漁業センサス
漁業センサス 2003年(第11次)漁業センサス 確報 第11次漁業センサス 総括編
表 46 水産加工場に関する全国統計（主とする加工種類別統計） 従業者数
統計表ID: 0003262438
政府統計名: 漁業センサス
作成機関名: 農林水産省
調査年月: 200301-200312
データ件数: 175件
公開日: 2019-03-13
最終更新日: 2026-01-27
※データ件数が2000件を超える場合は、先頭から2000件までを表示しています。
| 表章項目 | 性別 | 常雇・臨時・日雇い | 主とする加工種類_2003 | 単位 | 値 |
|---|---|---|---|---|---|
| 人数 | 計 | 計 | 計 | 人 | 230185 |
| 人数 | 計 | 計 | 缶・びん詰 | 人 | 5156 |
| 人数 | 計 | 計 | ねり製品 | 人 | 37537 |
| 人数 | 計 | 計 | ねり製品_かまぼこ類 | 人 | 34759 |
| 人数 | 計 | 計 | ねり製品_魚肉ハム・ソーセージ類 | 人 | 2778 |
| 人数 | 計 | 計 | 冷凍食品 | 人 | 21324 |
| 人数 | 計 | 計 | 素干し品 | 人 | 4212 |
| 人数 | 計 | 計 | 塩干品 | 人 | 21363 |
| 人数 | 計 | 計 | 煮干し品 | 人 | 12264 |
| 人数 | 計 | 計 | 塩蔵品 | 人 | 10146 |
| 人数 | 計 | 計 | くん製品 | 人 | 1954 |
| 人数 | 計 | 計 | 節製品 | 人 | 8942 |
| 人数 | 計 | 計 | その他の食用加工品 | 人 | 53639 |
| 人数 | 計 | 計 | その他の食用加工品_塩辛類 | 人 | 4006 |
| 人数 | 計 | 計 | その他の食用加工品_水産物漬物 | 人 | 7696 |
| 人数 | 計 | 計 | その他の食用加工品_調味加工品 | 人 | 35951 |
| 人数 | 計 | 計 | その他の食用加工品_調味加工品_水産物つくだ煮類 | 人 | 15646 |
| 人数 | 計 | 計 | その他の食用加工品_調味加工品_乾燥・焙焼・揚げ加工品 | 人 | 10886 |
| 人数 | 計 | 計 | その他の食用加工品_調味加工品_その他 | 人 | 9419 |
| 人数 | 計 | 計 | その他の食用加工品_その他 | 人 | 5986 |
| 人数 | 計 | 計 | 寒天 | 人 | 834 |
| 人数 | 計 | 計 | 焼・味付のり | 人 | 10139 |
| 人数 | 計 | 計 | 油脂 | 人 | 46 |
| 人数 | 計 | 計 | 飼肥料 | 人 | 1614 |
| 人数 | 計 | 計 | 冷凍水産物 | 人 | 41015 |
| 人数 | 計 | 常雇 | 計 | 人 | 173968 |
| 人数 | 計 | 常雇 | 缶・びん詰 | 人 | 4220 |
| 人数 | 計 | 常雇 | ねり製品 | 人 | 29918 |
| 人数 | 計 | 常雇 | ねり製品_かまぼこ類 | 人 | 27353 |
| 人数 | 計 | 常雇 | ねり製品_魚肉ハム・ソーセージ類 | 人 | 2565 |
| 人数 | 計 | 常雇 | 冷凍食品 | 人 | 17023 |
| 人数 | 計 | 常雇 | 素干し品 | 人 | 2512 |
| 人数 | 計 | 常雇 | 塩干品 | 人 | 15662 |
| 人数 | 計 | 常雇 | 煮干し品 | 人 | 8010 |
| 人数 | 計 | 常雇 | 塩蔵品 | 人 | 6948 |
| 人数 | 計 | 常雇 | くん製品 | 人 | 1598 |
| 人数 | 計 | 常雇 | 節製品 | 人 | 6945 |
| 人数 | 計 | 常雇 | その他の食用加工品 | 人 | 41199 |
| 人数 | 計 | 常雇 | その他の食用加工品_塩辛類 | 人 | 3267 |
| 人数 | 計 | 常雇 | その他の食用加工品_水産物漬物 | 人 | 5810 |
| 人数 | 計 | 常雇 | その他の食用加工品_調味加工品 | 人 | 27365 |
| 人数 | 計 | 常雇 | その他の食用加工品_調味加工品_水産物つくだ煮類 | 人 | 11795 |
| 人数 | 計 | 常雇 | その他の食用加工品_調味加工品_乾燥・焙焼・揚げ加工品 | 人 | 8513 |
| 人数 | 計 | 常雇 | その他の食用加工品_調味加工品_その他 | 人 | 7057 |
| 人数 | 計 | 常雇 | その他の食用加工品_その他 | 人 | 4757 |
| 人数 | 計 | 常雇 | 寒天 | 人 | 500 |
| 人数 | 計 | 常雇 | 焼・味付のり | 人 | 7850 |
| 人数 | 計 | 常雇 | 油脂 | 人 | 27 |
| 人数 | 計 | 常雇 | 飼肥料 | 人 | 1453 |
| 人数 | 計 | 常雇 | 冷凍水産物 | 人 | 30103 |
| 人数 | 計 | 臨時雇・日雇 | 計 | 人 | 56217 |
| 人数 | 計 | 臨時雇・日雇 | 缶・びん詰 | 人 | 936 |
| 人数 | 計 | 臨時雇・日雇 | ねり製品 | 人 | 7619 |
| 人数 | 計 | 臨時雇・日雇 | ねり製品_かまぼこ類 | 人 | 7406 |
| 人数 | 計 | 臨時雇・日雇 | ねり製品_魚肉ハム・ソーセージ類 | 人 | 213 |
| 人数 | 計 | 臨時雇・日雇 | 冷凍食品 | 人 | 4301 |
| 人数 | 計 | 臨時雇・日雇 | 素干し品 | 人 | 1700 |
| 人数 | 計 | 臨時雇・日雇 | 塩干品 | 人 | 5701 |
| 人数 | 計 | 臨時雇・日雇 | 煮干し品 | 人 | 4254 |
| 人数 | 計 | 臨時雇・日雇 | 塩蔵品 | 人 | 3198 |
| 人数 | 計 | 臨時雇・日雇 | くん製品 | 人 | 356 |
| 人数 | 計 | 臨時雇・日雇 | 節製品 | 人 | 1997 |
| 人数 | 計 | 臨時雇・日雇 | その他の食用加工品 | 人 | 12440 |
| 人数 | 計 | 臨時雇・日雇 | その他の食用加工品_塩辛類 | 人 | 739 |
| 人数 | 計 | 臨時雇・日雇 | その他の食用加工品_水産物漬物 | 人 | 1886 |
| 人数 | 計 | 臨時雇・日雇 | その他の食用加工品_調味加工品 | 人 | 8586 |
| 人数 | 計 | 臨時雇・日雇 | その他の食用加工品_調味加工品_水産物つくだ煮類 | 人 | 3851 |
| 人数 | 計 | 臨時雇・日雇 | その他の食用加工品_調味加工品_乾燥・焙焼・揚げ加工品 | 人 | 2373 |
| 人数 | 計 | 臨時雇・日雇 | その他の食用加工品_調味加工品_その他 | 人 | 2362 |
| 人数 | 計 | 臨時雇・日雇 | その他の食用加工品_その他 | 人 | 1229 |
| 人数 | 計 | 臨時雇・日雇 | 寒天 | 人 | 334 |
| 人数 | 計 | 臨時雇・日雇 | 焼・味付のり | 人 | 2289 |
| 人数 | 計 | 臨時雇・日雇 | 油脂 | 人 | 19 |
| 人数 | 計 | 臨時雇・日雇 | 飼肥料 | 人 | 161 |
| 人数 | 計 | 臨時雇・日雇 | 冷凍水産物 | 人 | 10912 |
| 人数 | 男 | 常雇 | 計 | 人 | 68783 |
| 人数 | 男 | 常雇 | 缶・びん詰 | 人 | 1386 |
| 人数 | 男 | 常雇 | ねり製品 | 人 | 12719 |
| 人数 | 男 | 常雇 | ねり製品_かまぼこ類 | 人 | 11653 |
| 人数 | 男 | 常雇 | ねり製品_魚肉ハム・ソーセージ類 | 人 | 1066 |
| 人数 | 男 | 常雇 | 冷凍食品 | 人 | 6201 |
| 人数 | 男 | 常雇 | 素干し品 | 人 | 809 |
| 人数 | 男 | 常雇 | 塩干品 | 人 | 5958 |
| 人数 | 男 | 常雇 | 煮干し品 | 人 | 3800 |
| 人数 | 男 | 常雇 | 塩蔵品 | 人 | 2309 |
| 人数 | 男 | 常雇 | くん製品 | 人 | 558 |
| 人数 | 男 | 常雇 | 節製品 | 人 | 3255 |
| 人数 | 男 | 常雇 | その他の食用加工品 | 人 | 15690 |
| 人数 | 男 | 常雇 | その他の食用加工品_塩辛類 | 人 | 1294 |
| 人数 | 男 | 常雇 | その他の食用加工品_水産物漬物 | 人 | 2362 |
| 人数 | 男 | 常雇 | その他の食用加工品_調味加工品 | 人 | 10007 |
| 人数 | 男 | 常雇 | その他の食用加工品_調味加工品_水産物つくだ煮類 | 人 | 4989 |
| 人数 | 男 | 常雇 | その他の食用加工品_調味加工品_乾燥・焙焼・揚げ加工品 | 人 | 2729 |
| 人数 | 男 | 常雇 | その他の食用加工品_調味加工品_その他 | 人 | 2289 |
| 人数 | 男 | 常雇 | その他の食用加工品_その他 | 人 | 2027 |
| 人数 | 男 | 常雇 | 寒天 | 人 | 273 |
| 人数 | 男 | 常雇 | 焼・味付のり | 人 | 2678 |
| 人数 | 男 | 常雇 | 油脂 | 人 | 21 |
| 人数 | 男 | 常雇 | 飼肥料 | 人 | 1185 |
| 人数 | 男 | 常雇 | 冷凍水産物 | 人 | 11941 |
| 人数 | 男 | 臨時雇・日雇 | 計 | 人 | 9116 |
| 人数 | 男 | 臨時雇・日雇 | 缶・びん詰 | 人 | 100 |
| 人数 | 男 | 臨時雇・日雇 | ねり製品 | 人 | 1585 |
| 人数 | 男 | 臨時雇・日雇 | ねり製品_かまぼこ類 | 人 | 1548 |
| 人数 | 男 | 臨時雇・日雇 | ねり製品_魚肉ハム・ソーセージ類 | 人 | 37 |
| 人数 | 男 | 臨時雇・日雇 | 冷凍食品 | 人 | 571 |
| 人数 | 男 | 臨時雇・日雇 | 素干し品 | 人 | 150 |
| 人数 | 男 | 臨時雇・日雇 | 塩干品 | 人 | 824 |
| 人数 | 男 | 臨時雇・日雇 | 煮干し品 | 人 | 1109 |
| 人数 | 男 | 臨時雇・日雇 | 塩蔵品 | 人 | 446 |
| 人数 | 男 | 臨時雇・日雇 | くん製品 | 人 | 31 |
| 人数 | 男 | 臨時雇・日雇 | 節製品 | 人 | 396 |
| 人数 | 男 | 臨時雇・日雇 | その他の食用加工品 | 人 | 1624 |
| 人数 | 男 | 臨時雇・日雇 | その他の食用加工品_塩辛類 | 人 | 89 |
| 人数 | 男 | 臨時雇・日雇 | その他の食用加工品_水産物漬物 | 人 | 283 |
| 人数 | 男 | 臨時雇・日雇 | その他の食用加工品_調味加工品 | 人 | 1059 |
| 人数 | 男 | 臨時雇・日雇 | その他の食用加工品_調味加工品_水産物つくだ煮類 | 人 | 504 |
| 人数 | 男 | 臨時雇・日雇 | その他の食用加工品_調味加工品_乾燥・焙焼・揚げ加工品 | 人 | 177 |
| 人数 | 男 | 臨時雇・日雇 | その他の食用加工品_調味加工品_その他 | 人 | 378 |
| 人数 | 男 | 臨時雇・日雇 | その他の食用加工品_その他 | 人 | 193 |
| 人数 | 男 | 臨時雇・日雇 | 寒天 | 人 | 161 |
| 人数 | 男 | 臨時雇・日雇 | 焼・味付のり | 人 | 95 |
| 人数 | 男 | 臨時雇・日雇 | 油脂 | 人 | 4 |
| 人数 | 男 | 臨時雇・日雇 | 飼肥料 | 人 | 88 |
| 人数 | 男 | 臨時雇・日雇 | 冷凍水産物 | 人 | 1932 |
| 人数 | 女 | 常雇 | 計 | 人 | 105185 |
| 人数 | 女 | 常雇 | 缶・びん詰 | 人 | 2834 |
| 人数 | 女 | 常雇 | ねり製品 | 人 | 17199 |
| 人数 | 女 | 常雇 | ねり製品_かまぼこ類 | 人 | 15700 |
| 人数 | 女 | 常雇 | ねり製品_魚肉ハム・ソーセージ類 | 人 | 1499 |
| 人数 | 女 | 常雇 | 冷凍食品 | 人 | 10822 |
| 人数 | 女 | 常雇 | 素干し品 | 人 | 1703 |
| 人数 | 女 | 常雇 | 塩干品 | 人 | 9704 |
| 人数 | 女 | 常雇 | 煮干し品 | 人 | 4210 |
| 人数 | 女 | 常雇 | 塩蔵品 | 人 | 4639 |
| 人数 | 女 | 常雇 | くん製品 | 人 | 1040 |
| 人数 | 女 | 常雇 | 節製品 | 人 | 3690 |
| 人数 | 女 | 常雇 | その他の食用加工品 | 人 | 25509 |
| 人数 | 女 | 常雇 | その他の食用加工品_塩辛類 | 人 | 1973 |
| 人数 | 女 | 常雇 | その他の食用加工品_水産物漬物 | 人 | 3448 |
| 人数 | 女 | 常雇 | その他の食用加工品_調味加工品 | 人 | 17358 |
| 人数 | 女 | 常雇 | その他の食用加工品_調味加工品_水産物つくだ煮類 | 人 | 6806 |
| 人数 | 女 | 常雇 | その他の食用加工品_調味加工品_乾燥・焙焼・揚げ加工品 | 人 | 5784 |
| 人数 | 女 | 常雇 | その他の食用加工品_調味加工品_その他 | 人 | 4768 |
| 人数 | 女 | 常雇 | その他の食用加工品_その他 | 人 | 2730 |
| 人数 | 女 | 常雇 | 寒天 | 人 | 227 |
| 人数 | 女 | 常雇 | 焼・味付のり | 人 | 5172 |
| 人数 | 女 | 常雇 | 油脂 | 人 | 6 |
| 人数 | 女 | 常雇 | 飼肥料 | 人 | 268 |
| 人数 | 女 | 常雇 | 冷凍水産物 | 人 | 18162 |
| 人数 | 女 | 臨時雇・日雇 | 計 | 人 | 47101 |
| 人数 | 女 | 臨時雇・日雇 | 缶・びん詰 | 人 | 836 |
| 人数 | 女 | 臨時雇・日雇 | ねり製品 | 人 | 6034 |
| 人数 | 女 | 臨時雇・日雇 | ねり製品_かまぼこ類 | 人 | 5858 |
| 人数 | 女 | 臨時雇・日雇 | ねり製品_魚肉ハム・ソーセージ類 | 人 | 176 |
| 人数 | 女 | 臨時雇・日雇 | 冷凍食品 | 人 | 3730 |
| 人数 | 女 | 臨時雇・日雇 | 素干し品 | 人 | 1550 |
| 人数 | 女 | 臨時雇・日雇 | 塩干品 | 人 | 4877 |
| 人数 | 女 | 臨時雇・日雇 | 煮干し品 | 人 | 3145 |
| 人数 | 女 | 臨時雇・日雇 | 塩蔵品 | 人 | 2752 |
| 人数 | 女 | 臨時雇・日雇 | くん製品 | 人 | 325 |
| 人数 | 女 | 臨時雇・日雇 | 節製品 | 人 | 1601 |
| 人数 | 女 | 臨時雇・日雇 | その他の食用加工品 | 人 | 10816 |
| 人数 | 女 | 臨時雇・日雇 | その他の食用加工品_塩辛類 | 人 | 650 |
| 人数 | 女 | 臨時雇・日雇 | その他の食用加工品_水産物漬物 | 人 | 1603 |
| 人数 | 女 | 臨時雇・日雇 | その他の食用加工品_調味加工品 | 人 | 7527 |
| 人数 | 女 | 臨時雇・日雇 | その他の食用加工品_調味加工品_水産物つくだ煮類 | 人 | 3347 |
| 人数 | 女 | 臨時雇・日雇 | その他の食用加工品_調味加工品_乾燥・焙焼・揚げ加工品 | 人 | 2196 |
| 人数 | 女 | 臨時雇・日雇 | その他の食用加工品_調味加工品_その他 | 人 | 1984 |
| 人数 | 女 | 臨時雇・日雇 | その他の食用加工品_その他 | 人 | 1036 |
| 人数 | 女 | 臨時雇・日雇 | 寒天 | 人 | 173 |
| 人数 | 女 | 臨時雇・日雇 | 焼・味付のり | 人 | 2194 |
| 人数 | 女 | 臨時雇・日雇 | 油脂 | 人 | 15 |
| 人数 | 女 | 臨時雇・日雇 | 飼肥料 | 人 | 73 |
| 人数 | 女 | 臨時雇・日雇 | 冷凍水産物 | 人 | 8980 |