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費 | % | 21.4 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_キャベツ | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 5473 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_キャベツ | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | % | 125.8 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_キャベツ | 小売業者_小売価格 | 円 | 6885 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_キャベツ | 流通経費_小売経費 | 円 | 1412 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_キャベツ | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_キャベツ | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 79.5 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_キャベツ | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費 | % | 20.5 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ほうれんそう | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 69320 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ほうれんそう | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | % | 119.4 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ほうれんそう | 小売業者_小売価格 | 円 | 82768 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ほうれんそう | 流通経費_小売経費 | 円 | 13448 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ほうれんそう | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ほうれんそう | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 83.8 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ほうれんそう | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費 | % | 16.2 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ねぎ | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 26353 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ねぎ | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | % | 131.1 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ねぎ | 小売業者_小売価格 | 円 | 34549 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ねぎ | 流通経費_小売経費 | 円 | 8196 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ねぎ | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ねぎ | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 76.3 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ねぎ | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費 | % | 23.7 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_なす | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 36163 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_なす | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | % | 125.5 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_なす | 小売業者_小売価格 | 円 | 45385 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_なす | 流通経費_小売経費 | 円 | 9222 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_なす | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_なす | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 79.7 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_なす | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費 | % | 20.3 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_トマト | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 28511 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_トマト | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | % | 124.2 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_トマト | 小売業者_小売価格 | 円 | 35411 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_トマト | 流通経費_小売経費 | 円 | 6900 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_トマト | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_トマト | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 80.5 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_トマト | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費 | % | 19.5 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_きゅうり | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 25400 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_きゅうり | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | % | 126.6 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_きゅうり | 小売業者_小売価格 | 円 | 32156 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_きゅうり | 流通経費_小売経費 | 円 | 6756 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_きゅうり | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_きゅうり | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 79.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_きゅうり | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費 | % | 21.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ピーマン | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 35749 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ピーマン | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | % | 126.2 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ピーマン | 小売業者_小売価格 | 円 | 45115 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ピーマン | 流通経費_小売経費 | 円 | 9366 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ピーマン | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ピーマン | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 79.2 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ピーマン | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費 | % | 20.8 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_さといも | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 24012 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_さといも | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | % | 120.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_さといも | 小売業者_小売価格 | 円 | 28814 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_さといも | 流通経費_小売経費 | 円 | 4802 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_さといも | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_さといも | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 83.3 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_さといも | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費 | % | 16.7 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_たまねぎ | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 11227 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_たまねぎ | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | % | 128.1 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_たまねぎ | 小売業者_小売価格 | 円 | 14382 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_たまねぎ | 流通経費_小売経費 | 円 | 3155 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_たまねぎ | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_たまねぎ | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 78.1 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_たまねぎ | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費 | % | 21.9 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_レタス | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 16320 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_レタス | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | % | 121.9 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_レタス | 小売業者_小売価格 | 円 | 19894 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_レタス | 流通経費_小売経費 | 円 | 3574 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_レタス | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_レタス | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 82.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_レタス | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費 | % | 18.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ばれいしょ | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 7577 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ばれいしょ | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | % | 130.8 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ばれいしょ | 小売業者_小売価格 | 円 | 9911 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ばれいしょ | 流通経費_小売経費 | 円 | 2334 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ばれいしょ | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ばれいしょ | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 76.5 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ばれいしょ | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費 | % | 23.5 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目） | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 23859 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目） | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | % | 133.3 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目） | 小売業者_小売価格 | 円 | 31804 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目） | 流通経費_小売経費 | 円 | 7945 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目） | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目） | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 75.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目） | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費 | % | 25.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目）_みかん | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 21731 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目）_みかん | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | % | 132.5 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目）_みかん | 小売業者_小売価格 | 円 | 28794 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目）_みかん | 流通経費_小売経費 | 円 | 7063 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目）_みかん | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目）_みかん | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 75.5 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目）_みかん | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費 | % | 24.5 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目）_りんご | 生産者_小売業者への販売価格（生産者受取価格） | 円 | 25070 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目）_りんご | 小売業者_仕入金額に対する販売金額の割合 | % | 134.2 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目）_りんご | 小売業者_小売価格 | 円 | 33644 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目）_りんご | 流通経費_小売経費 | 円 | 8574 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目）_りんご | 小売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目）_りんご | 小売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 74.5 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目）_りんご | 小売価格に占める流通経費等の割合_小売経費 | % | 25.5 |