水産物流通調査
水産物流通調査 確報 令和６年水産加工統計調査
表 1-1 統計表 水産加工品の加工種類別品目別生産量（全国） 食用加工品
統計表ID: 0004047178
政府統計名: 水産物流通調査
作成機関名: 農林水産省
調査年月: 202401-202412
データ件数: 208件
公開日: 2026-03-31
最終更新日: 2026-04-16
※データ件数が2000件を超える場合は、先頭から2000件までを表示しています。
| (C005-r06-2-001)食用加工品 | (C005-r06-1-001)年次 | 単位 | 値 |
|---|---|---|---|
| 食用加工品 | 2023年 | t | 1336722 |
| 食用加工品 | 2024年 | t | 1285605 |
| 食用加工品 | 対前年差 | t | -51117 |
| 食用加工品 | 対前年比 | % | 96 |
| 食用加工品_ねり製品 | 2023年 | t | 421356 |
| 食用加工品_ねり製品 | 2024年 | t | 408262 |
| 食用加工品_ねり製品 | 対前年差 | t | -13094 |
| 食用加工品_ねり製品 | 対前年比 | % | 97 |
| 食用加工品_ねり製品_かまぼこ類 | 2023年 | t | 366023 |
| 食用加工品_ねり製品_かまぼこ類 | 2024年 | t | 358146 |
| 食用加工品_ねり製品_かまぼこ類 | 対前年差 | t | -7877 |
| 食用加工品_ねり製品_かまぼこ類 | 対前年比 | % | 98 |
| 食用加工品_ねり製品_魚肉ハム・ソーセージ類 | 2023年 | t | 55333 |
| 食用加工品_ねり製品_魚肉ハム・ソーセージ類 | 2024年 | t | 50116 |
| 食用加工品_ねり製品_魚肉ハム・ソーセージ類 | 対前年差 | t | -5217 |
| 食用加工品_ねり製品_魚肉ハム・ソーセージ類 | 対前年比 | % | 91 |
| 食用加工品_冷凍食品 | 2023年 | t | 263668 |
| 食用加工品_冷凍食品 | 2024年 | t | 251715 |
| 食用加工品_冷凍食品 | 対前年差 | t | -11953 |
| 食用加工品_冷凍食品 | 対前年比 | % | 95 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類 | 2023年 | t | 144100 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類 | 2024年 | t | 139445 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類 | 対前年差 | t | -4655 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類 | 対前年比 | % | 97 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類_かに類 | 2023年 | t | 11463 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類_かに類 | 2024年 | t | 11127 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類_かに類 | 対前年差 | t | -336 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類_かに類 | 対前年比 | % | 97 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類_その他の魚介類 | 2023年 | t | 132637 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類_その他の魚介類 | 2024年 | t | 128318 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類_その他の魚介類 | 対前年差 | t | -4319 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類_その他の魚介類 | 対前年比 | % | 97 |
| 食用加工品_冷凍食品_水産物調理食品 | 2023年 | t | 119568 |
| 食用加工品_冷凍食品_水産物調理食品 | 2024年 | t | 112270 |
| 食用加工品_冷凍食品_水産物調理食品 | 対前年差 | t | -7298 |
| 食用加工品_冷凍食品_水産物調理食品 | 対前年比 | % | 94 |
| 食用加工品_素干し品 | 2023年 | t | 5846 |
| 食用加工品_素干し品 | 2024年 | t | 5099 |
| 食用加工品_素干し品 | 対前年差 | t | -747 |
| 食用加工品_素干し品 | 対前年比 | % | 87 |
| 食用加工品_素干し品_するめ | 2023年 | t | 1675 |
| 食用加工品_素干し品_するめ | 2024年 | t | 1174 |
| 食用加工品_素干し品_するめ | 対前年差 | t | -501 |
| 食用加工品_素干し品_するめ | 対前年比 | % | 70 |
| 食用加工品_素干し品_いわし | 2023年 | t | 272 |
| 食用加工品_素干し品_いわし | 2024年 | t | 272 |
| 食用加工品_素干し品_いわし | 対前年差 | t | 0 |
| 食用加工品_素干し品_いわし | 対前年比 | % | 100 |
| 食用加工品_素干し品_その他の素干し品 | 2023年 | t | 3899 |
| 食用加工品_素干し品_その他の素干し品 | 2024年 | t | 3653 |
| 食用加工品_素干し品_その他の素干し品 | 対前年差 | t | -246 |
| 食用加工品_素干し品_その他の素干し品 | 対前年比 | % | 94 |
| 食用加工品_塩干品 | 2023年 | t | 97002 |
| 食用加工品_塩干品 | 2024年 | t | 89579 |
| 食用加工品_塩干品 | 対前年差 | t | -7423 |
| 食用加工品_塩干品 | 対前年比 | % | 92 |
| 食用加工品_塩干品_いわし | 2023年 | t | 7228 |
| 食用加工品_塩干品_いわし | 2024年 | t | 7276 |
| 食用加工品_塩干品_いわし | 対前年差 | t | 48 |
| 食用加工品_塩干品_いわし | 対前年比 | % | 101 |
| 食用加工品_塩干品_あじ | 2023年 | t | 19008 |
| 食用加工品_塩干品_あじ | 2024年 | t | 16659 |
| 食用加工品_塩干品_あじ | 対前年差 | t | -2349 |
| 食用加工品_塩干品_あじ | 対前年比 | % | 88 |
| 食用加工品_塩干品_さんま | 2023年 | t | 2299 |
| 食用加工品_塩干品_さんま | 2024年 | t | 1706 |
| 食用加工品_塩干品_さんま | 対前年差 | t | -593 |
| 食用加工品_塩干品_さんま | 対前年比 | % | 74 |
| 食用加工品_塩干品_さば | 2023年 | t | 10703 |
| 食用加工品_塩干品_さば | 2024年 | t | 9469 |
| 食用加工品_塩干品_さば | 対前年差 | t | -1234 |
| 食用加工品_塩干品_さば | 対前年比 | % | 88 |
| 食用加工品_塩干品_かれい | 2023年 | t | 3435 |
| 食用加工品_塩干品_かれい | 2024年 | t | 3212 |
| 食用加工品_塩干品_かれい | 対前年差 | t | -223 |
| 食用加工品_塩干品_かれい | 対前年比 | % | 94 |
| 食用加工品_塩干品_ほっけ | 2023年 | t | 33526 |
| 食用加工品_塩干品_ほっけ | 2024年 | t | 31865 |
| 食用加工品_塩干品_ほっけ | 対前年差 | t | -1661 |
| 食用加工品_塩干品_ほっけ | 対前年比 | % | 95 |
| 食用加工品_塩干品_はたはた | 2023年 | t | 296 |
| 食用加工品_塩干品_はたはた | 2024年 | t | 164 |
| 食用加工品_塩干品_はたはた | 対前年差 | t | -132 |
| 食用加工品_塩干品_はたはた | 対前年比 | % | 55 |
| 食用加工品_塩干品_その他の塩干品 | 2023年 | t | 20506 |
| 食用加工品_塩干品_その他の塩干品 | 2024年 | t | 19228 |
| 食用加工品_塩干品_その他の塩干品 | 対前年差 | t | -1278 |
| 食用加工品_塩干品_その他の塩干品 | 対前年比 | % | 94 |
| 食用加工品_煮干し品 | 2023年 | t | 56788 |
| 食用加工品_煮干し品 | 2024年 | t | 43982 |
| 食用加工品_煮干し品 | 対前年差 | t | -12806 |
| 食用加工品_煮干し品 | 対前年比 | % | 77 |
| 食用加工品_煮干し品_いわし | 2023年 | t | 23431 |
| 食用加工品_煮干し品_いわし | 2024年 | t | 17107 |
| 食用加工品_煮干し品_いわし | 対前年差 | t | -6324 |
| 食用加工品_煮干し品_いわし | 対前年比 | % | 73 |
| 食用加工品_煮干し品_しらす干し | 2023年 | t | 26836 |
| 食用加工品_煮干し品_しらす干し | 2024年 | t | 21235 |
| 食用加工品_煮干し品_しらす干し | 対前年差 | t | -5601 |
| 食用加工品_煮干し品_しらす干し | 対前年比 | % | 79 |
| 食用加工品_煮干し品_いかなご・こうなご | 2023年 | t | 442 |
| 食用加工品_煮干し品_いかなご・こうなご | 2024年 | t | 17 |
| 食用加工品_煮干し品_いかなご・こうなご | 対前年差 | t | -425 |
| 食用加工品_煮干し品_いかなご・こうなご | 対前年比 | % | 4 |
| 食用加工品_煮干し品_貝柱 | 2023年 | t | 4603 |
| 食用加工品_煮干し品_貝柱 | 2024年 | t | 4414 |
| 食用加工品_煮干し品_貝柱 | 対前年差 | t | -189 |
| 食用加工品_煮干し品_貝柱 | 対前年比 | % | 96 |
| 食用加工品_煮干し品_その他の煮干し品 | 2023年 | t | 1476 |
| 食用加工品_煮干し品_その他の煮干し品 | 2024年 | t | 1209 |
| 食用加工品_煮干し品_その他の煮干し品 | 対前年差 | t | -267 |
| 食用加工品_煮干し品_その他の煮干し品 | 対前年比 | % | 82 |
| 食用加工品_塩蔵品 | 2023年 | t | 141648 |
| 食用加工品_塩蔵品 | 2024年 | t | 130574 |
| 食用加工品_塩蔵品 | 対前年差 | t | -11074 |
| 食用加工品_塩蔵品 | 対前年比 | % | 92 |
| 食用加工品_塩蔵品_いわし | 2023年 | t | 2828 |
| 食用加工品_塩蔵品_いわし | 2024年 | t | 387 |
| 食用加工品_塩蔵品_いわし | 対前年差 | t | -2441 |
| 食用加工品_塩蔵品_いわし | 対前年比 | % | 14 |
| 食用加工品_塩蔵品_さば | 2023年 | t | 22488 |
| 食用加工品_塩蔵品_さば | 2024年 | t | 19618 |
| 食用加工品_塩蔵品_さば | 対前年差 | t | -2870 |
| 食用加工品_塩蔵品_さば | 対前年比 | % | 87 |
| 食用加工品_塩蔵品_さけ・ます | 2023年 | t | 87286 |
| 食用加工品_塩蔵品_さけ・ます | 2024年 | t | 76565 |
| 食用加工品_塩蔵品_さけ・ます | 対前年差 | t | -10721 |
| 食用加工品_塩蔵品_さけ・ます | 対前年比 | % | 88 |
| 食用加工品_塩蔵品_たら・すけとうだら | 2023年 | t | 3726 |
| 食用加工品_塩蔵品_たら・すけとうだら | 2024年 | t | 3044 |
| 食用加工品_塩蔵品_たら・すけとうだら | 対前年差 | t | -682 |
| 食用加工品_塩蔵品_たら・すけとうだら | 対前年比 | % | 82 |
| 食用加工品_塩蔵品_さんま | 2023年 | t | 1155 |
| 食用加工品_塩蔵品_さんま | 2024年 | t | 610 |
| 食用加工品_塩蔵品_さんま | 対前年差 | t | -545 |
| 食用加工品_塩蔵品_さんま | 対前年比 | % | 53 |
| 食用加工品_塩蔵品_その他の塩蔵品 | 2023年 | t | 24165 |
| 食用加工品_塩蔵品_その他の塩蔵品 | 2024年 | t | 30350 |
| 食用加工品_塩蔵品_その他の塩蔵品 | 対前年差 | t | 6185 |
| 食用加工品_塩蔵品_その他の塩蔵品 | 対前年比 | % | 126 |
| 食用加工品_くん製品 | 2023年 | t | 3309 |
| 食用加工品_くん製品 | 2024年 | t | 3515 |
| 食用加工品_くん製品 | 対前年差 | t | 206 |
| 食用加工品_くん製品 | 対前年比 | % | 106 |
| 食用加工品_節製品 | 2023年 | t | 66186 |
| 食用加工品_節製品 | 2024年 | t | 68638 |
| 食用加工品_節製品 | 対前年差 | t | 2452 |
| 食用加工品_節製品 | 対前年比 | % | 104 |
| 食用加工品_節製品_節類 | 2023年 | t | 43095 |
| 食用加工品_節製品_節類 | 2024年 | t | 43027 |
| 食用加工品_節製品_節類 | 対前年差 | t | -68 |
| 食用加工品_節製品_節類 | 対前年比 | % | 100 |
| 食用加工品_節製品_節類_かつお節 | 2023年 | t | 25578 |
| 食用加工品_節製品_節類_かつお節 | 2024年 | t | 26493 |
| 食用加工品_節製品_節類_かつお節 | 対前年差 | t | 915 |
| 食用加工品_節製品_節類_かつお節 | 対前年比 | % | 104 |
| 食用加工品_節製品_節類_かつおなまり節 | 2023年 | t | 771 |
| 食用加工品_節製品_節類_かつおなまり節 | 2024年 | t | 834 |
| 食用加工品_節製品_節類_かつおなまり節 | 対前年差 | t | 63 |
| 食用加工品_節製品_節類_かつおなまり節 | 対前年比 | % | 108 |
| 食用加工品_節製品_節類_さば節 | 2023年 | t | 7646 |
| 食用加工品_節製品_節類_さば節 | 2024年 | t | 8092 |
| 食用加工品_節製品_節類_さば節 | 対前年差 | t | 446 |
| 食用加工品_節製品_節類_さば節 | 対前年比 | % | 106 |
| 食用加工品_節製品_節類_その他の節類 | 2023年 | t | 9099 |
| 食用加工品_節製品_節類_その他の節類 | 2024年 | t | 7608 |
| 食用加工品_節製品_節類_その他の節類 | 対前年差 | t | -1491 |
| 食用加工品_節製品_節類_その他の節類 | 対前年比 | % | 84 |
| 食用加工品_節製品_けずり節 | 2023年 | t | 23091 |
| 食用加工品_節製品_けずり節 | 2024年 | t | 25611 |
| 食用加工品_節製品_けずり節 | 対前年差 | t | 2520 |
| 食用加工品_節製品_けずり節 | 対前年比 | % | 111 |
| 食用加工品_節製品_けずり節_かつおけずり節 | 2023年 | t | 12723 |
| 食用加工品_節製品_けずり節_かつおけずり節 | 2024年 | t | 14989 |
| 食用加工品_節製品_けずり節_かつおけずり節 | 対前年差 | t | 2266 |
| 食用加工品_節製品_けずり節_かつおけずり節 | 対前年比 | % | 118 |
| 食用加工品_節製品_けずり節_その他のけずり節 | 2023年 | t | 10368 |
| 食用加工品_節製品_けずり節_その他のけずり節 | 2024年 | t | 10622 |
| 食用加工品_節製品_けずり節_その他のけずり節 | 対前年差 | t | 254 |
| 食用加工品_節製品_けずり節_その他のけずり節 | 対前年比 | % | 102 |
| 食用加工品_その他の食用加工品 | 2023年 | t | 280918 |
| 食用加工品_その他の食用加工品 | 2024年 | t | 284241 |
| 食用加工品_その他の食用加工品 | 対前年差 | t | 3323 |
| 食用加工品_その他の食用加工品 | 対前年比 | % | 101 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_いか塩辛 | 2023年 | t | 8732 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_いか塩辛 | 2024年 | t | 9759 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_いか塩辛 | 対前年差 | t | 1027 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_いか塩辛 | 対前年比 | % | 112 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_水産物漬物 | 2023年 | t | 41716 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_水産物漬物 | 2024年 | t | 37442 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_水産物漬物 | 対前年差 | t | -4274 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_水産物漬物 | 対前年比 | % | 90 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_こんぶつくだ煮 | 2023年 | t | 24846 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_こんぶつくだ煮 | 2024年 | t | 22844 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_こんぶつくだ煮 | 対前年差 | t | -2002 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_こんぶつくだ煮 | 対前年比 | % | 92 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_乾燥・焙焼・揚げ加工品（いか製品） | 2023年 | t | 11825 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_乾燥・焙焼・揚げ加工品（いか製品） | 2024年 | t | 12748 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_乾燥・焙焼・揚げ加工品（いか製品） | 対前年差 | t | 923 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_乾燥・焙焼・揚げ加工品（いか製品） | 対前年比 | % | 108 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_その他 | 2023年 | t | 193800 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_その他 | 2024年 | t | 201448 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_その他 | 対前年差 | t | 7648 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_その他 | 対前年比 | % | 104 |
| 食用加工品_焼・味付のり（千枚） | 2023年 | t | 6536922 |
| 食用加工品_焼・味付のり（千枚） | 2024年 | t | 6121041 |
| 食用加工品_焼・味付のり（千枚） | 対前年差 | t | -415881 |
| 食用加工品_焼・味付のり（千枚） | 対前年比 | % | 94 |