工業統計調査
工業統計調査 確報 平成24年確報
表 3-1 品目編 品目別出荷及び事業所数（従業者４人以上の事業所）(平成20年～平成24年)
統計表ID: 0003097680
政府統計名: 工業統計調査
作成機関名: 経済産業省
調査年月: 201201-201212
データ件数: 21887件
公開日: 2014-05-09
最終更新日: 2022-07-05
※データ件数が2000件を超える場合は、先頭から2000件までを表示しています。
| 品目(H24以降の調査票) | 確報（品目編）・集計項目 | 年次 | 値 |
|---|---|---|---|
| 合計 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 303725898 |
| 合計 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 240222468 |
| 合計 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 261681196 |
| 合計 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 255181883 |
| 合計 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 258422869 |
| 合計 | 産出事業所数 | 2008年 | 329235 |
| 合計 | 産出事業所数 | 2009年 | 302384 |
| 合計 | 産出事業所数 | 2010年 | 291834 |
| 合計 | 産出事業所数 | 2011年 | 279846 |
| 合計 | 産出事業所数 | 2012年 | 280520 |
| 食料品 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 23380224 |
| 食料品 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 22941497 |
| 食料品 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 22575250 |
| 食料品 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 21874515 |
| 食料品 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 22595597 |
| 食料品 | 産出事業所数 | 2008年 | 49455 |
| 食料品 | 産出事業所数 | 2009年 | 47081 |
| 食料品 | 産出事業所数 | 2010年 | 46021 |
| 食料品 | 産出事業所数 | 2011年 | 42724 |
| 食料品 | 産出事業所数 | 2012年 | 43799 |
| 部分肉、冷凍肉（ブロイラーを除く） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 1227124 |
| 部分肉、冷凍肉（ブロイラーを除く） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 1179377 |
| 部分肉、冷凍肉（ブロイラーを除く） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 1123351 |
| 部分肉、冷凍肉（ブロイラーを除く） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 1049211 |
| 部分肉、冷凍肉（ブロイラーを除く） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 1118561 |
| 部分肉、冷凍肉（ブロイラーを除く） | 産出事業所数 | 2008年 | 849 |
| 部分肉、冷凍肉（ブロイラーを除く） | 産出事業所数 | 2009年 | 849 |
| 部分肉、冷凍肉（ブロイラーを除く） | 産出事業所数 | 2010年 | 832 |
| 部分肉、冷凍肉（ブロイラーを除く） | 産出事業所数 | 2011年 | 845 |
| 部分肉、冷凍肉（ブロイラーを除く） | 産出事業所数 | 2012年 | 851 |
| 肉缶詰・瓶詰・つぼ詰 | 出荷数 | 2008年 | 4017 |
| 肉缶詰・瓶詰・つぼ詰 | 出荷数 | 2009年 | 3999 |
| 肉缶詰・瓶詰・つぼ詰 | 出荷数 | 2010年 | 4095 |
| 肉缶詰・瓶詰・つぼ詰 | 出荷数 | 2011年 | 5672 |
| 肉缶詰・瓶詰・つぼ詰 | 出荷数 | 2012年 | 4656 |
| 肉缶詰・瓶詰・つぼ詰 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 3903 |
| 肉缶詰・瓶詰・つぼ詰 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 4010 |
| 肉缶詰・瓶詰・つぼ詰 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 4181 |
| 肉缶詰・瓶詰・つぼ詰 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 4294 |
| 肉缶詰・瓶詰・つぼ詰 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 4565 |
| 肉缶詰・瓶詰・つぼ詰 | 産出事業所数 | 2008年 | 18 |
| 肉缶詰・瓶詰・つぼ詰 | 産出事業所数 | 2009年 | 15 |
| 肉缶詰・瓶詰・つぼ詰 | 産出事業所数 | 2010年 | 14 |
| 肉缶詰・瓶詰・つぼ詰 | 産出事業所数 | 2011年 | 14 |
| 肉缶詰・瓶詰・つぼ詰 | 産出事業所数 | 2012年 | 18 |
| 肉製品 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 706634 |
| 肉製品 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 688757 |
| 肉製品 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 693643 |
| 肉製品 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 692371 |
| 肉製品 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 666672 |
| 肉製品 | 産出事業所数 | 2008年 | 644 |
| 肉製品 | 産出事業所数 | 2009年 | 639 |
| 肉製品 | 産出事業所数 | 2010年 | 636 |
| 肉製品 | 産出事業所数 | 2011年 | 641 |
| 肉製品 | 産出事業所数 | 2012年 | 640 |
| 処理牛乳 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 554151 |
| 処理牛乳 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 556259 |
| 処理牛乳 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 561929 |
| 処理牛乳 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 514381 |
| 処理牛乳 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 529242 |
| 処理牛乳 | 産出事業所数 | 2008年 | 338 |
| 処理牛乳 | 産出事業所数 | 2009年 | 332 |
| 処理牛乳 | 産出事業所数 | 2010年 | 328 |
| 処理牛乳 | 産出事業所数 | 2011年 | 307 |
| 処理牛乳 | 産出事業所数 | 2012年 | 306 |
| 乳飲料、乳酸菌飲料 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 331021 |
| 乳飲料、乳酸菌飲料 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 319628 |
| 乳飲料、乳酸菌飲料 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 342760 |
| 乳飲料、乳酸菌飲料 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 328036 |
| 乳飲料、乳酸菌飲料 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 304156 |
| 乳飲料、乳酸菌飲料 | 産出事業所数 | 2008年 | 270 |
| 乳飲料、乳酸菌飲料 | 産出事業所数 | 2009年 | 267 |
| 乳飲料、乳酸菌飲料 | 産出事業所数 | 2010年 | 264 |
| 乳飲料、乳酸菌飲料 | 産出事業所数 | 2011年 | 243 |
| 乳飲料、乳酸菌飲料 | 産出事業所数 | 2012年 | 244 |
| 練乳、粉乳、脱脂粉乳 | 出荷数 | 2008年 | 312242 |
| 練乳、粉乳、脱脂粉乳 | 出荷数 | 2009年 | 316399 |
| 練乳、粉乳、脱脂粉乳 | 出荷数 | 2010年 | 310695 |
| 練乳、粉乳、脱脂粉乳 | 出荷数 | 2011年 | 285551 |
| 練乳、粉乳、脱脂粉乳 | 出荷数 | 2012年 | 255950 |
| 練乳、粉乳、脱脂粉乳 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 172378 |
| 練乳、粉乳、脱脂粉乳 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 177457 |
| 練乳、粉乳、脱脂粉乳 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 175446 |
| 練乳、粉乳、脱脂粉乳 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 165320 |
| 練乳、粉乳、脱脂粉乳 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 137473 |
| 練乳、粉乳、脱脂粉乳 | 産出事業所数 | 2008年 | 56 |
| 練乳、粉乳、脱脂粉乳 | 産出事業所数 | 2009年 | 54 |
| 練乳、粉乳、脱脂粉乳 | 産出事業所数 | 2010年 | 55 |
| 練乳、粉乳、脱脂粉乳 | 産出事業所数 | 2011年 | 51 |
| 練乳、粉乳、脱脂粉乳 | 産出事業所数 | 2012年 | 46 |
| バター | 出荷数 | 2008年 | 73104 |
| バター | 出荷数 | 2009年 | 76632 |
| バター | 出荷数 | 2010年 | 73301 |
| バター | 出荷数 | 2011年 | 68302 |
| バター | 出荷数 | 2012年 | 72914 |
| バター | 出荷額（百万円） | 2008年 | 77938 |
| バター | 出荷額（百万円） | 2009年 | 83952 |
| バター | 出荷額（百万円） | 2010年 | 80648 |
| バター | 出荷額（百万円） | 2011年 | 74304 |
| バター | 出荷額（百万円） | 2012年 | 76481 |
| バター | 産出事業所数 | 2008年 | 59 |
| バター | 産出事業所数 | 2009年 | 60 |
| バター | 産出事業所数 | 2010年 | 58 |
| バター | 産出事業所数 | 2011年 | 48 |
| バター | 産出事業所数 | 2012年 | 55 |
| チーズ | 出荷数 | 2008年 | 194847 |
| チーズ | 出荷数 | 2009年 | 207170 |
| チーズ | 出荷数 | 2010年 | 205254 |
| チーズ | 出荷数 | 2011年 | 209465 |
| チーズ | 出荷数 | 2012年 | 214260 |
| チーズ | 出荷額（百万円） | 2008年 | 176400 |
| チーズ | 出荷額（百万円） | 2009年 | 184379 |
| チーズ | 出荷額（百万円） | 2010年 | 181114 |
| チーズ | 出荷額（百万円） | 2011年 | 184102 |
| チーズ | 出荷額（百万円） | 2012年 | 211887 |
| チーズ | 産出事業所数 | 2008年 | 97 |
| チーズ | 産出事業所数 | 2009年 | 96 |
| チーズ | 産出事業所数 | 2010年 | 95 |
| チーズ | 産出事業所数 | 2011年 | 95 |
| チーズ | 産出事業所数 | 2012年 | 102 |
| クリーム | 出荷数 | 2008年 | 324154 |
| クリーム | 出荷数 | 2009年 | 313253 |
| クリーム | 出荷数 | 2010年 | 304545 |
| クリーム | 出荷数 | 2011年 | 264521 |
| クリーム | 出荷数 | 2012年 | 229367 |
| クリーム | 出荷額（百万円） | 2008年 | 155889 |
| クリーム | 出荷額（百万円） | 2009年 | 159075 |
| クリーム | 出荷額（百万円） | 2010年 | 161017 |
| クリーム | 出荷額（百万円） | 2011年 | 140055 |
| クリーム | 出荷額（百万円） | 2012年 | 138927 |
| クリーム | 産出事業所数 | 2008年 | 88 |
| クリーム | 産出事業所数 | 2009年 | 89 |
| クリーム | 産出事業所数 | 2010年 | 83 |
| クリーム | 産出事業所数 | 2011年 | 73 |
| クリーム | 産出事業所数 | 2012年 | 69 |
| アイスクリーム | 出荷額（百万円） | 2008年 | 253472 |
| アイスクリーム | 出荷額（百万円） | 2009年 | 261611 |
| アイスクリーム | 出荷額（百万円） | 2010年 | 289538 |
| アイスクリーム | 出荷額（百万円） | 2011年 | 289146 |
| アイスクリーム | 出荷額（百万円） | 2012年 | 310447 |
| アイスクリーム | 産出事業所数 | 2008年 | 285 |
| アイスクリーム | 産出事業所数 | 2009年 | 263 |
| アイスクリーム | 産出事業所数 | 2010年 | 254 |
| アイスクリーム | 産出事業所数 | 2011年 | 246 |
| アイスクリーム | 産出事業所数 | 2012年 | 272 |
| その他の乳製品 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 396898 |
| その他の乳製品 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 443402 |
| その他の乳製品 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 464729 |
| その他の乳製品 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 456753 |
| その他の乳製品 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 489686 |
| その他の乳製品 | 産出事業所数 | 2008年 | 262 |
| その他の乳製品 | 産出事業所数 | 2009年 | 255 |
| その他の乳製品 | 産出事業所数 | 2010年 | 248 |
| その他の乳製品 | 産出事業所数 | 2011年 | 235 |
| その他の乳製品 | 産出事業所数 | 2012年 | 243 |
| ブロイラー加工品（解体品を含む） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 521582 |
| ブロイラー加工品（解体品を含む） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 514915 |
| ブロイラー加工品（解体品を含む） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 474445 |
| ブロイラー加工品（解体品を含む） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 446593 |
| ブロイラー加工品（解体品を含む） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 451447 |
| ブロイラー加工品（解体品を含む） | 産出事業所数 | 2008年 | 501 |
| ブロイラー加工品（解体品を含む） | 産出事業所数 | 2009年 | 491 |
| ブロイラー加工品（解体品を含む） | 産出事業所数 | 2010年 | 467 |
| ブロイラー加工品（解体品を含む） | 産出事業所数 | 2011年 | 433 |
| ブロイラー加工品（解体品を含む） | 産出事業所数 | 2012年 | 472 |
| 他に分類されない畜産食料品 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 274113 |
| 他に分類されない畜産食料品 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 251292 |
| 他に分類されない畜産食料品 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 263037 |
| 他に分類されない畜産食料品 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 296017 |
| 他に分類されない畜産食料品 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 264828 |
| 他に分類されない畜産食料品 | 産出事業所数 | 2008年 | 482 |
| 他に分類されない畜産食料品 | 産出事業所数 | 2009年 | 475 |
| 他に分類されない畜産食料品 | 産出事業所数 | 2010年 | 486 |
| 他に分類されない畜産食料品 | 産出事業所数 | 2011年 | 465 |
| 他に分類されない畜産食料品 | 産出事業所数 | 2012年 | 504 |
| まぐろ缶詰 | 出荷数 | 2008年 | 55665 |
| まぐろ缶詰 | 出荷数 | 2009年 | 51163 |
| まぐろ缶詰 | 出荷数 | 2010年 | 53542 |
| まぐろ缶詰 | 出荷数 | 2011年 | 56304 |
| まぐろ缶詰 | 出荷数 | 2012年 | 43426 |
| まぐろ缶詰 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 33519 |
| まぐろ缶詰 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 31885 |
| まぐろ缶詰 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 34563 |
| まぐろ缶詰 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 28911 |
| まぐろ缶詰 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 26246 |
| まぐろ缶詰 | 産出事業所数 | 2008年 | 13 |
| まぐろ缶詰 | 産出事業所数 | 2009年 | 13 |
| まぐろ缶詰 | 産出事業所数 | 2010年 | 12 |
| まぐろ缶詰 | 産出事業所数 | 2011年 | 10 |
| まぐろ缶詰 | 産出事業所数 | 2012年 | 12 |
| さば缶詰 | 出荷数 | 2008年 | 29375 |
| さば缶詰 | 出荷数 | 2009年 | 28309 |
| さば缶詰 | 出荷数 | 2010年 | 33618 |
| さば缶詰 | 出荷数 | 2011年 | 33434 |
| さば缶詰 | 出荷数 | 2012年 | 42370 |
| さば缶詰 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 7583 |
| さば缶詰 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 8254 |
| さば缶詰 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 10317 |
| さば缶詰 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 9378 |
| さば缶詰 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 12324 |
| さば缶詰 | 産出事業所数 | 2008年 | 16 |
| さば缶詰 | 産出事業所数 | 2009年 | 16 |
| さば缶詰 | 産出事業所数 | 2010年 | 16 |
| さば缶詰 | 産出事業所数 | 2011年 | 14 |
| さば缶詰 | 産出事業所数 | 2012年 | 15 |
| その他の水産缶詰・瓶詰 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 74262 |
| その他の水産缶詰・瓶詰 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 72628 |
| その他の水産缶詰・瓶詰 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 68339 |
| その他の水産缶詰・瓶詰 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 58793 |
| その他の水産缶詰・瓶詰 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 64786 |
| その他の水産缶詰・瓶詰 | 産出事業所数 | 2008年 | 187 |
| その他の水産缶詰・瓶詰 | 産出事業所数 | 2009年 | 186 |
| その他の水産缶詰・瓶詰 | 産出事業所数 | 2010年 | 181 |
| その他の水産缶詰・瓶詰 | 産出事業所数 | 2011年 | 142 |
| その他の水産缶詰・瓶詰 | 産出事業所数 | 2012年 | 176 |
| 寒天 | 出荷数 | 2008年 | 3344070 |
| 寒天 | 出荷数 | 2009年 | 2651941 |
| 寒天 | 出荷数 | 2010年 | 2567153 |
| 寒天 | 出荷数 | 2011年 | 2270120 |
| 寒天 | 出荷数 | 2012年 | 2504288 |
| 寒天 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 10395 |
| 寒天 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 8589 |
| 寒天 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 9330 |
| 寒天 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 7942 |
| 寒天 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 8801 |
| 寒天 | 産出事業所数 | 2008年 | 39 |
| 寒天 | 産出事業所数 | 2009年 | 38 |
| 寒天 | 産出事業所数 | 2010年 | 37 |
| 寒天 | 産出事業所数 | 2011年 | 42 |
| 寒天 | 産出事業所数 | 2012年 | 32 |
| 海藻加工品 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 299331 |
| 海藻加工品 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 291408 |
| 海藻加工品 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 290002 |
| 海藻加工品 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 268603 |
| 海藻加工品 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 267964 |
| 海藻加工品 | 産出事業所数 | 2008年 | 1069 |
| 海藻加工品 | 産出事業所数 | 2009年 | 1026 |
| 海藻加工品 | 産出事業所数 | 2010年 | 987 |
| 海藻加工品 | 産出事業所数 | 2011年 | 783 |
| 海藻加工品 | 産出事業所数 | 2012年 | 898 |
| 魚肉ハム・ソーセージ（鯨肉製を含む） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 32947 |
| 魚肉ハム・ソーセージ（鯨肉製を含む） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 33109 |
| 魚肉ハム・ソーセージ（鯨肉製を含む） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 29662 |
| 魚肉ハム・ソーセージ（鯨肉製を含む） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 34267 |
| 魚肉ハム・ソーセージ（鯨肉製を含む） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 28611 |
| 魚肉ハム・ソーセージ（鯨肉製を含む） | 産出事業所数 | 2008年 | 27 |
| 魚肉ハム・ソーセージ（鯨肉製を含む） | 産出事業所数 | 2009年 | 26 |
| 魚肉ハム・ソーセージ（鯨肉製を含む） | 産出事業所数 | 2010年 | 29 |
| 魚肉ハム・ソーセージ（鯨肉製を含む） | 産出事業所数 | 2011年 | 35 |
| 魚肉ハム・ソーセージ（鯨肉製を含む） | 産出事業所数 | 2012年 | 32 |
| その他の水産練製品 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 390327 |
| その他の水産練製品 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 391273 |
| その他の水産練製品 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 378097 |
| その他の水産練製品 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 334427 |
| その他の水産練製品 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 366885 |
| その他の水産練製品 | 産出事業所数 | 2008年 | 1060 |
| その他の水産練製品 | 産出事業所数 | 2009年 | 1005 |
| その他の水産練製品 | 産出事業所数 | 2010年 | 968 |
| その他の水産練製品 | 産出事業所数 | 2011年 | 889 |
| その他の水産練製品 | 産出事業所数 | 2012年 | 899 |
| 塩干・塩蔵品 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 252898 |
| 塩干・塩蔵品 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 240221 |
| 塩干・塩蔵品 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 235946 |
| 塩干・塩蔵品 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 240831 |
| 塩干・塩蔵品 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 250499 |
| 塩干・塩蔵品 | 産出事業所数 | 2008年 | 1132 |
| 塩干・塩蔵品 | 産出事業所数 | 2009年 | 1019 |
| 塩干・塩蔵品 | 産出事業所数 | 2010年 | 1056 |
| 塩干・塩蔵品 | 産出事業所数 | 2011年 | 982 |
| 塩干・塩蔵品 | 産出事業所数 | 2012年 | 1063 |
| 冷凍水産物 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 394199 |
| 冷凍水産物 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 351848 |
| 冷凍水産物 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 361859 |
| 冷凍水産物 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 381959 |
| 冷凍水産物 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 331076 |
| 冷凍水産物 | 産出事業所数 | 2008年 | 776 |
| 冷凍水産物 | 産出事業所数 | 2009年 | 748 |
| 冷凍水産物 | 産出事業所数 | 2010年 | 747 |
| 冷凍水産物 | 産出事業所数 | 2011年 | 732 |
| 冷凍水産物 | 産出事業所数 | 2012年 | 701 |
| 冷凍水産食品 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 577477 |
| 冷凍水産食品 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 554523 |
| 冷凍水産食品 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 511304 |
| 冷凍水産食品 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 467451 |
| 冷凍水産食品 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 445181 |
| 冷凍水産食品 | 産出事業所数 | 2008年 | 1167 |
| 冷凍水産食品 | 産出事業所数 | 2009年 | 1115 |
| 冷凍水産食品 | 産出事業所数 | 2010年 | 1050 |
| 冷凍水産食品 | 産出事業所数 | 2011年 | 808 |
| 冷凍水産食品 | 産出事業所数 | 2012年 | 878 |
| 素干・煮干 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 130851 |
| 素干・煮干 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 122944 |
| 素干・煮干 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 123713 |
| 素干・煮干 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 112424 |
| 素干・煮干 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 108070 |
| 素干・煮干 | 産出事業所数 | 2008年 | 1101 |
| 素干・煮干 | 産出事業所数 | 2009年 | 1079 |
| 素干・煮干 | 産出事業所数 | 2010年 | 1034 |
| 素干・煮干 | 産出事業所数 | 2011年 | 842 |
| 素干・煮干 | 産出事業所数 | 2012年 | 890 |
| 他に分類されない水産食料品 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 876822 |
| 他に分類されない水産食料品 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 845935 |
| 他に分類されない水産食料品 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 798185 |
| 他に分類されない水産食料品 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 784011 |
| 他に分類されない水産食料品 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 796266 |
| 他に分類されない水産食料品 | 産出事業所数 | 2008年 | 2778 |
| 他に分類されない水産食料品 | 産出事業所数 | 2009年 | 2627 |
| 他に分類されない水産食料品 | 産出事業所数 | 2010年 | 2539 |
| 他に分類されない水産食料品 | 産出事業所数 | 2011年 | 2283 |
| 他に分類されない水産食料品 | 産出事業所数 | 2012年 | 2357 |
| 水産食料品副産物 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 7565 |
| 水産食料品副産物 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 7732 |
| 水産食料品副産物 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 7356 |
| 水産食料品副産物 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 6882 |
| 水産食料品副産物 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 6713 |
| 水産食料品副産物 | 産出事業所数 | 2008年 | 250 |
| 水産食料品副産物 | 産出事業所数 | 2009年 | 247 |
| 水産食料品副産物 | 産出事業所数 | 2010年 | 232 |
| 水産食料品副産物 | 産出事業所数 | 2011年 | 170 |
| 水産食料品副産物 | 産出事業所数 | 2012年 | 184 |
| 野菜缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 46052 |
| 野菜缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 42625 |
| 野菜缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 42723 |
| 野菜缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 34614 |
| 野菜缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 38173 |
| 野菜缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 産出事業所数 | 2008年 | 262 |
| 野菜缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 産出事業所数 | 2009年 | 243 |
| 野菜缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 産出事業所数 | 2010年 | 241 |
| 野菜缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 産出事業所数 | 2011年 | 227 |
| 野菜缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 産出事業所数 | 2012年 | 225 |
| 果実缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 32843 |
| 果実缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 31704 |
| 果実缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 34564 |
| 果実缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 26976 |
| 果実缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 32915 |
| 果実缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 産出事業所数 | 2008年 | 97 |
| 果実缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 産出事業所数 | 2009年 | 88 |
| 果実缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 産出事業所数 | 2010年 | 97 |
| 果実缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 産出事業所数 | 2011年 | 93 |
| 果実缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 産出事業所数 | 2012年 | 96 |
| その他の缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 29555 |
| その他の缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 14005 |
| その他の缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 15658 |
| その他の缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 9062 |
| その他の缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 12818 |
| その他の缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 産出事業所数 | 2008年 | 77 |
| その他の缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 産出事業所数 | 2009年 | 70 |
| その他の缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 産出事業所数 | 2010年 | 76 |
| その他の缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 産出事業所数 | 2011年 | 73 |
| その他の缶詰（瓶詰・つぼ詰を含む） | 産出事業所数 | 2012年 | 82 |
| 冷凍野菜・果実 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 43856 |
| 冷凍野菜・果実 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 45433 |
| 冷凍野菜・果実 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 43619 |
| 冷凍野菜・果実 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 38224 |
| 冷凍野菜・果実 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 44241 |
| 冷凍野菜・果実 | 産出事業所数 | 2008年 | 144 |
| 冷凍野菜・果実 | 産出事業所数 | 2009年 | 146 |
| 冷凍野菜・果実 | 産出事業所数 | 2010年 | 144 |
| 冷凍野菜・果実 | 産出事業所数 | 2011年 | 139 |
| 冷凍野菜・果実 | 産出事業所数 | 2012年 | 148 |
| その他の農産保存食料品 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 230652 |
| その他の農産保存食料品 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 237045 |
| その他の農産保存食料品 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 235934 |
| その他の農産保存食料品 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 242944 |
| その他の農産保存食料品 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 249339 |
| その他の農産保存食料品 | 産出事業所数 | 2008年 | 701 |
| その他の農産保存食料品 | 産出事業所数 | 2009年 | 691 |
| その他の農産保存食料品 | 産出事業所数 | 2010年 | 684 |
| その他の農産保存食料品 | 産出事業所数 | 2011年 | 694 |
| その他の農産保存食料品 | 産出事業所数 | 2012年 | 700 |
| 野菜漬物（果実漬物を含む） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 385823 |
| 野菜漬物（果実漬物を含む） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 375603 |
| 野菜漬物（果実漬物を含む） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 355018 |
| 野菜漬物（果実漬物を含む） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 320522 |
| 野菜漬物（果実漬物を含む） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 329269 |
| 野菜漬物（果実漬物を含む） | 産出事業所数 | 2008年 | 1825 |
| 野菜漬物（果実漬物を含む） | 産出事業所数 | 2009年 | 1730 |
| 野菜漬物（果実漬物を含む） | 産出事業所数 | 2010年 | 1651 |
| 野菜漬物（果実漬物を含む） | 産出事業所数 | 2011年 | 1540 |
| 野菜漬物（果実漬物を含む） | 産出事業所数 | 2012年 | 1519 |
| 味そ（粉味そを含む） | 出荷数 | 2008年 | 518764 |
| 味そ（粉味そを含む） | 出荷数 | 2009年 | 506890 |
| 味そ（粉味そを含む） | 出荷数 | 2010年 | 502759 |
| 味そ（粉味そを含む） | 出荷数 | 2011年 | 497899 |
| 味そ（粉味そを含む） | 出荷数 | 2012年 | 486998 |
| 味そ（粉味そを含む） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 130917 |
| 味そ（粉味そを含む） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 132277 |
| 味そ（粉味そを含む） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 127174 |
| 味そ（粉味そを含む） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 128834 |
| 味そ（粉味そを含む） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 127307 |
| 味そ（粉味そを含む） | 産出事業所数 | 2008年 | 925 |
| 味そ（粉味そを含む） | 産出事業所数 | 2009年 | 881 |
| 味そ（粉味そを含む） | 産出事業所数 | 2010年 | 857 |
| 味そ（粉味そを含む） | 産出事業所数 | 2011年 | 832 |
| 味そ（粉味そを含む） | 産出事業所数 | 2012年 | 832 |
| しょう油、食用アミノ酸（粉しょう油、固形しょう油を含む） | 出荷数 | 2008年 | 1242363 |
| しょう油、食用アミノ酸（粉しょう油、固形しょう油を含む） | 出荷数 | 2009年 | 1171069 |
| しょう油、食用アミノ酸（粉しょう油、固形しょう油を含む） | 出荷数 | 2010年 | 1222030 |
| しょう油、食用アミノ酸（粉しょう油、固形しょう油を含む） | 出荷数 | 2011年 | 1026382 |
| しょう油、食用アミノ酸（粉しょう油、固形しょう油を含む） | 出荷数 | 2012年 | 1110461 |
| しょう油、食用アミノ酸（粉しょう油、固形しょう油を含む） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 231373 |
| しょう油、食用アミノ酸（粉しょう油、固形しょう油を含む） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 223396 |
| しょう油、食用アミノ酸（粉しょう油、固形しょう油を含む） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 231555 |
| しょう油、食用アミノ酸（粉しょう油、固形しょう油を含む） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 193454 |
| しょう油、食用アミノ酸（粉しょう油、固形しょう油を含む） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 193055 |
| しょう油、食用アミノ酸（粉しょう油、固形しょう油を含む） | 産出事業所数 | 2008年 | 810 |
| しょう油、食用アミノ酸（粉しょう油、固形しょう油を含む） | 産出事業所数 | 2009年 | 771 |
| しょう油、食用アミノ酸（粉しょう油、固形しょう油を含む） | 産出事業所数 | 2010年 | 745 |
| しょう油、食用アミノ酸（粉しょう油、固形しょう油を含む） | 産出事業所数 | 2011年 | 723 |
| しょう油、食用アミノ酸（粉しょう油、固形しょう油を含む） | 産出事業所数 | 2012年 | 711 |
| ウスター・中濃・濃厚ソース | 出荷数 | 2008年 | 175164 |
| ウスター・中濃・濃厚ソース | 出荷数 | 2009年 | 157768 |
| ウスター・中濃・濃厚ソース | 出荷数 | 2010年 | 141423 |
| ウスター・中濃・濃厚ソース | 出荷数 | 2011年 | 139633 |
| ウスター・中濃・濃厚ソース | 出荷数 | 2012年 | 161594 |
| ウスター・中濃・濃厚ソース | 出荷額（百万円） | 2008年 | 56667 |
| ウスター・中濃・濃厚ソース | 出荷額（百万円） | 2009年 | 55289 |
| ウスター・中濃・濃厚ソース | 出荷額（百万円） | 2010年 | 48972 |
| ウスター・中濃・濃厚ソース | 出荷額（百万円） | 2011年 | 47407 |
| ウスター・中濃・濃厚ソース | 出荷額（百万円） | 2012年 | 55434 |
| ウスター・中濃・濃厚ソース | 産出事業所数 | 2008年 | 111 |
| ウスター・中濃・濃厚ソース | 産出事業所数 | 2009年 | 107 |
| ウスター・中濃・濃厚ソース | 産出事業所数 | 2010年 | 104 |
| ウスター・中濃・濃厚ソース | 産出事業所数 | 2011年 | 93 |
| ウスター・中濃・濃厚ソース | 産出事業所数 | 2012年 | 99 |
| その他のソース類 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 242487 |
| その他のソース類 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 218367 |
| その他のソース類 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 216560 |
| その他のソース類 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 195728 |
| その他のソース類 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 189919 |
| その他のソース類 | 産出事業所数 | 2008年 | 227 |
| その他のソース類 | 産出事業所数 | 2009年 | 229 |
| その他のソース類 | 産出事業所数 | 2010年 | 236 |
| その他のソース類 | 産出事業所数 | 2011年 | 235 |
| その他のソース類 | 産出事業所数 | 2012年 | 247 |
| 食酢 | 出荷数 | 2008年 | 411761 |
| 食酢 | 出荷数 | 2009年 | 435041 |
| 食酢 | 出荷数 | 2010年 | 364906 |
| 食酢 | 出荷数 | 2011年 | 402679 |
| 食酢 | 出荷数 | 2012年 | 437901 |
| 食酢 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 56751 |
| 食酢 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 59324 |
| 食酢 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 58755 |
| 食酢 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 49637 |
| 食酢 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 56760 |
| 食酢 | 産出事業所数 | 2008年 | 289 |
| 食酢 | 産出事業所数 | 2009年 | 265 |
| 食酢 | 産出事業所数 | 2010年 | 262 |
| 食酢 | 産出事業所数 | 2011年 | 243 |
| 食酢 | 産出事業所数 | 2012年 | 255 |
| 香辛料（練製のものを含む） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 117178 |
| 香辛料（練製のものを含む） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 116120 |
| 香辛料（練製のものを含む） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 114422 |
| 香辛料（練製のものを含む） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 174284 |
| 香辛料（練製のものを含む） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 106049 |
| 香辛料（練製のものを含む） | 産出事業所数 | 2008年 | 102 |
| 香辛料（練製のものを含む） | 産出事業所数 | 2009年 | 100 |
| 香辛料（練製のものを含む） | 産出事業所数 | 2010年 | 106 |
| 香辛料（練製のものを含む） | 産出事業所数 | 2011年 | 94 |
| 香辛料（練製のものを含む） | 産出事業所数 | 2012年 | 95 |
| ルウ類 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 106819 |
| ルウ類 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 103681 |
| ルウ類 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 102859 |
| ルウ類 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 129473 |
| ルウ類 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 101817 |
| ルウ類 | 産出事業所数 | 2008年 | 54 |
| ルウ類 | 産出事業所数 | 2009年 | 49 |
| ルウ類 | 産出事業所数 | 2010年 | 48 |
| ルウ類 | 産出事業所数 | 2011年 | 51 |
| ルウ類 | 産出事業所数 | 2012年 | 49 |
| グルタミン酸ナトリウム | 出荷数 | 2008年 | 34870 |
| グルタミン酸ナトリウム | 出荷数 | 2009年 | 34186 |
| グルタミン酸ナトリウム | 出荷数 | 2010年 | 34263 |
| グルタミン酸ナトリウム | 出荷数 | 2011年 | 34022 |
| グルタミン酸ナトリウム | 出荷数 | 2012年 | 31613 |
| グルタミン酸ナトリウム | 出荷額（百万円） | 2008年 | 24847 |
| グルタミン酸ナトリウム | 出荷額（百万円） | 2009年 | 15362 |
| グルタミン酸ナトリウム | 出荷額（百万円） | 2010年 | 15660 |
| グルタミン酸ナトリウム | 出荷額（百万円） | 2011年 | 14717 |
| グルタミン酸ナトリウム | 出荷額（百万円） | 2012年 | 12951 |
| グルタミン酸ナトリウム | 産出事業所数 | 2008年 | 5 |
| グルタミン酸ナトリウム | 産出事業所数 | 2009年 | 5 |
| グルタミン酸ナトリウム | 産出事業所数 | 2010年 | 5 |
| グルタミン酸ナトリウム | 産出事業所数 | 2011年 | 5 |
| グルタミン酸ナトリウム | 産出事業所数 | 2012年 | 4 |
| 他に分類されない調味料 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 794926 |
| 他に分類されない調味料 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 758285 |
| 他に分類されない調味料 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 735502 |
| 他に分類されない調味料 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 727375 |
| 他に分類されない調味料 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 768687 |
| 他に分類されない調味料 | 産出事業所数 | 2008年 | 878 |
| 他に分類されない調味料 | 産出事業所数 | 2009年 | 892 |
| 他に分類されない調味料 | 産出事業所数 | 2010年 | 902 |
| 他に分類されない調味料 | 産出事業所数 | 2011年 | 876 |
| 他に分類されない調味料 | 産出事業所数 | 2012年 | 907 |
| 粗糖（糖みつ、黒糖を含む） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 28704 |
| 粗糖（糖みつ、黒糖を含む） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 34107 |
| 粗糖（糖みつ、黒糖を含む） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 31373 |
| 粗糖（糖みつ、黒糖を含む） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 25679 |
| 粗糖（糖みつ、黒糖を含む） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 21504 |
| 粗糖（糖みつ、黒糖を含む） | 産出事業所数 | 2008年 | 64 |
| 粗糖（糖みつ、黒糖を含む） | 産出事業所数 | 2009年 | 65 |
| 粗糖（糖みつ、黒糖を含む） | 産出事業所数 | 2010年 | 59 |
| 粗糖（糖みつ、黒糖を含む） | 産出事業所数 | 2011年 | 53 |
| 粗糖（糖みつ、黒糖を含む） | 産出事業所数 | 2012年 | 60 |
| 精製糖（国内産の甘味資源作物から一貫して製造加工したもの） | 出荷数 | 2008年 | 661282 |
| 精製糖（国内産の甘味資源作物から一貫して製造加工したもの） | 出荷数 | 2009年 | 665466 |
| 精製糖（国内産の甘味資源作物から一貫して製造加工したもの） | 出荷数 | 2010年 | 629399 |
| 精製糖（国内産の甘味資源作物から一貫して製造加工したもの） | 出荷数 | 2011年 | 497283 |
| 精製糖（国内産の甘味資源作物から一貫して製造加工したもの） | 出荷数 | 2012年 | 574447 |
| 精製糖（国内産の甘味資源作物から一貫して製造加工したもの） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 85428 |
| 精製糖（国内産の甘味資源作物から一貫して製造加工したもの） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 80286 |
| 精製糖（国内産の甘味資源作物から一貫して製造加工したもの） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 76696 |
| 精製糖（国内産の甘味資源作物から一貫して製造加工したもの） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 62788 |
| 精製糖（国内産の甘味資源作物から一貫して製造加工したもの） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 78463 |
| 精製糖（国内産の甘味資源作物から一貫して製造加工したもの） | 産出事業所数 | 2008年 | 14 |
| 精製糖（国内産の甘味資源作物から一貫して製造加工したもの） | 産出事業所数 | 2009年 | 13 |
| 精製糖（国内産の甘味資源作物から一貫して製造加工したもの） | 産出事業所数 | 2010年 | 13 |
| 精製糖（国内産の甘味資源作物から一貫して製造加工したもの） | 産出事業所数 | 2011年 | 23 |
| 精製糖（国内産の甘味資源作物から一貫して製造加工したもの） | 産出事業所数 | 2012年 | 17 |
| 精製糖（購入した粗糖・精製糖から製造加工したもの） | 出荷数 | 2008年 | 1089927 |
| 精製糖（購入した粗糖・精製糖から製造加工したもの） | 出荷数 | 2009年 | 1037740 |
| 精製糖（購入した粗糖・精製糖から製造加工したもの） | 出荷数 | 2010年 | 1059498 |
| 精製糖（購入した粗糖・精製糖から製造加工したもの） | 出荷数 | 2011年 | 1173007 |
| 精製糖（購入した粗糖・精製糖から製造加工したもの） | 出荷数 | 2012年 | 1080481 |
| 精製糖（購入した粗糖・精製糖から製造加工したもの） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 136257 |
| 精製糖（購入した粗糖・精製糖から製造加工したもの） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 138541 |
| 精製糖（購入した粗糖・精製糖から製造加工したもの） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 141500 |
| 精製糖（購入した粗糖・精製糖から製造加工したもの） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 166342 |
| 精製糖（購入した粗糖・精製糖から製造加工したもの） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 152710 |
| 精製糖（購入した粗糖・精製糖から製造加工したもの） | 産出事業所数 | 2008年 | 59 |
| 精製糖（購入した粗糖・精製糖から製造加工したもの） | 産出事業所数 | 2009年 | 61 |
| 精製糖（購入した粗糖・精製糖から製造加工したもの） | 産出事業所数 | 2010年 | 60 |
| 精製糖（購入した粗糖・精製糖から製造加工したもの） | 産出事業所数 | 2011年 | 53 |
| 精製糖（購入した粗糖・精製糖から製造加工したもの） | 産出事業所数 | 2012年 | 54 |
| ぶどう糖 | 出荷数 | 2008年 | 447778 |
| ぶどう糖 | 出荷数 | 2009年 | 481014 |
| ぶどう糖 | 出荷数 | 2010年 | 313380 |
| ぶどう糖 | 出荷数 | 2011年 | 340226 |
| ぶどう糖 | 出荷数 | 2012年 | 243542 |
| ぶどう糖 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 30527 |
| ぶどう糖 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 30390 |
| ぶどう糖 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 21519 |
| ぶどう糖 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 25089 |
| ぶどう糖 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 21043 |
| ぶどう糖 | 産出事業所数 | 2008年 | 16 |
| ぶどう糖 | 産出事業所数 | 2009年 | 13 |
| ぶどう糖 | 産出事業所数 | 2010年 | 14 |
| ぶどう糖 | 産出事業所数 | 2011年 | 15 |
| ぶどう糖 | 産出事業所数 | 2012年 | 12 |
| 水あめ、麦芽糖 | 出荷数 | 2008年 | 619486 |
| 水あめ、麦芽糖 | 出荷数 | 2009年 | 561664 |
| 水あめ、麦芽糖 | 出荷数 | 2010年 | 570779 |
| 水あめ、麦芽糖 | 出荷数 | 2011年 | 579071 |
| 水あめ、麦芽糖 | 出荷数 | 2012年 | 550114 |
| 水あめ、麦芽糖 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 53087 |
| 水あめ、麦芽糖 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 57035 |
| 水あめ、麦芽糖 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 44026 |
| 水あめ、麦芽糖 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 42253 |
| 水あめ、麦芽糖 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 44785 |
| 水あめ、麦芽糖 | 産出事業所数 | 2008年 | 33 |
| 水あめ、麦芽糖 | 産出事業所数 | 2009年 | 34 |
| 水あめ、麦芽糖 | 産出事業所数 | 2010年 | 30 |
| 水あめ、麦芽糖 | 産出事業所数 | 2011年 | 31 |
| 水あめ、麦芽糖 | 産出事業所数 | 2012年 | 31 |
| 異性化糖 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 89980 |
| 異性化糖 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 115843 |
| 異性化糖 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 90778 |
| 異性化糖 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 102564 |
| 異性化糖 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 120323 |
| 異性化糖 | 産出事業所数 | 2008年 | 16 |
| 異性化糖 | 産出事業所数 | 2009年 | 13 |
| 異性化糖 | 産出事業所数 | 2010年 | 14 |
| 異性化糖 | 産出事業所数 | 2011年 | 19 |
| 異性化糖 | 産出事業所数 | 2012年 | 15 |
| 精米（砕精米を含む） | 出荷数 | 2008年 | 2494577 |
| 精米（砕精米を含む） | 出荷数 | 2009年 | 2135680 |
| 精米（砕精米を含む） | 出荷数 | 2010年 | 2025647 |
| 精米（砕精米を含む） | 出荷数 | 2011年 | 1840021 |
| 精米（砕精米を含む） | 出荷数 | 2012年 | 2162628 |
| 精米（砕精米を含む） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 699739 |
| 精米（砕精米を含む） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 610384 |
| 精米（砕精米を含む） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 575381 |
| 精米（砕精米を含む） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 529356 |
| 精米（砕精米を含む） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 644811 |
| 精米（砕精米を含む） | 産出事業所数 | 2008年 | 421 |
| 精米（砕精米を含む） | 産出事業所数 | 2009年 | 382 |
| 精米（砕精米を含む） | 産出事業所数 | 2010年 | 362 |
| 精米（砕精米を含む） | 産出事業所数 | 2011年 | 347 |
| 精米（砕精米を含む） | 産出事業所数 | 2012年 | 363 |
| 精麦 | 出荷数 | 2008年 | 215113 |
| 精麦 | 出荷数 | 2009年 | 199607 |
| 精麦 | 出荷数 | 2010年 | 168928 |
| 精麦 | 出荷数 | 2011年 | 194308 |
| 精麦 | 出荷数 | 2012年 | 153579 |
| 精麦 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 22625 |
| 精麦 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 21056 |
| 精麦 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 15106 |
| 精麦 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 17869 |
| 精麦 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 14782 |
| 精麦 | 産出事業所数 | 2008年 | 43 |
| 精麦 | 産出事業所数 | 2009年 | 38 |
| 精麦 | 産出事業所数 | 2010年 | 34 |
| 精麦 | 産出事業所数 | 2011年 | 37 |
| 精麦 | 産出事業所数 | 2012年 | 39 |
| 精米・精麦かす | 出荷額（百万円） | 2008年 | 7543 |
| 精米・精麦かす | 出荷額（百万円） | 2009年 | 7443 |
| 精米・精麦かす | 出荷額（百万円） | 2010年 | 7864 |
| 精米・精麦かす | 出荷額（百万円） | 2011年 | 6665 |
| 精米・精麦かす | 出荷額（百万円） | 2012年 | 9745 |
| 精米・精麦かす | 産出事業所数 | 2008年 | 329 |
| 精米・精麦かす | 産出事業所数 | 2009年 | 315 |
| 精米・精麦かす | 産出事業所数 | 2010年 | 301 |
| 精米・精麦かす | 産出事業所数 | 2011年 | 204 |
| 精米・精麦かす | 産出事業所数 | 2012年 | 293 |
| 小麦粉 | 出荷数 | 2008年 | 5294851 |
| 小麦粉 | 出荷数 | 2009年 | 5244102 |
| 小麦粉 | 出荷数 | 2010年 | 5016981 |
| 小麦粉 | 出荷数 | 2011年 | 5523532 |
| 小麦粉 | 出荷数 | 2012年 | 5068218 |
| 小麦粉 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 456351 |
| 小麦粉 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 467127 |
| 小麦粉 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 393889 |
| 小麦粉 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 438545 |
| 小麦粉 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 404537 |
| 小麦粉 | 産出事業所数 | 2008年 | 121 |
| 小麦粉 | 産出事業所数 | 2009年 | 122 |
| 小麦粉 | 産出事業所数 | 2010年 | 116 |
| 小麦粉 | 産出事業所数 | 2011年 | 121 |
| 小麦粉 | 産出事業所数 | 2012年 | 122 |
| 小麦製粉かす | 出荷額（百万円） | 2008年 | 24762 |
| 小麦製粉かす | 出荷額（百万円） | 2009年 | 25480 |
| 小麦製粉かす | 出荷額（百万円） | 2010年 | 22725 |
| 小麦製粉かす | 出荷額（百万円） | 2011年 | 14849 |
| 小麦製粉かす | 出荷額（百万円） | 2012年 | 21032 |
| 小麦製粉かす | 産出事業所数 | 2008年 | 98 |
| 小麦製粉かす | 産出事業所数 | 2009年 | 90 |
| 小麦製粉かす | 産出事業所数 | 2010年 | 90 |
| 小麦製粉かす | 産出事業所数 | 2011年 | 70 |
| 小麦製粉かす | 産出事業所数 | 2012年 | 84 |
| こんにゃく粉 | 出荷数 | 2008年 | 7965747 |
| こんにゃく粉 | 出荷数 | 2009年 | 6961130 |
| こんにゃく粉 | 出荷数 | 2010年 | 6189527 |
| こんにゃく粉 | 出荷数 | 2011年 | 6911834 |
| こんにゃく粉 | 出荷数 | 2012年 | 6522840 |
| こんにゃく粉 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 18969 |
| こんにゃく粉 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 18183 |
| こんにゃく粉 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 15119 |
| こんにゃく粉 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 15184 |
| こんにゃく粉 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 15666 |
| こんにゃく粉 | 産出事業所数 | 2008年 | 51 |
| こんにゃく粉 | 産出事業所数 | 2009年 | 38 |
| こんにゃく粉 | 産出事業所数 | 2010年 | 38 |
| こんにゃく粉 | 産出事業所数 | 2011年 | 33 |
| こんにゃく粉 | 産出事業所数 | 2012年 | 34 |
| 他に分類されない精穀・製粉品 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 96836 |
| 他に分類されない精穀・製粉品 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 93484 |
| 他に分類されない精穀・製粉品 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 88826 |
| 他に分類されない精穀・製粉品 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 100051 |
| 他に分類されない精穀・製粉品 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 93319 |
| 他に分類されない精穀・製粉品 | 産出事業所数 | 2008年 | 397 |
| 他に分類されない精穀・製粉品 | 産出事業所数 | 2009年 | 373 |
| 他に分類されない精穀・製粉品 | 産出事業所数 | 2010年 | 360 |
| 他に分類されない精穀・製粉品 | 産出事業所数 | 2011年 | 376 |
| 他に分類されない精穀・製粉品 | 産出事業所数 | 2012年 | 356 |
| 食パン | 出荷額（百万円） | 2008年 | 336960 |
| 食パン | 出荷額（百万円） | 2009年 | 343692 |
| 食パン | 出荷額（百万円） | 2010年 | 339929 |
| 食パン | 出荷額（百万円） | 2011年 | 318490 |
| 食パン | 出荷額（百万円） | 2012年 | 318326 |
| 食パン | 産出事業所数 | 2008年 | 1148 |
| 食パン | 産出事業所数 | 2009年 | 1101 |
| 食パン | 産出事業所数 | 2010年 | 1058 |
| 食パン | 産出事業所数 | 2011年 | 880 |
| 食パン | 産出事業所数 | 2012年 | 930 |
| 菓子パン（イーストドーナッツを含む） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 787269 |
| 菓子パン（イーストドーナッツを含む） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 791972 |
| 菓子パン（イーストドーナッツを含む） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 804407 |
| 菓子パン（イーストドーナッツを含む） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 764129 |
| 菓子パン（イーストドーナッツを含む） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 862140 |
| 菓子パン（イーストドーナッツを含む） | 産出事業所数 | 2008年 | 1310 |
| 菓子パン（イーストドーナッツを含む） | 産出事業所数 | 2009年 | 1251 |
| 菓子パン（イーストドーナッツを含む） | 産出事業所数 | 2010年 | 1219 |
| 菓子パン（イーストドーナッツを含む） | 産出事業所数 | 2011年 | 1033 |
| 菓子パン（イーストドーナッツを含む） | 産出事業所数 | 2012年 | 1135 |
| 洋生菓子 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 745564 |
| 洋生菓子 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 719360 |
| 洋生菓子 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 738090 |
| 洋生菓子 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 656784 |
| 洋生菓子 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 725002 |
| 洋生菓子 | 産出事業所数 | 2008年 | 1987 |
| 洋生菓子 | 産出事業所数 | 2009年 | 1904 |
| 洋生菓子 | 産出事業所数 | 2010年 | 1870 |
| 洋生菓子 | 産出事業所数 | 2011年 | 1761 |
| 洋生菓子 | 産出事業所数 | 2012年 | 1830 |
| 和生菓子 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 568727 |
| 和生菓子 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 561866 |
| 和生菓子 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 555766 |
| 和生菓子 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 477528 |
| 和生菓子 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 545856 |
| 和生菓子 | 産出事業所数 | 2008年 | 3015 |
| 和生菓子 | 産出事業所数 | 2009年 | 2821 |
| 和生菓子 | 産出事業所数 | 2010年 | 2733 |
| 和生菓子 | 産出事業所数 | 2011年 | 2420 |
| 和生菓子 | 産出事業所数 | 2012年 | 2505 |
| ビスケット類、干菓子 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 397385 |
| ビスケット類、干菓子 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 414281 |
| ビスケット類、干菓子 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 416272 |
| ビスケット類、干菓子 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 347083 |
| ビスケット類、干菓子 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 409374 |
| ビスケット類、干菓子 | 産出事業所数 | 2008年 | 1145 |
| ビスケット類、干菓子 | 産出事業所数 | 2009年 | 1107 |
| ビスケット類、干菓子 | 産出事業所数 | 2010年 | 1079 |
| ビスケット類、干菓子 | 産出事業所数 | 2011年 | 960 |
| ビスケット類、干菓子 | 産出事業所数 | 2012年 | 1075 |
| 米菓 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 323164 |
| 米菓 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 324021 |
| 米菓 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 326819 |
| 米菓 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 295684 |
| 米菓 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 322503 |
| 米菓 | 産出事業所数 | 2008年 | 701 |
| 米菓 | 産出事業所数 | 2009年 | 660 |
| 米菓 | 産出事業所数 | 2010年 | 656 |
| 米菓 | 産出事業所数 | 2011年 | 580 |
| 米菓 | 産出事業所数 | 2012年 | 616 |
| あめ菓子 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 183486 |
| あめ菓子 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 184840 |
| あめ菓子 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 172684 |
| あめ菓子 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 145990 |
| あめ菓子 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 163561 |
| あめ菓子 | 産出事業所数 | 2008年 | 308 |
| あめ菓子 | 産出事業所数 | 2009年 | 290 |
| あめ菓子 | 産出事業所数 | 2010年 | 283 |
| あめ菓子 | 産出事業所数 | 2011年 | 260 |
| あめ菓子 | 産出事業所数 | 2012年 | 240 |
| チョコレート類 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 410828 |
| チョコレート類 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 414968 |
| チョコレート類 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 410320 |
| チョコレート類 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 369047 |
| チョコレート類 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 394946 |
| チョコレート類 | 産出事業所数 | 2008年 | 189 |
| チョコレート類 | 産出事業所数 | 2009年 | 189 |
| チョコレート類 | 産出事業所数 | 2010年 | 184 |
| チョコレート類 | 産出事業所数 | 2011年 | 180 |
| チョコレート類 | 産出事業所数 | 2012年 | 195 |
| 他に分類されない菓子 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 595029 |
| 他に分類されない菓子 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 595933 |
| 他に分類されない菓子 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 621122 |
| 他に分類されない菓子 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 640377 |
| 他に分類されない菓子 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 628334 |
| 他に分類されない菓子 | 産出事業所数 | 2008年 | 946 |
| 他に分類されない菓子 | 産出事業所数 | 2009年 | 905 |
| 他に分類されない菓子 | 産出事業所数 | 2010年 | 904 |
| 他に分類されない菓子 | 産出事業所数 | 2011年 | 901 |
| 他に分類されない菓子 | 産出事業所数 | 2012年 | 873 |
| 大豆油 | 出荷数 | 2008年 | 259708 |
| 大豆油 | 出荷数 | 2009年 | 186221 |
| 大豆油 | 出荷数 | 2010年 | 312814 |
| 大豆油 | 出荷数 | 2011年 | 88811 |
| 大豆油 | 出荷数 | 2012年 | 230106 |
| 大豆油 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 39236 |
| 大豆油 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 22897 |
| 大豆油 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 34671 |
| 大豆油 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 10041 |
| 大豆油 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 33060 |
| 大豆油 | 産出事業所数 | 2008年 | 14 |
| 大豆油 | 産出事業所数 | 2009年 | 13 |
| 大豆油 | 産出事業所数 | 2010年 | 14 |
| 大豆油 | 産出事業所数 | 2011年 | 12 |
| 大豆油 | 産出事業所数 | 2012年 | 11 |
| 混合植物油脂 | 出荷数 | 2008年 | 1598714 |
| 混合植物油脂 | 出荷数 | 2009年 | 1395080 |
| 混合植物油脂 | 出荷数 | 2010年 | 1034735 |
| 混合植物油脂 | 出荷数 | 2011年 | 1322789 |
| 混合植物油脂 | 出荷数 | 2012年 | 1158731 |
| 混合植物油脂 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 226099 |
| 混合植物油脂 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 175956 |
| 混合植物油脂 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 141957 |
| 混合植物油脂 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 198670 |
| 混合植物油脂 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 166683 |
| 混合植物油脂 | 産出事業所数 | 2008年 | 26 |
| 混合植物油脂 | 産出事業所数 | 2009年 | 30 |
| 混合植物油脂 | 産出事業所数 | 2010年 | 23 |
| 混合植物油脂 | 産出事業所数 | 2011年 | 32 |
| 混合植物油脂 | 産出事業所数 | 2012年 | 26 |
| 植物油搾かす | 出荷額（百万円） | 2008年 | 138914 |
| 植物油搾かす | 出荷額（百万円） | 2009年 | 117965 |
| 植物油搾かす | 出荷額（百万円） | 2010年 | 108872 |
| 植物油搾かす | 出荷額（百万円） | 2011年 | 110235 |
| 植物油搾かす | 出荷額（百万円） | 2012年 | 101572 |
| 植物油搾かす | 産出事業所数 | 2008年 | 62 |
| 植物油搾かす | 産出事業所数 | 2009年 | 58 |
| 植物油搾かす | 産出事業所数 | 2010年 | 59 |
| 植物油搾かす | 産出事業所数 | 2011年 | 49 |
| 植物油搾かす | 産出事業所数 | 2012年 | 52 |
| 牛脂 | 出荷数 | 2008年 | 99351 |
| 牛脂 | 出荷数 | 2009年 | 91627 |
| 牛脂 | 出荷数 | 2010年 | 89988 |
| 牛脂 | 出荷数 | 2011年 | 71478 |
| 牛脂 | 出荷数 | 2012年 | 94666 |
| 牛脂 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 9854 |
| 牛脂 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 8922 |
| 牛脂 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 7356 |
| 牛脂 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 5614 |
| 牛脂 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 8194 |
| 牛脂 | 産出事業所数 | 2008年 | 54 |
| 牛脂 | 産出事業所数 | 2009年 | 53 |
| 牛脂 | 産出事業所数 | 2010年 | 51 |
| 牛脂 | 産出事業所数 | 2011年 | 45 |
| 牛脂 | 産出事業所数 | 2012年 | 50 |
| 豚脂 | 出荷数 | 2008年 | 156114 |
| 豚脂 | 出荷数 | 2009年 | 152806 |
| 豚脂 | 出荷数 | 2010年 | 154457 |
| 豚脂 | 出荷数 | 2011年 | 152320 |
| 豚脂 | 出荷数 | 2012年 | 167153 |
| 豚脂 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 15726 |
| 豚脂 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 14369 |
| 豚脂 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 12598 |
| 豚脂 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 13411 |
| 豚脂 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 15100 |
| 豚脂 | 産出事業所数 | 2008年 | 85 |
| 豚脂 | 産出事業所数 | 2009年 | 89 |
| 豚脂 | 産出事業所数 | 2010年 | 86 |
| 豚脂 | 産出事業所数 | 2011年 | 68 |
| 豚脂 | 産出事業所数 | 2012年 | 80 |
| その他の動植物油脂 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 221760 |
| その他の動植物油脂 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 218340 |
| その他の動植物油脂 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 175631 |
| その他の動植物油脂 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 139553 |
| その他の動植物油脂 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 180692 |
| その他の動植物油脂 | 産出事業所数 | 2008年 | 211 |
| その他の動植物油脂 | 産出事業所数 | 2009年 | 227 |
| その他の動植物油脂 | 産出事業所数 | 2010年 | 224 |
| その他の動植物油脂 | 産出事業所数 | 2011年 | 193 |
| その他の動植物油脂 | 産出事業所数 | 2012年 | 208 |
| ショートニング油 | 出荷数 | 2008年 | 201442 |
| ショートニング油 | 出荷数 | 2009年 | 201361 |
| ショートニング油 | 出荷数 | 2010年 | 206661 |
| ショートニング油 | 出荷数 | 2011年 | 195555 |
| ショートニング油 | 出荷数 | 2012年 | 163102 |
| ショートニング油 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 44604 |
| ショートニング油 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 41810 |
| ショートニング油 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 40478 |
| ショートニング油 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 42382 |
| ショートニング油 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 41706 |
| ショートニング油 | 産出事業所数 | 2008年 | 18 |
| ショートニング油 | 産出事業所数 | 2009年 | 19 |
| ショートニング油 | 産出事業所数 | 2010年 | 19 |
| ショートニング油 | 産出事業所数 | 2011年 | 17 |
| ショートニング油 | 産出事業所数 | 2012年 | 18 |
| マーガリン | 出荷数 | 2008年 | 236170 |
| マーガリン | 出荷数 | 2009年 | 227676 |
| マーガリン | 出荷数 | 2010年 | 223425 |
| マーガリン | 出荷数 | 2011年 | 244805 |
| マーガリン | 出荷数 | 2012年 | 250786 |
| マーガリン | 出荷額（百万円） | 2008年 | 79355 |
| マーガリン | 出荷額（百万円） | 2009年 | 72573 |
| マーガリン | 出荷額（百万円） | 2010年 | 67728 |
| マーガリン | 出荷額（百万円） | 2011年 | 76609 |
| マーガリン | 出荷額（百万円） | 2012年 | 82635 |
| マーガリン | 産出事業所数 | 2008年 | 28 |
| マーガリン | 産出事業所数 | 2009年 | 27 |
| マーガリン | 産出事業所数 | 2010年 | 28 |
| マーガリン | 産出事業所数 | 2011年 | 28 |
| マーガリン | 産出事業所数 | 2012年 | 29 |
| その他の食用油脂 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 119425 |
| その他の食用油脂 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 113159 |
| その他の食用油脂 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 105551 |
| その他の食用油脂 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 138877 |
| その他の食用油脂 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 126655 |
| その他の食用油脂 | 産出事業所数 | 2008年 | 52 |
| その他の食用油脂 | 産出事業所数 | 2009年 | 48 |
| その他の食用油脂 | 産出事業所数 | 2010年 | 51 |
| その他の食用油脂 | 産出事業所数 | 2011年 | 65 |
| その他の食用油脂 | 産出事業所数 | 2012年 | 62 |
| でんぷん | 出荷数 | 2008年 | 1336616 |
| でんぷん | 出荷数 | 2009年 | 1372386 |
| でんぷん | 出荷数 | 2010年 | 1524896 |
| でんぷん | 出荷数 | 2011年 | 1278478 |
| でんぷん | 出荷数 | 2012年 | 1424278 |
| でんぷん | 出荷額（百万円） | 2008年 | 97017 |
| でんぷん | 出荷額（百万円） | 2009年 | 99153 |
| でんぷん | 出荷額（百万円） | 2010年 | 96438 |
| でんぷん | 出荷額（百万円） | 2011年 | 80206 |
| でんぷん | 出荷額（百万円） | 2012年 | 100915 |
| でんぷん | 産出事業所数 | 2008年 | 82 |
| でんぷん | 産出事業所数 | 2009年 | 76 |
| でんぷん | 産出事業所数 | 2010年 | 77 |
| でんぷん | 産出事業所数 | 2011年 | 71 |
| でんぷん | 産出事業所数 | 2012年 | 70 |
| でんぷんかす | 出荷額（百万円） | 2008年 | 23305 |
| でんぷんかす | 出荷額（百万円） | 2009年 | 23704 |
| でんぷんかす | 出荷額（百万円） | 2010年 | 18264 |
| でんぷんかす | 出荷額（百万円） | 2011年 | 7065 |
| でんぷんかす | 出荷額（百万円） | 2012年 | 17618 |
| でんぷんかす | 産出事業所数 | 2008年 | 10 |
| でんぷんかす | 産出事業所数 | 2009年 | 9 |
| でんぷんかす | 産出事業所数 | 2010年 | 9 |
| でんぷんかす | 産出事業所数 | 2011年 | 5 |
| でんぷんかす | 産出事業所数 | 2012年 | 8 |
| 即席めん類 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 299622 |
| 即席めん類 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 322694 |
| 即席めん類 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 336030 |
| 即席めん類 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 311950 |
| 即席めん類 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 333795 |
| 即席めん類 | 産出事業所数 | 2008年 | 113 |
| 即席めん類 | 産出事業所数 | 2009年 | 113 |
| 即席めん類 | 産出事業所数 | 2010年 | 113 |
| 即席めん類 | 産出事業所数 | 2011年 | 104 |
| 即席めん類 | 産出事業所数 | 2012年 | 99 |
| 和風めん | 出荷額（百万円） | 2008年 | 333240 |
| 和風めん | 出荷額（百万円） | 2009年 | 314069 |
| 和風めん | 出荷額（百万円） | 2010年 | 313062 |
| 和風めん | 出荷額（百万円） | 2011年 | 301456 |
| 和風めん | 出荷額（百万円） | 2012年 | 284888 |
| 和風めん | 産出事業所数 | 2008年 | 2368 |
| 和風めん | 産出事業所数 | 2009年 | 2176 |
| 和風めん | 産出事業所数 | 2010年 | 2110 |
| 和風めん | 産出事業所数 | 2011年 | 2004 |
| 和風めん | 産出事業所数 | 2012年 | 1957 |
| 洋風めん | 出荷額（百万円） | 2008年 | 61800 |
| 洋風めん | 出荷額（百万円） | 2009年 | 57137 |
| 洋風めん | 出荷額（百万円） | 2010年 | 53156 |
| 洋風めん | 出荷額（百万円） | 2011年 | 65325 |
| 洋風めん | 出荷額（百万円） | 2012年 | 71552 |
| 洋風めん | 産出事業所数 | 2008年 | 103 |
| 洋風めん | 産出事業所数 | 2009年 | 109 |
| 洋風めん | 産出事業所数 | 2010年 | 106 |
| 洋風めん | 産出事業所数 | 2011年 | 130 |
| 洋風めん | 産出事業所数 | 2012年 | 134 |
| 中華めん | 出荷額（百万円） | 2008年 | 193543 |
| 中華めん | 出荷額（百万円） | 2009年 | 196432 |
| 中華めん | 出荷額（百万円） | 2010年 | 187203 |
| 中華めん | 出荷額（百万円） | 2011年 | 188281 |
| 中華めん | 出荷額（百万円） | 2012年 | 178992 |
| 中華めん | 産出事業所数 | 2008年 | 1573 |
| 中華めん | 産出事業所数 | 2009年 | 1477 |
| 中華めん | 産出事業所数 | 2010年 | 1415 |
| 中華めん | 産出事業所数 | 2011年 | 1338 |
| 中華めん | 産出事業所数 | 2012年 | 1343 |
| 豆腐、しみ豆腐、油揚げ類 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 297321 |
| 豆腐、しみ豆腐、油揚げ類 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 309690 |
| 豆腐、しみ豆腐、油揚げ類 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 302454 |
| 豆腐、しみ豆腐、油揚げ類 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 261270 |
| 豆腐、しみ豆腐、油揚げ類 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 291987 |
| 豆腐、しみ豆腐、油揚げ類 | 産出事業所数 | 2008年 | 2033 |
| 豆腐、しみ豆腐、油揚げ類 | 産出事業所数 | 2009年 | 1845 |
| 豆腐、しみ豆腐、油揚げ類 | 産出事業所数 | 2010年 | 1742 |
| 豆腐、しみ豆腐、油揚げ類 | 産出事業所数 | 2011年 | 1616 |
| 豆腐、しみ豆腐、油揚げ類 | 産出事業所数 | 2012年 | 1558 |
| あん類 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 73798 |
| あん類 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 75046 |
| あん類 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 72480 |
| あん類 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 59958 |
| あん類 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 70296 |
| あん類 | 産出事業所数 | 2008年 | 387 |
| あん類 | 産出事業所数 | 2009年 | 362 |
| あん類 | 産出事業所数 | 2010年 | 339 |
| あん類 | 産出事業所数 | 2011年 | 331 |
| あん類 | 産出事業所数 | 2012年 | 328 |
| 冷凍調理食品 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 834920 |
| 冷凍調理食品 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 839404 |
| 冷凍調理食品 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 843267 |
| 冷凍調理食品 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 827690 |
| 冷凍調理食品 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 910411 |
| 冷凍調理食品 | 産出事業所数 | 2008年 | 980 |
| 冷凍調理食品 | 産出事業所数 | 2009年 | 968 |
| 冷凍調理食品 | 産出事業所数 | 2010年 | 1011 |
| 冷凍調理食品 | 産出事業所数 | 2011年 | 881 |
| 冷凍調理食品 | 産出事業所数 | 2012年 | 979 |
| そう（惣）菜 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 746143 |
| そう（惣）菜 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 758815 |
| そう（惣）菜 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 798865 |
| そう（惣）菜 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 783618 |
| そう（惣）菜 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 815132 |
| そう（惣）菜 | 産出事業所数 | 2008年 | 1784 |
| そう（惣）菜 | 産出事業所数 | 2009年 | 1720 |
| そう（惣）菜 | 産出事業所数 | 2010年 | 1691 |
| そう（惣）菜 | 産出事業所数 | 2011年 | 1750 |
| そう（惣）菜 | 産出事業所数 | 2012年 | 1604 |
| すし、弁当、おにぎり | 出荷額（百万円） | 2008年 | 985661 |
| すし、弁当、おにぎり | 出荷額（百万円） | 2009年 | 948167 |
| すし、弁当、おにぎり | 出荷額（百万円） | 2010年 | 913840 |
| すし、弁当、おにぎり | 出荷額（百万円） | 2011年 | 873580 |
| すし、弁当、おにぎり | 出荷額（百万円） | 2012年 | 952868 |
| すし、弁当、おにぎり | 産出事業所数 | 2008年 | 1449 |
| すし、弁当、おにぎり | 産出事業所数 | 2009年 | 1365 |
| すし、弁当、おにぎり | 産出事業所数 | 2010年 | 1334 |
| すし、弁当、おにぎり | 産出事業所数 | 2011年 | 1239 |
| すし、弁当、おにぎり | 産出事業所数 | 2012年 | 1255 |
| 調理パン、サンドイッチ | 出荷額（百万円） | 2008年 | 196284 |
| 調理パン、サンドイッチ | 出荷額（百万円） | 2009年 | 177026 |
| 調理パン、サンドイッチ | 出荷額（百万円） | 2010年 | 174591 |
| 調理パン、サンドイッチ | 出荷額（百万円） | 2011年 | 174050 |
| 調理パン、サンドイッチ | 出荷額（百万円） | 2012年 | 151631 |
| 調理パン、サンドイッチ | 産出事業所数 | 2008年 | 668 |
| 調理パン、サンドイッチ | 産出事業所数 | 2009年 | 588 |
| 調理パン、サンドイッチ | 産出事業所数 | 2010年 | 570 |
| 調理パン、サンドイッチ | 産出事業所数 | 2011年 | 450 |
| 調理パン、サンドイッチ | 産出事業所数 | 2012年 | 504 |
| レトルト食品 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 214106 |
| レトルト食品 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 208404 |
| レトルト食品 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 205588 |
| レトルト食品 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 213154 |
| レトルト食品 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 215410 |
| レトルト食品 | 産出事業所数 | 2008年 | 258 |
| レトルト食品 | 産出事業所数 | 2009年 | 263 |
| レトルト食品 | 産出事業所数 | 2010年 | 256 |
| レトルト食品 | 産出事業所数 | 2011年 | 269 |
| レトルト食品 | 産出事業所数 | 2012年 | 282 |
| イースト | 出荷数 | 2008年 | 75516 |
| イースト | 出荷数 | 2009年 | 73275 |
| イースト | 出荷数 | 2010年 | 77253 |
| イースト | 出荷数 | 2011年 | 63527 |
| イースト | 出荷数 | 2012年 | 60046 |
| イースト | 出荷額（百万円） | 2008年 | 14686 |
| イースト | 出荷額（百万円） | 2009年 | 14815 |
| イースト | 出荷額（百万円） | 2010年 | 15235 |
| イースト | 出荷額（百万円） | 2011年 | 11930 |
| イースト | 出荷額（百万円） | 2012年 | 11798 |
| イースト | 産出事業所数 | 2008年 | 11 |
| イースト | 産出事業所数 | 2009年 | 11 |
| イースト | 産出事業所数 | 2010年 | 16 |
| イースト | 産出事業所数 | 2011年 | 11 |
| イースト | 産出事業所数 | 2012年 | 10 |
| その他の酵母剤 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 47895 |
| その他の酵母剤 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 47942 |
| その他の酵母剤 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 46459 |
| その他の酵母剤 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 43249 |
| その他の酵母剤 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 35828 |
| その他の酵母剤 | 産出事業所数 | 2008年 | 96 |
| その他の酵母剤 | 産出事業所数 | 2009年 | 97 |
| その他の酵母剤 | 産出事業所数 | 2010年 | 92 |
| その他の酵母剤 | 産出事業所数 | 2011年 | 91 |
| その他の酵母剤 | 産出事業所数 | 2012年 | 94 |
| こうじ、種こうじ、麦芽 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 5808 |
| こうじ、種こうじ、麦芽 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 6108 |
| こうじ、種こうじ、麦芽 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 4622 |
| こうじ、種こうじ、麦芽 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 3772 |
| こうじ、種こうじ、麦芽 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 5594 |
| こうじ、種こうじ、麦芽 | 産出事業所数 | 2008年 | 190 |
| こうじ、種こうじ、麦芽 | 産出事業所数 | 2009年 | 176 |
| こうじ、種こうじ、麦芽 | 産出事業所数 | 2010年 | 168 |
| こうじ、種こうじ、麦芽 | 産出事業所数 | 2011年 | 154 |
| こうじ、種こうじ、麦芽 | 産出事業所数 | 2012年 | 189 |
| ふ、焼ふ | 出荷額（百万円） | 2008年 | 17997 |
| ふ、焼ふ | 出荷額（百万円） | 2009年 | 18277 |
| ふ、焼ふ | 出荷額（百万円） | 2010年 | 15985 |
| ふ、焼ふ | 出荷額（百万円） | 2011年 | 12990 |
| ふ、焼ふ | 出荷額（百万円） | 2012年 | 15148 |
| ふ、焼ふ | 産出事業所数 | 2008年 | 165 |
| ふ、焼ふ | 産出事業所数 | 2009年 | 163 |
| ふ、焼ふ | 産出事業所数 | 2010年 | 153 |
| ふ、焼ふ | 産出事業所数 | 2011年 | 154 |
| ふ、焼ふ | 産出事業所数 | 2012年 | 154 |
| バナナ熟成加工 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 19567 |
| バナナ熟成加工 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 33378 |
| バナナ熟成加工 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 34050 |
| バナナ熟成加工 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 24150 |
| バナナ熟成加工 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 34202 |
| バナナ熟成加工 | 産出事業所数 | 2008年 | 24 |
| バナナ熟成加工 | 産出事業所数 | 2009年 | 32 |
| バナナ熟成加工 | 産出事業所数 | 2010年 | 31 |
| バナナ熟成加工 | 産出事業所数 | 2011年 | 30 |
| バナナ熟成加工 | 産出事業所数 | 2012年 | 32 |
| 切餅、包装餅（和生菓子を除く） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 51210 |
| 切餅、包装餅（和生菓子を除く） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 51866 |
| 切餅、包装餅（和生菓子を除く） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 50159 |
| 切餅、包装餅（和生菓子を除く） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 48157 |
| 切餅、包装餅（和生菓子を除く） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 49840 |
| 切餅、包装餅（和生菓子を除く） | 産出事業所数 | 2008年 | 376 |
| 切餅、包装餅（和生菓子を除く） | 産出事業所数 | 2009年 | 353 |
| 切餅、包装餅（和生菓子を除く） | 産出事業所数 | 2010年 | 362 |
| 切餅、包装餅（和生菓子を除く） | 産出事業所数 | 2011年 | 329 |
| 切餅、包装餅（和生菓子を除く） | 産出事業所数 | 2012年 | 328 |
| 栄養補助食品（錠剤、カプセル等の形状のもの） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 102869 |
| 栄養補助食品（錠剤、カプセル等の形状のもの） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 138514 |
| 栄養補助食品（錠剤、カプセル等の形状のもの） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 149422 |
| 栄養補助食品（錠剤、カプセル等の形状のもの） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 156303 |
| 栄養補助食品（錠剤、カプセル等の形状のもの） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 191181 |
| 栄養補助食品（錠剤、カプセル等の形状のもの） | 産出事業所数 | 2008年 | 190 |
| 栄養補助食品（錠剤、カプセル等の形状のもの） | 産出事業所数 | 2009年 | 205 |
| 栄養補助食品（錠剤、カプセル等の形状のもの） | 産出事業所数 | 2010年 | 207 |
| 栄養補助食品（錠剤、カプセル等の形状のもの） | 産出事業所数 | 2011年 | 252 |
| 栄養補助食品（錠剤、カプセル等の形状のもの） | 産出事業所数 | 2012年 | 241 |
| その他の製造食料品 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 1298812 |
| その他の製造食料品 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 1251594 |
| その他の製造食料品 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 1285538 |
| その他の製造食料品 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 1418912 |
| その他の製造食料品 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 1350928 |
| その他の製造食料品 | 産出事業所数 | 2008年 | 3563 |
| その他の製造食料品 | 産出事業所数 | 2009年 | 3327 |
| その他の製造食料品 | 産出事業所数 | 2010年 | 3321 |
| その他の製造食料品 | 産出事業所数 | 2011年 | 3303 |
| その他の製造食料品 | 産出事業所数 | 2012年 | 3287 |
| 飲料・たばこ・飼料 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 9678102 |
| 飲料・たばこ・飼料 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 9726097 |
| 飲料・たばこ・飼料 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 9373749 |
| 飲料・たばこ・飼料 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 8943234 |
| 飲料・たばこ・飼料 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 9384599 |
| 飲料・たばこ・飼料 | 産出事業所数 | 2008年 | 8126 |
| 飲料・たばこ・飼料 | 産出事業所数 | 2009年 | 7861 |
| 飲料・たばこ・飼料 | 産出事業所数 | 2010年 | 7709 |
| 飲料・たばこ・飼料 | 産出事業所数 | 2011年 | 7642 |
| 飲料・たばこ・飼料 | 産出事業所数 | 2012年 | 7575 |
| 炭酸飲料 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 261423 |
| 炭酸飲料 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 360207 |
| 炭酸飲料 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 396714 |
| 炭酸飲料 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 271982 |
| 炭酸飲料 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 268522 |
| 炭酸飲料 | 産出事業所数 | 2008年 | 114 |
| 炭酸飲料 | 産出事業所数 | 2009年 | 123 |
| 炭酸飲料 | 産出事業所数 | 2010年 | 124 |
| 炭酸飲料 | 産出事業所数 | 2011年 | 115 |
| 炭酸飲料 | 産出事業所数 | 2012年 | 116 |
| ジュース | 出荷額（百万円） | 2008年 | 388133 |
| ジュース | 出荷額（百万円） | 2009年 | 373874 |
| ジュース | 出荷額（百万円） | 2010年 | 432684 |
| ジュース | 出荷額（百万円） | 2011年 | 415294 |
| ジュース | 出荷額（百万円） | 2012年 | 444155 |
| ジュース | 産出事業所数 | 2008年 | 351 |
| ジュース | 産出事業所数 | 2009年 | 357 |
| ジュース | 産出事業所数 | 2010年 | 357 |
| ジュース | 産出事業所数 | 2011年 | 330 |
| ジュース | 産出事業所数 | 2012年 | 346 |
| コーヒー飲料（ミルク入りを含む） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 276054 |
| コーヒー飲料（ミルク入りを含む） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 378715 |
| コーヒー飲料（ミルク入りを含む） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 420319 |
| コーヒー飲料（ミルク入りを含む） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 351121 |
| コーヒー飲料（ミルク入りを含む） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 484347 |
| コーヒー飲料（ミルク入りを含む） | 産出事業所数 | 2008年 | 106 |
| コーヒー飲料（ミルク入りを含む） | 産出事業所数 | 2009年 | 117 |
| コーヒー飲料（ミルク入りを含む） | 産出事業所数 | 2010年 | 117 |
| コーヒー飲料（ミルク入りを含む） | 産出事業所数 | 2011年 | 103 |
| コーヒー飲料（ミルク入りを含む） | 産出事業所数 | 2012年 | 120 |
| 茶系飲料 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 561011 |
| 茶系飲料 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 561834 |
| 茶系飲料 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 513905 |
| 茶系飲料 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 500494 |
| 茶系飲料 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 564188 |
| 茶系飲料 | 産出事業所数 | 2008年 | 170 |
| 茶系飲料 | 産出事業所数 | 2009年 | 175 |
| 茶系飲料 | 産出事業所数 | 2010年 | 167 |
| 茶系飲料 | 産出事業所数 | 2011年 | 163 |
| 茶系飲料 | 産出事業所数 | 2012年 | 162 |
| ミネラルウォーター | 出荷額（百万円） | 2008年 | 87040 |
| ミネラルウォーター | 出荷額（百万円） | 2009年 | 80514 |
| ミネラルウォーター | 出荷額（百万円） | 2010年 | 76901 |
| ミネラルウォーター | 出荷額（百万円） | 2011年 | 78359 |
| ミネラルウォーター | 出荷額（百万円） | 2012年 | 110059 |
| ミネラルウォーター | 産出事業所数 | 2008年 | 222 |
| ミネラルウォーター | 産出事業所数 | 2009年 | 218 |
| ミネラルウォーター | 産出事業所数 | 2010年 | 216 |
| ミネラルウォーター | 産出事業所数 | 2011年 | 247 |
| ミネラルウォーター | 産出事業所数 | 2012年 | 253 |
| その他の清涼飲料 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 280071 |
| その他の清涼飲料 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 337914 |
| その他の清涼飲料 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 359810 |
| その他の清涼飲料 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 344270 |
| その他の清涼飲料 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 349367 |
| その他の清涼飲料 | 産出事業所数 | 2008年 | 338 |
| その他の清涼飲料 | 産出事業所数 | 2009年 | 373 |
| その他の清涼飲料 | 産出事業所数 | 2010年 | 379 |
| その他の清涼飲料 | 産出事業所数 | 2011年 | 374 |
| その他の清涼飲料 | 産出事業所数 | 2012年 | 372 |
| 果実酒 | 出荷数 | 2008年 | 100446 |
| 果実酒 | 出荷数 | 2009年 | 101575 |
| 果実酒 | 出荷数 | 2010年 | 105640 |
| 果実酒 | 出荷数 | 2011年 | 117189 |
| 果実酒 | 出荷数 | 2012年 | 116655 |
| 果実酒 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 55304 |
| 果実酒 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 55296 |
| 果実酒 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 54348 |
| 果実酒 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 59561 |
| 果実酒 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 58403 |
| 果実酒 | 産出事業所数 | 2008年 | 157 |
| 果実酒 | 産出事業所数 | 2009年 | 163 |
| 果実酒 | 産出事業所数 | 2010年 | 162 |
| 果実酒 | 産出事業所数 | 2011年 | 155 |
| 果実酒 | 産出事業所数 | 2012年 | 156 |
| ビール | 出荷数 | 2008年 | 3296746 |
| ビール | 出荷数 | 2009年 | 3159903 |
| ビール | 出荷数 | 2010年 | 2966991 |
| ビール | 出荷数 | 2011年 | 2754760 |
| ビール | 出荷数 | 2012年 | 3145682 |
| ビール | 出荷額（百万円） | 2008年 | 1252226 |
| ビール | 出荷額（百万円） | 2009年 | 1230190 |
| ビール | 出荷額（百万円） | 2010年 | 1172332 |
| ビール | 出荷額（百万円） | 2011年 | 1148294 |
| ビール | 出荷額（百万円） | 2012年 | 1180844 |
| ビール | 産出事業所数 | 2008年 | 95 |
| ビール | 産出事業所数 | 2009年 | 94 |
| ビール | 産出事業所数 | 2010年 | 91 |
| ビール | 産出事業所数 | 2011年 | 86 |
| ビール | 産出事業所数 | 2012年 | 94 |
| 発泡酒 | 出荷数 | 2008年 | 1637029 |
| 発泡酒 | 出荷数 | 2009年 | 1498259 |
| 発泡酒 | 出荷数 | 2010年 | 1170648 |
| 発泡酒 | 出荷数 | 2011年 | 1179625 |
| 発泡酒 | 出荷数 | 2012年 | 815219 |
| 発泡酒 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 454027 |
| 発泡酒 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 431879 |
| 発泡酒 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 337406 |
| 発泡酒 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 325799 |
| 発泡酒 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 244004 |
| 発泡酒 | 産出事業所数 | 2008年 | 48 |
| 発泡酒 | 産出事業所数 | 2009年 | 49 |
| 発泡酒 | 産出事業所数 | 2010年 | 52 |
| 発泡酒 | 産出事業所数 | 2011年 | 41 |
| 発泡酒 | 産出事業所数 | 2012年 | 41 |
| 清酒（濁酒を含む） | 出荷数 | 2008年 | 750162 |
| 清酒（濁酒を含む） | 出荷数 | 2009年 | 739593 |
| 清酒（濁酒を含む） | 出荷数 | 2010年 | 711437 |
| 清酒（濁酒を含む） | 出荷数 | 2011年 | 626524 |
| 清酒（濁酒を含む） | 出荷数 | 2012年 | 660066 |
| 清酒（濁酒を含む） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 470251 |
| 清酒（濁酒を含む） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 457154 |
| 清酒（濁酒を含む） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 440574 |
| 清酒（濁酒を含む） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 385518 |
| 清酒（濁酒を含む） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 406236 |
| 清酒（濁酒を含む） | 産出事業所数 | 2008年 | 1255 |
| 清酒（濁酒を含む） | 産出事業所数 | 2009年 | 1197 |
| 清酒（濁酒を含む） | 産出事業所数 | 2010年 | 1164 |
| 清酒（濁酒を含む） | 産出事業所数 | 2011年 | 1131 |
| 清酒（濁酒を含む） | 産出事業所数 | 2012年 | 1082 |
| 清酒かす | 出荷額（百万円） | 2008年 | 6442 |
| 清酒かす | 出荷額（百万円） | 2009年 | 5049 |
| 清酒かす | 出荷額（百万円） | 2010年 | 4515 |
| 清酒かす | 出荷額（百万円） | 2011年 | 4295 |
| 清酒かす | 出荷額（百万円） | 2012年 | 5708 |
| 清酒かす | 産出事業所数 | 2008年 | 982 |
| 清酒かす | 産出事業所数 | 2009年 | 945 |
| 清酒かす | 産出事業所数 | 2010年 | 917 |
| 清酒かす | 産出事業所数 | 2011年 | 757 |
| 清酒かす | 産出事業所数 | 2012年 | 844 |
| 添加用アルコール（飲料用アルコール）（９５％換算） | 出荷数 | 2008年 | 87544 |
| 添加用アルコール（飲料用アルコール）（９５％換算） | 出荷数 | 2009年 | 153024 |
| 添加用アルコール（飲料用アルコール）（９５％換算） | 出荷数 | 2010年 | 193169 |
| 添加用アルコール（飲料用アルコール）（９５％換算） | 出荷数 | 2011年 | 179055 |
| 添加用アルコール（飲料用アルコール）（９５％換算） | 出荷数 | 2012年 | 172360 |
| 添加用アルコール（飲料用アルコール）（９５％換算） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 13700 |
| 添加用アルコール（飲料用アルコール）（９５％換算） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 18015 |
| 添加用アルコール（飲料用アルコール）（９５％換算） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 22688 |
| 添加用アルコール（飲料用アルコール）（９５％換算） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 20838 |
| 添加用アルコール（飲料用アルコール）（９５％換算） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 22595 |
| 添加用アルコール（飲料用アルコール）（９５％換算） | 産出事業所数 | 2008年 | 26 |
| 添加用アルコール（飲料用アルコール）（９５％換算） | 産出事業所数 | 2009年 | 26 |
| 添加用アルコール（飲料用アルコール）（９５％換算） | 産出事業所数 | 2010年 | 25 |
| 添加用アルコール（飲料用アルコール）（９５％換算） | 産出事業所数 | 2011年 | 24 |
| 添加用アルコール（飲料用アルコール）（９５％換算） | 産出事業所数 | 2012年 | 26 |
| 焼ちゅう | 出荷数 | 2008年 | 1101026 |
| 焼ちゅう | 出荷数 | 2009年 | 1090522 |
| 焼ちゅう | 出荷数 | 2010年 | 1044492 |
| 焼ちゅう | 出荷数 | 2011年 | 986762 |
| 焼ちゅう | 出荷数 | 2012年 | 1036453 |
| 焼ちゅう | 出荷額（百万円） | 2008年 | 584796 |
| 焼ちゅう | 出荷額（百万円） | 2009年 | 579014 |
| 焼ちゅう | 出荷額（百万円） | 2010年 | 567824 |
| 焼ちゅう | 出荷額（百万円） | 2011年 | 528862 |
| 焼ちゅう | 出荷額（百万円） | 2012年 | 523017 |
| 焼ちゅう | 産出事業所数 | 2008年 | 588 |
| 焼ちゅう | 産出事業所数 | 2009年 | 595 |
| 焼ちゅう | 産出事業所数 | 2010年 | 586 |
| 焼ちゅう | 産出事業所数 | 2011年 | 564 |
| 焼ちゅう | 産出事業所数 | 2012年 | 575 |
| 合成清酒 | 出荷数 | 2008年 | 49460 |
| 合成清酒 | 出荷数 | 2009年 | 63456 |
| 合成清酒 | 出荷数 | 2010年 | 42943 |
| 合成清酒 | 出荷数 | 2011年 | 41424 |
| 合成清酒 | 出荷数 | 2012年 | 49932 |
| 合成清酒 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 10654 |
| 合成清酒 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 10638 |
| 合成清酒 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 9078 |
| 合成清酒 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 8926 |
| 合成清酒 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 9154 |
| 合成清酒 | 産出事業所数 | 2008年 | 43 |
| 合成清酒 | 産出事業所数 | 2009年 | 41 |
| 合成清酒 | 産出事業所数 | 2010年 | 41 |
| 合成清酒 | 産出事業所数 | 2011年 | 41 |
| 合成清酒 | 産出事業所数 | 2012年 | 41 |
| ウイスキー | 出荷数 | 2008年 | 100605 |
| ウイスキー | 出荷数 | 2009年 | 105853 |
| ウイスキー | 出荷数 | 2010年 | 146048 |
| ウイスキー | 出荷数 | 2011年 | 99225 |
| ウイスキー | 出荷数 | 2012年 | 132278 |
| ウイスキー | 出荷額（百万円） | 2008年 | 82225 |
| ウイスキー | 出荷額（百万円） | 2009年 | 90480 |
| ウイスキー | 出荷額（百万円） | 2010年 | 92706 |
| ウイスキー | 出荷額（百万円） | 2011年 | 90468 |
| ウイスキー | 出荷額（百万円） | 2012年 | 87620 |
| ウイスキー | 産出事業所数 | 2008年 | 24 |
| ウイスキー | 産出事業所数 | 2009年 | 28 |
| ウイスキー | 産出事業所数 | 2010年 | 26 |
| ウイスキー | 産出事業所数 | 2011年 | 25 |
| ウイスキー | 産出事業所数 | 2012年 | 26 |
| 味りん（本直しを含む） | 出荷数 | 2008年 | 115306 |
| 味りん（本直しを含む） | 出荷数 | 2009年 | 158542 |
| 味りん（本直しを含む） | 出荷数 | 2010年 | 135224 |
| 味りん（本直しを含む） | 出荷数 | 2011年 | 107591 |
| 味りん（本直しを含む） | 出荷数 | 2012年 | 136614 |
| 味りん（本直しを含む） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 33609 |
| 味りん（本直しを含む） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 46634 |
| 味りん（本直しを含む） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 40206 |
| 味りん（本直しを含む） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 34729 |
| 味りん（本直しを含む） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 38826 |
| 味りん（本直しを含む） | 産出事業所数 | 2008年 | 73 |
| 味りん（本直しを含む） | 産出事業所数 | 2009年 | 78 |
| 味りん（本直しを含む） | 産出事業所数 | 2010年 | 72 |
| 味りん（本直しを含む） | 産出事業所数 | 2011年 | 69 |
| 味りん（本直しを含む） | 産出事業所数 | 2012年 | 67 |
| チューハイ・カクテル | 出荷数 | 2008年 | 196175 |
| チューハイ・カクテル | 出荷数 | 2009年 | 293073 |
| チューハイ・カクテル | 出荷数 | 2010年 | 300412 |
| チューハイ・カクテル | 出荷数 | 2011年 | 246266 |
| チューハイ・カクテル | 出荷数 | 2012年 | 545427 |
| チューハイ・カクテル | 出荷額（百万円） | 2008年 | 54754 |
| チューハイ・カクテル | 出荷額（百万円） | 2009年 | 70686 |
| チューハイ・カクテル | 出荷額（百万円） | 2010年 | 69241 |
| チューハイ・カクテル | 出荷額（百万円） | 2011年 | 63461 |
| チューハイ・カクテル | 出荷額（百万円） | 2012年 | 132658 |
| チューハイ・カクテル | 産出事業所数 | 2008年 | 10 |
| チューハイ・カクテル | 産出事業所数 | 2009年 | 13 |
| チューハイ・カクテル | 産出事業所数 | 2010年 | 12 |
| チューハイ・カクテル | 産出事業所数 | 2011年 | 12 |
| チューハイ・カクテル | 産出事業所数 | 2012年 | 18 |
| その他の蒸留酒・混成酒 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 549718 |
| その他の蒸留酒・混成酒 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 593606 |
| その他の蒸留酒・混成酒 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 629722 |
| その他の蒸留酒・混成酒 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 601535 |
| その他の蒸留酒・混成酒 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 502147 |
| その他の蒸留酒・混成酒 | 産出事業所数 | 2008年 | 321 |
| その他の蒸留酒・混成酒 | 産出事業所数 | 2009年 | 345 |
| その他の蒸留酒・混成酒 | 産出事業所数 | 2010年 | 374 |
| その他の蒸留酒・混成酒 | 産出事業所数 | 2011年 | 352 |
| その他の蒸留酒・混成酒 | 産出事業所数 | 2012年 | 407 |
| 荒茶 | 出荷数 | 2008年 | 58013037 |
| 荒茶 | 出荷数 | 2009年 | 52295266 |
| 荒茶 | 出荷数 | 2010年 | 50483813 |
| 荒茶 | 出荷数 | 2011年 | 54416847 |
| 荒茶 | 出荷数 | 2012年 | 58004963 |
| 荒茶 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 78193 |
| 荒茶 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 64666 |
| 荒茶 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 63570 |
| 荒茶 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 75231 |
| 荒茶 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 75875 |
| 荒茶 | 産出事業所数 | 2008年 | 830 |
| 荒茶 | 産出事業所数 | 2009年 | 683 |
| 荒茶 | 産出事業所数 | 2010年 | 638 |
| 荒茶 | 産出事業所数 | 2011年 | 825 |
| 荒茶 | 産出事業所数 | 2012年 | 660 |
| 緑茶（仕上茶） | 出荷数 | 2008年 | 106837224 |
| 緑茶（仕上茶） | 出荷数 | 2009年 | 105849518 |
| 緑茶（仕上茶） | 出荷数 | 2010年 | 92670251 |
| 緑茶（仕上茶） | 出荷数 | 2011年 | 97811714 |
| 緑茶（仕上茶） | 出荷数 | 2012年 | 97843447 |
| 緑茶（仕上茶） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 261420 |
| 緑茶（仕上茶） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 252230 |
| 緑茶（仕上茶） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 225474 |
| 緑茶（仕上茶） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 227132 |
| 緑茶（仕上茶） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 223639 |
| 緑茶（仕上茶） | 産出事業所数 | 2008年 | 787 |
| 緑茶（仕上茶） | 産出事業所数 | 2009年 | 699 |
| 緑茶（仕上茶） | 産出事業所数 | 2010年 | 684 |
| 緑茶（仕上茶） | 産出事業所数 | 2011年 | 731 |
| 緑茶（仕上茶） | 産出事業所数 | 2012年 | 706 |
| 紅茶（仕上茶） | 出荷数 | 2008年 | 20056020 |
| 紅茶（仕上茶） | 出荷数 | 2009年 | 29611041 |
| 紅茶（仕上茶） | 出荷数 | 2010年 | 17069205 |
| 紅茶（仕上茶） | 出荷数 | 2011年 | 16745139 |
| 紅茶（仕上茶） | 出荷数 | 2012年 | 20030263 |
| 紅茶（仕上茶） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 16408 |
| 紅茶（仕上茶） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 17456 |
| 紅茶（仕上茶） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 15618 |
| 紅茶（仕上茶） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 16031 |
| 紅茶（仕上茶） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 19888 |
| 紅茶（仕上茶） | 産出事業所数 | 2008年 | 46 |
| 紅茶（仕上茶） | 産出事業所数 | 2009年 | 47 |
| 紅茶（仕上茶） | 産出事業所数 | 2010年 | 45 |
| 紅茶（仕上茶） | 産出事業所数 | 2011年 | 46 |
| 紅茶（仕上茶） | 産出事業所数 | 2012年 | 58 |
| コーヒー | 出荷額（百万円） | 2008年 | 209462 |
| コーヒー | 出荷額（百万円） | 2009年 | 197872 |
| コーヒー | 出荷額（百万円） | 2010年 | 197190 |
| コーヒー | 出荷額（百万円） | 2011年 | 200404 |
| コーヒー | 出荷額（百万円） | 2012年 | 215390 |
| コーヒー | 産出事業所数 | 2008年 | 140 |
| コーヒー | 産出事業所数 | 2009年 | 140 |
| コーヒー | 産出事業所数 | 2010年 | 142 |
| コーヒー | 産出事業所数 | 2011年 | 119 |
| コーヒー | 産出事業所数 | 2012年 | 130 |
| 人造氷 | 出荷数 | 2008年 | 2752269 |
| 人造氷 | 出荷数 | 2009年 | 2451135 |
| 人造氷 | 出荷数 | 2010年 | 2340137 |
| 人造氷 | 出荷数 | 2011年 | 2209150 |
| 人造氷 | 出荷数 | 2012年 | 2411848 |
| 人造氷 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 27376 |
| 人造氷 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 24175 |
| 人造氷 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 24651 |
| 人造氷 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 22839 |
| 人造氷 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 25131 |
| 人造氷 | 産出事業所数 | 2008年 | 243 |
| 人造氷 | 産出事業所数 | 2009年 | 228 |
| 人造氷 | 産出事業所数 | 2010年 | 221 |
| 人造氷 | 産出事業所数 | 2011年 | 186 |
| 人造氷 | 産出事業所数 | 2012年 | 195 |
| たばこ | 出荷額（百万円） | 2008年 | 2193437 |
| たばこ | 出荷額（百万円） | 2009年 | 2108856 |
| たばこ | 出荷額（百万円） | 2010年 | 1979367 |
| たばこ | 出荷額（百万円） | 2011年 | 1943802 |
| たばこ | 出荷額（百万円） | 2012年 | 2159963 |
| たばこ | 産出事業所数 | 2008年 | 12 |
| たばこ | 産出事業所数 | 2009年 | 10 |
| たばこ | 産出事業所数 | 2010年 | 8 |
| たばこ | 産出事業所数 | 2011年 | 7 |
| たばこ | 産出事業所数 | 2012年 | 7 |
| 葉たばこ（処理したものに限る） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 121785 |
| 葉たばこ（処理したものに限る） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 149843 |
| 葉たばこ（処理したものに限る） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 119687 |
| 葉たばこ（処理したものに限る） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 115372 |
| 葉たばこ（処理したものに限る） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 99994 |
| 葉たばこ（処理したものに限る） | 産出事業所数 | 2008年 | 5 |
| 葉たばこ（処理したものに限る） | 産出事業所数 | 2009年 | 5 |
| 葉たばこ（処理したものに限る） | 産出事業所数 | 2010年 | 5 |
| 葉たばこ（処理したものに限る） | 産出事業所数 | 2011年 | 5 |
| 葉たばこ（処理したものに限る） | 産出事業所数 | 2012年 | 4 |
| 配合飼料 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 1098394 |
| 配合飼料 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 983631 |
| 配合飼料 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 892395 |
| 配合飼料 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 902985 |
| 配合飼料 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 921879 |
| 配合飼料 | 産出事業所数 | 2008年 | 286 |
| 配合飼料 | 産出事業所数 | 2009年 | 283 |
| 配合飼料 | 産出事業所数 | 2010年 | 279 |
| 配合飼料 | 産出事業所数 | 2011年 | 281 |
| 配合飼料 | 産出事業所数 | 2012年 | 280 |
| ペット用飼料 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 83160 |
| ペット用飼料 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 89355 |
| ペット用飼料 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 78399 |
| ペット用飼料 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 71894 |
| ペット用飼料 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 77710 |
| ペット用飼料 | 産出事業所数 | 2008年 | 99 |
| ペット用飼料 | 産出事業所数 | 2009年 | 99 |
| ペット用飼料 | 産出事業所数 | 2010年 | 99 |
| ペット用飼料 | 産出事業所数 | 2011年 | 106 |
| ペット用飼料 | 産出事業所数 | 2012年 | 105 |
| 単体飼料 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 104627 |
| 単体飼料 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 95247 |
| 単体飼料 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 80484 |
| 単体飼料 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 74171 |
| 単体飼料 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 78473 |
| 単体飼料 | 産出事業所数 | 2008年 | 267 |
| 単体飼料 | 産出事業所数 | 2009年 | 249 |
| 単体飼料 | 産出事業所数 | 2010年 | 245 |
| 単体飼料 | 産出事業所数 | 2011年 | 231 |
| 単体飼料 | 産出事業所数 | 2012年 | 225 |
| 有機質肥料 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 62403 |
| 有機質肥料 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 61067 |
| 有機質肥料 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 55943 |
| 有機質肥料 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 59568 |
| 有機質肥料 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 54806 |
| 有機質肥料 | 産出事業所数 | 2008年 | 488 |
| 有機質肥料 | 産出事業所数 | 2009年 | 481 |
| 有機質肥料 | 産出事業所数 | 2010年 | 461 |
| 有機質肥料 | 産出事業所数 | 2011年 | 516 |
| 有機質肥料 | 産出事業所数 | 2012年 | 459 |
| 繊維工業品 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 3501075 |
| 繊維工業品 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 2877015 |
| 繊維工業品 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 2852451 |
| 繊維工業品 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 2956482 |
| 繊維工業品 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 2910551 |
| 繊維工業品 | 産出事業所数 | 2008年 | 12914 |
| 繊維工業品 | 産出事業所数 | 2009年 | 11648 |
| 繊維工業品 | 産出事業所数 | 2010年 | 11089 |
| 繊維工業品 | 産出事業所数 | 2011年 | 11284 |
| 繊維工業品 | 産出事業所数 | 2012年 | 10610 |
| 製糸 | 出荷数 | 2008年 | 98 |
| 製糸 | 出荷数 | 2009年 | 83 |
| 製糸 | 出荷数 | 2010年 | 59 |
| 製糸 | 出荷数 | 2011年 | X |
| 製糸 | 出荷数 | 2012年 | 44 |
| 製糸 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 423 |
| 製糸 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 371 |
| 製糸 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 270 |
| 製糸 | 出荷額（百万円） | 2011年 | X |
| 製糸 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 255 |
| 製糸 | 産出事業所数 | 2008年 | 4 |
| 製糸 | 産出事業所数 | 2009年 | 4 |
| 製糸 | 産出事業所数 | 2010年 | 4 |
| 製糸 | 産出事業所数 | 2011年 | 4 |
| 製糸 | 産出事業所数 | 2012年 | 4 |
| レーヨン・アセテート長繊維糸・短繊維 | 出荷数 | 2008年 | 111253 |
| レーヨン・アセテート長繊維糸・短繊維 | 出荷数 | 2009年 | 97414 |
| レーヨン・アセテート長繊維糸・短繊維 | 出荷数 | 2010年 | 117170 |
| レーヨン・アセテート長繊維糸・短繊維 | 出荷数 | 2011年 | 108667 |
| レーヨン・アセテート長繊維糸・短繊維 | 出荷数 | 2012年 | 171352 |
| レーヨン・アセテート長繊維糸・短繊維 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 60946 |
| レーヨン・アセテート長繊維糸・短繊維 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 53349 |
| レーヨン・アセテート長繊維糸・短繊維 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 65838 |
| レーヨン・アセテート長繊維糸・短繊維 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 51106 |
| レーヨン・アセテート長繊維糸・短繊維 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 86281 |
| レーヨン・アセテート長繊維糸・短繊維 | 産出事業所数 | 2008年 | 4 |
| レーヨン・アセテート長繊維糸・短繊維 | 産出事業所数 | 2009年 | 4 |
| レーヨン・アセテート長繊維糸・短繊維 | 産出事業所数 | 2010年 | 6 |
| レーヨン・アセテート長繊維糸・短繊維 | 産出事業所数 | 2011年 | 6 |
| レーヨン・アセテート長繊維糸・短繊維 | 産出事業所数 | 2012年 | 10 |
| ナイロン長繊維糸・短繊維 | 出荷数 | 2008年 | 115497 |
| ナイロン長繊維糸・短繊維 | 出荷数 | 2009年 | 73182 |
| ナイロン長繊維糸・短繊維 | 出荷数 | 2010年 | 92556 |
| ナイロン長繊維糸・短繊維 | 出荷数 | 2011年 | 95339 |
| ナイロン長繊維糸・短繊維 | 出荷数 | 2012年 | 70658 |
| ナイロン長繊維糸・短繊維 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 74433 |
| ナイロン長繊維糸・短繊維 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 45935 |
| ナイロン長繊維糸・短繊維 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 57865 |
| ナイロン長繊維糸・短繊維 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 55471 |
| ナイロン長繊維糸・短繊維 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 48557 |
| ナイロン長繊維糸・短繊維 | 産出事業所数 | 2008年 | 17 |
| ナイロン長繊維糸・短繊維 | 産出事業所数 | 2009年 | 14 |
| ナイロン長繊維糸・短繊維 | 産出事業所数 | 2010年 | 15 |
| ナイロン長繊維糸・短繊維 | 産出事業所数 | 2011年 | 13 |
| ナイロン長繊維糸・短繊維 | 産出事業所数 | 2012年 | 15 |
| ポリエステル長繊維糸 | 出荷数 | 2008年 | 232848 |
| ポリエステル長繊維糸 | 出荷数 | 2009年 | 156227 |
| ポリエステル長繊維糸 | 出荷数 | 2010年 | 186319 |
| ポリエステル長繊維糸 | 出荷数 | 2011年 | 176024 |
| ポリエステル長繊維糸 | 出荷数 | 2012年 | 164873 |
| ポリエステル長繊維糸 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 110617 |
| ポリエステル長繊維糸 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 75418 |
| ポリエステル長繊維糸 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 90672 |
| ポリエステル長繊維糸 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 84254 |
| ポリエステル長繊維糸 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 81923 |
| ポリエステル長繊維糸 | 産出事業所数 | 2008年 | 25 |
| ポリエステル長繊維糸 | 産出事業所数 | 2009年 | 22 |
| ポリエステル長繊維糸 | 産出事業所数 | 2010年 | 23 |
| ポリエステル長繊維糸 | 産出事業所数 | 2011年 | 19 |
| ポリエステル長繊維糸 | 産出事業所数 | 2012年 | 23 |
| ポリエステル短繊維 | 出荷数 | 2008年 | 197948 |
| ポリエステル短繊維 | 出荷数 | 2009年 | 168620 |
| ポリエステル短繊維 | 出荷数 | 2010年 | 175885 |
| ポリエステル短繊維 | 出荷数 | 2011年 | 193655 |
| ポリエステル短繊維 | 出荷数 | 2012年 | 162939 |
| ポリエステル短繊維 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 50559 |
| ポリエステル短繊維 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 40325 |
| ポリエステル短繊維 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 42179 |
| ポリエステル短繊維 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 46795 |
| ポリエステル短繊維 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 41985 |
| ポリエステル短繊維 | 産出事業所数 | 2008年 | 12 |
| ポリエステル短繊維 | 産出事業所数 | 2009年 | 12 |
| ポリエステル短繊維 | 産出事業所数 | 2010年 | 11 |
| ポリエステル短繊維 | 産出事業所数 | 2011年 | 12 |
| ポリエステル短繊維 | 産出事業所数 | 2012年 | 13 |
| アクリル長繊維糸・短繊維 | 出荷数 | 2008年 | 144747 |
| アクリル長繊維糸・短繊維 | 出荷数 | 2009年 | 126984 |
| アクリル長繊維糸・短繊維 | 出荷数 | 2010年 | 143328 |
| アクリル長繊維糸・短繊維 | 出荷数 | 2011年 | 156996 |
| アクリル長繊維糸・短繊維 | 出荷数 | 2012年 | 161415 |
| アクリル長繊維糸・短繊維 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 52960 |
| アクリル長繊維糸・短繊維 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 39326 |
| アクリル長繊維糸・短繊維 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 45034 |
| アクリル長繊維糸・短繊維 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 52211 |
| アクリル長繊維糸・短繊維 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 63692 |
| アクリル長繊維糸・短繊維 | 産出事業所数 | 2008年 | 5 |
| アクリル長繊維糸・短繊維 | 産出事業所数 | 2009年 | 5 |
| アクリル長繊維糸・短繊維 | 産出事業所数 | 2010年 | 4 |
| アクリル長繊維糸・短繊維 | 産出事業所数 | 2011年 | 4 |
| アクリル長繊維糸・短繊維 | 産出事業所数 | 2012年 | 4 |
| ビニロン長繊維糸・短繊維 | 出荷数 | 2008年 | 43761 |
| ビニロン長繊維糸・短繊維 | 出荷数 | 2009年 | 35611 |
| ビニロン長繊維糸・短繊維 | 出荷数 | 2010年 | 41926 |
| ビニロン長繊維糸・短繊維 | 出荷数 | 2011年 | 47754 |
| ビニロン長繊維糸・短繊維 | 出荷数 | 2012年 | 39647 |
| ビニロン長繊維糸・短繊維 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 22983 |
| ビニロン長繊維糸・短繊維 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 18543 |
| ビニロン長繊維糸・短繊維 | 出荷額（百万円） | 2010年 | X |
| ビニロン長繊維糸・短繊維 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 23988 |
| ビニロン長繊維糸・短繊維 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 22188 |
| ビニロン長繊維糸・短繊維 | 産出事業所数 | 2008年 | 3 |
| ビニロン長繊維糸・短繊維 | 産出事業所数 | 2009年 | 3 |
| ビニロン長繊維糸・短繊維 | 産出事業所数 | 2010年 | 3 |
| ビニロン長繊維糸・短繊維 | 産出事業所数 | 2011年 | 3 |
| ビニロン長繊維糸・短繊維 | 産出事業所数 | 2012年 | 4 |
| ポリプロピレン長繊維糸・短繊維 | 出荷数 | 2008年 | 101908 |
| ポリプロピレン長繊維糸・短繊維 | 出荷数 | 2009年 | 84896 |
| ポリプロピレン長繊維糸・短繊維 | 出荷数 | 2010年 | 85611 |
| ポリプロピレン長繊維糸・短繊維 | 出荷数 | 2011年 | 89637 |
| ポリプロピレン長繊維糸・短繊維 | 出荷数 | 2012年 | 61324 |
| ポリプロピレン長繊維糸・短繊維 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 32653 |
| ポリプロピレン長繊維糸・短繊維 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 26648 |
| ポリプロピレン長繊維糸・短繊維 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 24877 |
| ポリプロピレン長繊維糸・短繊維 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 26444 |
| ポリプロピレン長繊維糸・短繊維 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 20737 |
| ポリプロピレン長繊維糸・短繊維 | 産出事業所数 | 2008年 | 20 |
| ポリプロピレン長繊維糸・短繊維 | 産出事業所数 | 2009年 | 11 |
| ポリプロピレン長繊維糸・短繊維 | 産出事業所数 | 2010年 | 11 |
| ポリプロピレン長繊維糸・短繊維 | 産出事業所数 | 2011年 | 10 |
| ポリプロピレン長繊維糸・短繊維 | 産出事業所数 | 2012年 | 13 |
| その他の化学繊維 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 78203 |
| その他の化学繊維 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 60928 |
| その他の化学繊維 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 66465 |
| その他の化学繊維 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 66966 |
| その他の化学繊維 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 59736 |
| その他の化学繊維 | 産出事業所数 | 2008年 | 44 |
| その他の化学繊維 | 産出事業所数 | 2009年 | 34 |
| その他の化学繊維 | 産出事業所数 | 2010年 | 31 |
| その他の化学繊維 | 産出事業所数 | 2011年 | 47 |
| その他の化学繊維 | 産出事業所数 | 2012年 | 47 |
| 炭素繊維 | 出荷数 | 2008年 | 26633 |
| 炭素繊維 | 出荷数 | 2009年 | 14950 |
| 炭素繊維 | 出荷数 | 2010年 | 19122 |
| 炭素繊維 | 出荷数 | 2011年 | 34304 |
| 炭素繊維 | 出荷数 | 2012年 | 28218 |
| 炭素繊維 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 102602 |
| 炭素繊維 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 52218 |
| 炭素繊維 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 61133 |
| 炭素繊維 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 92699 |
| 炭素繊維 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 73774 |
| 炭素繊維 | 産出事業所数 | 2008年 | 13 |
| 炭素繊維 | 産出事業所数 | 2009年 | 13 |
| 炭素繊維 | 産出事業所数 | 2010年 | 13 |
| 炭素繊維 | 産出事業所数 | 2011年 | 21 |
| 炭素繊維 | 産出事業所数 | 2012年 | 17 |
| 純綿糸（落綿糸を含む） | 出荷数 | 2008年 | 79786 |
| 純綿糸（落綿糸を含む） | 出荷数 | 2009年 | 55076 |
| 純綿糸（落綿糸を含む） | 出荷数 | 2010年 | 51647 |
| 純綿糸（落綿糸を含む） | 出荷数 | 2011年 | 28017 |
| 純綿糸（落綿糸を含む） | 出荷数 | 2012年 | 50616 |
| 純綿糸（落綿糸を含む） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 32014 |
| 純綿糸（落綿糸を含む） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 21727 |
| 純綿糸（落綿糸を含む） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 18478 |
| 純綿糸（落綿糸を含む） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 12867 |
| 純綿糸（落綿糸を含む） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 19397 |
| 純綿糸（落綿糸を含む） | 産出事業所数 | 2008年 | 37 |
| 純綿糸（落綿糸を含む） | 産出事業所数 | 2009年 | 28 |
| 純綿糸（落綿糸を含む） | 産出事業所数 | 2010年 | 30 |
| 純綿糸（落綿糸を含む） | 産出事業所数 | 2011年 | 28 |
| 純綿糸（落綿糸を含む） | 産出事業所数 | 2012年 | 33 |
| 混紡綿糸（落綿糸を含む） | 出荷数 | 2008年 | 15280 |
| 混紡綿糸（落綿糸を含む） | 出荷数 | 2009年 | 12085 |
| 混紡綿糸（落綿糸を含む） | 出荷数 | 2010年 | 12945 |
| 混紡綿糸（落綿糸を含む） | 出荷数 | 2011年 | 16723 |
| 混紡綿糸（落綿糸を含む） | 出荷数 | 2012年 | 21641 |
| 混紡綿糸（落綿糸を含む） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 8117 |
| 混紡綿糸（落綿糸を含む） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 5739 |
| 混紡綿糸（落綿糸を含む） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 6686 |
| 混紡綿糸（落綿糸を含む） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 8398 |
| 混紡綿糸（落綿糸を含む） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 7863 |
| 混紡綿糸（落綿糸を含む） | 産出事業所数 | 2008年 | 24 |
| 混紡綿糸（落綿糸を含む） | 産出事業所数 | 2009年 | 24 |
| 混紡綿糸（落綿糸を含む） | 産出事業所数 | 2010年 | 22 |
| 混紡綿糸（落綿糸を含む） | 産出事業所数 | 2011年 | 23 |
| 混紡綿糸（落綿糸を含む） | 産出事業所数 | 2012年 | 23 |
| ビスコース・スフ糸(混紡を含む） | 出荷数 | 2008年 | 3304 |
| ビスコース・スフ糸(混紡を含む） | 出荷数 | 2009年 | 2294 |
| ビスコース・スフ糸(混紡を含む） | 出荷数 | 2010年 | 2631 |
| ビスコース・スフ糸(混紡を含む） | 出荷数 | 2011年 | 3063 |
| ビスコース・スフ糸(混紡を含む） | 出荷数 | 2012年 | 2986 |
| ビスコース・スフ糸(混紡を含む） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 2404 |
| ビスコース・スフ糸(混紡を含む） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 1650 |
| ビスコース・スフ糸(混紡を含む） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 1716 |
| ビスコース・スフ糸(混紡を含む） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 1919 |
| ビスコース・スフ糸(混紡を含む） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 2355 |
| ビスコース・スフ糸(混紡を含む） | 産出事業所数 | 2008年 | 16 |
| ビスコース・スフ糸(混紡を含む） | 産出事業所数 | 2009年 | 13 |
| ビスコース・スフ糸(混紡を含む） | 産出事業所数 | 2010年 | 15 |
| ビスコース・スフ糸(混紡を含む） | 産出事業所数 | 2011年 | 16 |
| ビスコース・スフ糸(混紡を含む） | 産出事業所数 | 2012年 | 11 |
| ビニロン紡績糸（混紡を含む） | 出荷数 | 2008年 | 4150 |
| ビニロン紡績糸（混紡を含む） | 出荷数 | 2009年 | 2977 |
| ビニロン紡績糸（混紡を含む） | 出荷数 | 2010年 | 3454 |
| ビニロン紡績糸（混紡を含む） | 出荷数 | 2011年 | X |
| ビニロン紡績糸（混紡を含む） | 出荷数 | 2012年 | 2990 |
| ビニロン紡績糸（混紡を含む） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 3275 |
| ビニロン紡績糸（混紡を含む） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 2349 |
| ビニロン紡績糸（混紡を含む） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 2778 |
| ビニロン紡績糸（混紡を含む） | 出荷額（百万円） | 2011年 | X |
| ビニロン紡績糸（混紡を含む） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 2307 |
| ビニロン紡績糸（混紡を含む） | 産出事業所数 | 2008年 | 4 |
| ビニロン紡績糸（混紡を含む） | 産出事業所数 | 2009年 | 5 |
| ビニロン紡績糸（混紡を含む） | 産出事業所数 | 2010年 | 4 |
| ビニロン紡績糸（混紡を含む） | 産出事業所数 | 2011年 | 2 |
| ビニロン紡績糸（混紡を含む） | 産出事業所数 | 2012年 | 4 |
| アクリル紡績糸（混紡を含む） | 出荷数 | 2008年 | 11862 |
| アクリル紡績糸（混紡を含む） | 出荷数 | 2009年 | 7794 |
| アクリル紡績糸（混紡を含む） | 出荷数 | 2010年 | 7954 |
| アクリル紡績糸（混紡を含む） | 出荷数 | 2011年 | 8888 |
| アクリル紡績糸（混紡を含む） | 出荷数 | 2012年 | 5788 |
| アクリル紡績糸（混紡を含む） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 6885 |
| アクリル紡績糸（混紡を含む） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 4723 |
| アクリル紡績糸（混紡を含む） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 5120 |
| アクリル紡績糸（混紡を含む） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 6355 |
| アクリル紡績糸（混紡を含む） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 4492 |
| アクリル紡績糸（混紡を含む） | 産出事業所数 | 2008年 | 21 |
| アクリル紡績糸（混紡を含む） | 産出事業所数 | 2009年 | 17 |
| アクリル紡績糸（混紡を含む） | 産出事業所数 | 2010年 | 19 |
| アクリル紡績糸（混紡を含む） | 産出事業所数 | 2011年 | 14 |
| アクリル紡績糸（混紡を含む） | 産出事業所数 | 2012年 | 16 |
| ポリエステル紡績糸(混紡を含む） | 出荷数 | 2008年 | 25182 |
| ポリエステル紡績糸(混紡を含む） | 出荷数 | 2009年 | 19721 |
| ポリエステル紡績糸(混紡を含む） | 出荷数 | 2010年 | 18204 |
| ポリエステル紡績糸(混紡を含む） | 出荷数 | 2011年 | 16073 |
| ポリエステル紡績糸(混紡を含む） | 出荷数 | 2012年 | 13883 |
| ポリエステル紡績糸(混紡を含む） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 15686 |
| ポリエステル紡績糸(混紡を含む） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 11228 |
| ポリエステル紡績糸(混紡を含む） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 11356 |
| ポリエステル紡績糸(混紡を含む） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 9570 |
| ポリエステル紡績糸(混紡を含む） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 9614 |
| ポリエステル紡績糸(混紡を含む） | 産出事業所数 | 2008年 | 42 |
| ポリエステル紡績糸(混紡を含む） | 産出事業所数 | 2009年 | 32 |
| ポリエステル紡績糸(混紡を含む） | 産出事業所数 | 2010年 | 34 |
| ポリエステル紡績糸(混紡を含む） | 産出事業所数 | 2011年 | 38 |
| ポリエステル紡績糸(混紡を含む） | 産出事業所数 | 2012年 | 30 |
| その他の化学繊維紡績糸 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 5132 |
| その他の化学繊維紡績糸 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 23407 |
| その他の化学繊維紡績糸 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 25243 |
| その他の化学繊維紡績糸 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 26840 |
| その他の化学繊維紡績糸 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 18585 |
| その他の化学繊維紡績糸 | 産出事業所数 | 2008年 | 28 |
| その他の化学繊維紡績糸 | 産出事業所数 | 2009年 | 30 |
| その他の化学繊維紡績糸 | 産出事業所数 | 2010年 | 30 |
| その他の化学繊維紡績糸 | 産出事業所数 | 2011年 | 36 |
| その他の化学繊維紡績糸 | 産出事業所数 | 2012年 | 27 |
| 純そ毛糸 | 出荷数 | 2008年 | 3130 |
| 純そ毛糸 | 出荷数 | 2009年 | 2107 |
| 純そ毛糸 | 出荷数 | 2010年 | 2184 |
| 純そ毛糸 | 出荷数 | 2011年 | 2805 |
| 純そ毛糸 | 出荷数 | 2012年 | 2282 |
| 純そ毛糸 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 6700 |
| 純そ毛糸 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 3994 |
| 純そ毛糸 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 4225 |
| 純そ毛糸 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 5422 |
| 純そ毛糸 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 4830 |
| 純そ毛糸 | 産出事業所数 | 2008年 | 15 |
| 純そ毛糸 | 産出事業所数 | 2009年 | 14 |
| 純そ毛糸 | 産出事業所数 | 2010年 | 12 |
| 純そ毛糸 | 産出事業所数 | 2011年 | 14 |
| 純そ毛糸 | 産出事業所数 | 2012年 | 10 |
| 混紡そ毛糸 | 出荷数 | 2008年 | 4203 |
| 混紡そ毛糸 | 出荷数 | 2009年 | 1528 |
| 混紡そ毛糸 | 出荷数 | 2010年 | 3476 |
| 混紡そ毛糸 | 出荷数 | 2011年 | 4818 |
| 混紡そ毛糸 | 出荷数 | 2012年 | 4455 |
| 混紡そ毛糸 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 7277 |
| 混紡そ毛糸 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 2401 |
| 混紡そ毛糸 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 5775 |
| 混紡そ毛糸 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 7791 |
| 混紡そ毛糸 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 7539 |
| 混紡そ毛糸 | 産出事業所数 | 2008年 | 10 |
| 混紡そ毛糸 | 産出事業所数 | 2009年 | 7 |
| 混紡そ毛糸 | 産出事業所数 | 2010年 | 6 |
| 混紡そ毛糸 | 産出事業所数 | 2011年 | 6 |
| 混紡そ毛糸 | 産出事業所数 | 2012年 | 5 |
| 純紡毛糸 | 出荷数 | 2008年 | 4293 |
| 純紡毛糸 | 出荷数 | 2009年 | 2854 |
| 純紡毛糸 | 出荷数 | 2010年 | 3123 |
| 純紡毛糸 | 出荷数 | 2011年 | 2887 |
| 純紡毛糸 | 出荷数 | 2012年 | 3969 |
| 純紡毛糸 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 5650 |
| 純紡毛糸 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 3675 |
| 純紡毛糸 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 3803 |
| 純紡毛糸 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 4481 |
| 純紡毛糸 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 4842 |
| 純紡毛糸 | 産出事業所数 | 2008年 | 14 |
| 純紡毛糸 | 産出事業所数 | 2009年 | 10 |
| 純紡毛糸 | 産出事業所数 | 2010年 | 11 |
| 純紡毛糸 | 産出事業所数 | 2011年 | 13 |
| 純紡毛糸 | 産出事業所数 | 2012年 | 11 |
| 混紡紡毛糸 | 出荷数 | 2008年 | 2273 |
| 混紡紡毛糸 | 出荷数 | 2009年 | 1737 |
| 混紡紡毛糸 | 出荷数 | 2010年 | 1410 |
| 混紡紡毛糸 | 出荷数 | 2011年 | 1026 |
| 混紡紡毛糸 | 出荷数 | 2012年 | 1182 |
| 混紡紡毛糸 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 2573 |
| 混紡紡毛糸 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 2078 |
| 混紡紡毛糸 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 1626 |
| 混紡紡毛糸 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 1136 |
| 混紡紡毛糸 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 1367 |
| 混紡紡毛糸 | 産出事業所数 | 2008年 | 9 |
| 混紡紡毛糸 | 産出事業所数 | 2009年 | 9 |
| 混紡紡毛糸 | 産出事業所数 | 2010年 | 8 |
| 混紡紡毛糸 | 産出事業所数 | 2011年 | 7 |
| 混紡紡毛糸 | 産出事業所数 | 2012年 | 7 |
| 綿縫糸、綿ねん糸 | 出荷数 | 2008年 | 2505 |
| 綿縫糸、綿ねん糸 | 出荷数 | 2009年 | 1834 |
| 綿縫糸、綿ねん糸 | 出荷数 | 2010年 | 2786 |
| 綿縫糸、綿ねん糸 | 出荷数 | 2011年 | 4187 |
| 綿縫糸、綿ねん糸 | 出荷数 | 2012年 | 2186 |
| 綿縫糸、綿ねん糸 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 2429 |
| 綿縫糸、綿ねん糸 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 1771 |
| 綿縫糸、綿ねん糸 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 2735 |
| 綿縫糸、綿ねん糸 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 4149 |
| 綿縫糸、綿ねん糸 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 2146 |
| 綿縫糸、綿ねん糸 | 産出事業所数 | 2008年 | 41 |
| 綿縫糸、綿ねん糸 | 産出事業所数 | 2009年 | 38 |
| 綿縫糸、綿ねん糸 | 産出事業所数 | 2010年 | 35 |
| 綿縫糸、綿ねん糸 | 産出事業所数 | 2011年 | 40 |
| 綿縫糸、綿ねん糸 | 産出事業所数 | 2012年 | 35 |
| 絹（生糸）縫糸、絹（生糸）ねん糸 | 出荷数 | 2008年 | 290 |
| 絹（生糸）縫糸、絹（生糸）ねん糸 | 出荷数 | 2009年 | 176 |
| 絹（生糸）縫糸、絹（生糸）ねん糸 | 出荷数 | 2010年 | 103 |
| 絹（生糸）縫糸、絹（生糸）ねん糸 | 出荷数 | 2011年 | 75 |
| 絹（生糸）縫糸、絹（生糸）ねん糸 | 出荷数 | 2012年 | 76 |
| 絹（生糸）縫糸、絹（生糸）ねん糸 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 3015 |
| 絹（生糸）縫糸、絹（生糸）ねん糸 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 1991 |
| 絹（生糸）縫糸、絹（生糸）ねん糸 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 664 |
| 絹（生糸）縫糸、絹（生糸）ねん糸 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 517 |
| 絹（生糸）縫糸、絹（生糸）ねん糸 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 604 |
| 絹（生糸）縫糸、絹（生糸）ねん糸 | 産出事業所数 | 2008年 | 22 |
| 絹（生糸）縫糸、絹（生糸）ねん糸 | 産出事業所数 | 2009年 | 14 |
| 絹（生糸）縫糸、絹（生糸）ねん糸 | 産出事業所数 | 2010年 | 14 |
| 絹（生糸）縫糸、絹（生糸）ねん糸 | 産出事業所数 | 2011年 | 11 |
| 絹（生糸）縫糸、絹（生糸）ねん糸 | 産出事業所数 | 2012年 | 17 |
| 合成繊維縫糸 | 出荷数 | 2008年 | 4404 |
| 合成繊維縫糸 | 出荷数 | 2009年 | 3546 |
| 合成繊維縫糸 | 出荷数 | 2010年 | 7471 |
| 合成繊維縫糸 | 出荷数 | 2011年 | 5264 |
| 合成繊維縫糸 | 出荷数 | 2012年 | 5574 |
| 合成繊維縫糸 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 9067 |
| 合成繊維縫糸 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 7297 |
| 合成繊維縫糸 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 10887 |
| 合成繊維縫糸 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 9841 |
| 合成繊維縫糸 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 8895 |
| 合成繊維縫糸 | 産出事業所数 | 2008年 | 29 |
| 合成繊維縫糸 | 産出事業所数 | 2009年 | 29 |
| 合成繊維縫糸 | 産出事業所数 | 2010年 | 40 |
| 合成繊維縫糸 | 産出事業所数 | 2011年 | 36 |
| 合成繊維縫糸 | 産出事業所数 | 2012年 | 32 |
| その他の合成繊維ねん糸 | 出荷数 | 2008年 | 6642 |
| その他の合成繊維ねん糸 | 出荷数 | 2009年 | 8937 |
| その他の合成繊維ねん糸 | 出荷数 | 2010年 | 6977 |
| その他の合成繊維ねん糸 | 出荷数 | 2011年 | 6765 |
| その他の合成繊維ねん糸 | 出荷数 | 2012年 | 8656 |
| その他の合成繊維ねん糸 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 7332 |
| その他の合成繊維ねん糸 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 9490 |
| その他の合成繊維ねん糸 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 6787 |
| その他の合成繊維ねん糸 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 9417 |
| その他の合成繊維ねん糸 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 7791 |
| その他の合成繊維ねん糸 | 産出事業所数 | 2008年 | 54 |
| その他の合成繊維ねん糸 | 産出事業所数 | 2009年 | 55 |
| その他の合成繊維ねん糸 | 産出事業所数 | 2010年 | 45 |
| その他の合成繊維ねん糸 | 産出事業所数 | 2011年 | 50 |
| その他の合成繊維ねん糸 | 産出事業所数 | 2012年 | 48 |
| その他のねん糸 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 3163 |
| その他のねん糸 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 3979 |
| その他のねん糸 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 3870 |
| その他のねん糸 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 3773 |
| その他のねん糸 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 3611 |
| その他のねん糸 | 産出事業所数 | 2008年 | 37 |
| その他のねん糸 | 産出事業所数 | 2009年 | 35 |
| その他のねん糸 | 産出事業所数 | 2010年 | 34 |
| その他のねん糸 | 産出事業所数 | 2011年 | 32 |
| その他のねん糸 | 産出事業所数 | 2012年 | 29 |
| かさ高加工糸 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 13395 |
| かさ高加工糸 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 10079 |
| かさ高加工糸 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 10264 |
| かさ高加工糸 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 12307 |
| かさ高加工糸 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 15344 |
| かさ高加工糸 | 産出事業所数 | 2008年 | 27 |
| かさ高加工糸 | 産出事業所数 | 2009年 | 26 |
| かさ高加工糸 | 産出事業所数 | 2010年 | 23 |
| かさ高加工糸 | 産出事業所数 | 2011年 | 29 |
| かさ高加工糸 | 産出事業所数 | 2012年 | 28 |
| その他の紡績糸 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 665 |
| その他の紡績糸 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 392 |
| その他の紡績糸 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 374 |
| その他の紡績糸 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 917 |
| その他の紡績糸 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 1654 |
| その他の紡績糸 | 産出事業所数 | 2008年 | 17 |
| その他の紡績糸 | 産出事業所数 | 2009年 | 20 |
| その他の紡績糸 | 産出事業所数 | 2010年 | 17 |
| その他の紡績糸 | 産出事業所数 | 2011年 | 14 |
| その他の紡績糸 | 産出事業所数 | 2012年 | 16 |
| ポプリン、ブロードクロス | 出荷数 | 2008年 | 24735 |
| ポプリン、ブロードクロス | 出荷数 | 2009年 | 17301 |
| ポプリン、ブロードクロス | 出荷数 | 2010年 | 15331 |
| ポプリン、ブロードクロス | 出荷数 | 2011年 | 12702 |
| ポプリン、ブロードクロス | 出荷数 | 2012年 | 14930 |
| ポプリン、ブロードクロス | 出荷額（百万円） | 2008年 | 3510 |
| ポプリン、ブロードクロス | 出荷額（百万円） | 2009年 | 2500 |
| ポプリン、ブロードクロス | 出荷額（百万円） | 2010年 | 1836 |
| ポプリン、ブロードクロス | 出荷額（百万円） | 2011年 | 1596 |
| ポプリン、ブロードクロス | 出荷額（百万円） | 2012年 | 1862 |
| ポプリン、ブロードクロス | 産出事業所数 | 2008年 | 15 |
| ポプリン、ブロードクロス | 産出事業所数 | 2009年 | 18 |
| ポプリン、ブロードクロス | 産出事業所数 | 2010年 | 9 |
| ポプリン、ブロードクロス | 産出事業所数 | 2011年 | 14 |
| ポプリン、ブロードクロス | 産出事業所数 | 2012年 | 12 |
| かなきん、粗布、てんじく、細布、ネル | 出荷額（百万円） | 2008年 | 1999 |
| かなきん、粗布、てんじく、細布、ネル | 出荷額（百万円） | 2009年 | 1404 |
| かなきん、粗布、てんじく、細布、ネル | 出荷額（百万円） | 2010年 | 1659 |
| かなきん、粗布、てんじく、細布、ネル | 出荷額（百万円） | 2011年 | 685 |
| かなきん、粗布、てんじく、細布、ネル | 出荷額（百万円） | 2012年 | 2060 |
| かなきん、粗布、てんじく、細布、ネル | 産出事業所数 | 2008年 | 14 |
| かなきん、粗布、てんじく、細布、ネル | 産出事業所数 | 2009年 | 13 |
| かなきん、粗布、てんじく、細布、ネル | 産出事業所数 | 2010年 | 10 |
| かなきん、粗布、てんじく、細布、ネル | 産出事業所数 | 2011年 | 11 |
| かなきん、粗布、てんじく、細布、ネル | 産出事業所数 | 2012年 | 11 |
| 別珍、コールテン | 出荷数 | 2008年 | X |
| 別珍、コールテン | 出荷数 | 2009年 | X |
| 別珍、コールテン | 出荷数 | 2010年 | X |
| 別珍、コールテン | 出荷数 | 2011年 | 485 |
| 別珍、コールテン | 出荷数 | 2012年 | X |
| 別珍、コールテン | 出荷額（百万円） | 2008年 | X |
| 別珍、コールテン | 出荷額（百万円） | 2009年 | X |
| 別珍、コールテン | 出荷額（百万円） | 2010年 | X |
| 別珍、コールテン | 出荷額（百万円） | 2011年 | 135 |
| 別珍、コールテン | 出荷額（百万円） | 2012年 | X |
| 別珍、コールテン | 産出事業所数 | 2008年 | 2 |
| 別珍、コールテン | 産出事業所数 | 2009年 | 1 |
| 別珍、コールテン | 産出事業所数 | 2010年 | 1 |
| 別珍、コールテン | 産出事業所数 | 2011年 | 4 |
| 別珍、コールテン | 産出事業所数 | 2012年 | 1 |
| クレープ | 出荷数 | 2008年 | 10651 |
| クレープ | 出荷数 | 2009年 | 9725 |
| クレープ | 出荷数 | 2010年 | 7908 |
| クレープ | 出荷数 | 2011年 | 10683 |
| クレープ | 出荷数 | 2012年 | 10559 |
| クレープ | 出荷額（百万円） | 2008年 | 1075 |
| クレープ | 出荷額（百万円） | 2009年 | 1113 |
| クレープ | 出荷額（百万円） | 2010年 | 882 |
| クレープ | 出荷額（百万円） | 2011年 | 1076 |
| クレープ | 出荷額（百万円） | 2012年 | 1139 |
| クレープ | 産出事業所数 | 2008年 | 7 |
| クレープ | 産出事業所数 | 2009年 | 7 |
| クレープ | 産出事業所数 | 2010年 | 7 |
| クレープ | 産出事業所数 | 2011年 | 7 |
| クレープ | 産出事業所数 | 2012年 | 8 |
| その他の綿広幅生地織物 | 出荷数 | 2008年 | 89596 |
| その他の綿広幅生地織物 | 出荷数 | 2009年 | 55595 |
| その他の綿広幅生地織物 | 出荷数 | 2010年 | 62949 |
| その他の綿広幅生地織物 | 出荷数 | 2011年 | 91263 |
| その他の綿広幅生地織物 | 出荷数 | 2012年 | 83891 |
| その他の綿広幅生地織物 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 22156 |
| その他の綿広幅生地織物 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 14738 |
| その他の綿広幅生地織物 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 14204 |
| その他の綿広幅生地織物 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 21117 |
| その他の綿広幅生地織物 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 15538 |
| その他の綿広幅生地織物 | 産出事業所数 | 2008年 | 102 |
| その他の綿広幅生地織物 | 産出事業所数 | 2009年 | 96 |
| その他の綿広幅生地織物 | 産出事業所数 | 2010年 | 89 |
| その他の綿広幅生地織物 | 産出事業所数 | 2011年 | 100 |
| その他の綿広幅生地織物 | 産出事業所数 | 2012年 | 82 |
| タオル地 | 出荷数 | 2008年 | 4453 |
| タオル地 | 出荷数 | 2009年 | 4306 |
| タオル地 | 出荷数 | 2010年 | 4580 |
| タオル地 | 出荷数 | 2011年 | 7374 |
| タオル地 | 出荷数 | 2012年 | 6041 |
| タオル地 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 5205 |
| タオル地 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 4917 |
| タオル地 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 5095 |
| タオル地 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 8620 |
| タオル地 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 7254 |
| タオル地 | 産出事業所数 | 2008年 | 31 |
| タオル地 | 産出事業所数 | 2009年 | 28 |
| タオル地 | 産出事業所数 | 2010年 | 27 |
| タオル地 | 産出事業所数 | 2011年 | 35 |
| タオル地 | 産出事業所数 | 2012年 | 34 |
| その他の綿広幅糸染織物 | 出荷数 | 2008年 | 17871 |
| その他の綿広幅糸染織物 | 出荷数 | 2009年 | 56895 |
| その他の綿広幅糸染織物 | 出荷数 | 2010年 | 46496 |
| その他の綿広幅糸染織物 | 出荷数 | 2011年 | 16596 |
| その他の綿広幅糸染織物 | 出荷数 | 2012年 | 41723 |
| その他の綿広幅糸染織物 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 7320 |
| その他の綿広幅糸染織物 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 20065 |
| その他の綿広幅糸染織物 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 15622 |
| その他の綿広幅糸染織物 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 6060 |
| その他の綿広幅糸染織物 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 11178 |
| その他の綿広幅糸染織物 | 産出事業所数 | 2008年 | 48 |
| その他の綿広幅糸染織物 | 産出事業所数 | 2009年 | 53 |
| その他の綿広幅糸染織物 | 産出事業所数 | 2010年 | 47 |
| その他の綿広幅糸染織物 | 産出事業所数 | 2011年 | 43 |
| その他の綿広幅糸染織物 | 産出事業所数 | 2012年 | 48 |
| 白もめん（さらし地、手ぬぐい地、ゆかた地） | 出荷数 | 2008年 | 11818 |
| 白もめん（さらし地、手ぬぐい地、ゆかた地） | 出荷数 | 2009年 | 6896 |
| 白もめん（さらし地、手ぬぐい地、ゆかた地） | 出荷数 | 2010年 | 6150 |
| 白もめん（さらし地、手ぬぐい地、ゆかた地） | 出荷数 | 2011年 | 6391 |
| 白もめん（さらし地、手ぬぐい地、ゆかた地） | 出荷数 | 2012年 | 10357 |
| 白もめん（さらし地、手ぬぐい地、ゆかた地） | 出荷額（百万円） | 2008年 | 1164 |
| 白もめん（さらし地、手ぬぐい地、ゆかた地） | 出荷額（百万円） | 2009年 | 771 |
| 白もめん（さらし地、手ぬぐい地、ゆかた地） | 出荷額（百万円） | 2010年 | 704 |
| 白もめん（さらし地、手ぬぐい地、ゆかた地） | 出荷額（百万円） | 2011年 | 756 |
| 白もめん（さらし地、手ぬぐい地、ゆかた地） | 出荷額（百万円） | 2012年 | 1065 |
| 白もめん（さらし地、手ぬぐい地、ゆかた地） | 産出事業所数 | 2008年 | 26 |
| 白もめん（さらし地、手ぬぐい地、ゆかた地） | 産出事業所数 | 2009年 | 20 |
| 白もめん（さらし地、手ぬぐい地、ゆかた地） | 産出事業所数 | 2010年 | 18 |
| 白もめん（さらし地、手ぬぐい地、ゆかた地） | 産出事業所数 | 2011年 | 19 |
| 白もめん（さらし地、手ぬぐい地、ゆかた地） | 産出事業所数 | 2012年 | 22 |
| その他の綿小幅織物 | 出荷数 | 2008年 | 11237 |
| その他の綿小幅織物 | 出荷数 | 2009年 | 9655 |
| その他の綿小幅織物 | 出荷数 | 2010年 | 9232 |
| その他の綿小幅織物 | 出荷数 | 2011年 | 11781 |
| その他の綿小幅織物 | 出荷数 | 2012年 | 5506 |
| その他の綿小幅織物 | 出荷額（百万円） | 2008年 | 3335 |
| その他の綿小幅織物 | 出荷額（百万円） | 2009年 | 2464 |
| その他の綿小幅織物 | 出荷額（百万円） | 2010年 | 2319 |
| その他の綿小幅織物 | 出荷額（百万円） | 2011年 | 2698 |
| その他の綿小幅織物 | 出荷額（百万円） | 2012年 | 1341 |
| その他の綿小幅織物 | 産出事業所数 | 2008年 | 71 |
| その他の綿小幅織物 | 産出事業所数 | 2009年 | 53 |
| その他の綿小幅織物 | 産出事業所数 | 2010年 | 50 |
| その他の綿小幅織物 | 産出事業所数 | 2011年 | 41 |
| その他の綿小幅織物 | 産出事業所数 | 2012年 | 44 |