食品製造業におけるHACCPに沿った衛生管理の導入状況実態調査
食品製造業におけるHACCPに沿った衛生管理の導入状況実態調査 確報 令和２年度食品製造業におけるHACCPに沿った衛生管理の導入状況実態調査
表 1-3 食品製造業におけるＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況実態調査 導入しているHACCPに沿った衛生管理の第三者認証等（複数回答）
統計表ID: 0001891845
政府統計名: 食品製造業におけるHACCPに沿った衛生管理の導入状況実態調査
作成機関名: 農林水産省
調査年月: 202004-202103
データ件数: 630件
公開日: 2021-12-24
最終更新日: 2021-12-24
※データ件数が2000件を超える場合は、先頭から2000件までを表示しています。
| (H021-02-2-001)業種・規模・状況別 | (H021-02-1-003)第三者認証等 | 単位 | 値 |
|---|---|---|---|
| 計 | 回答企業数 | 企業 | 841 |
| 計 | 認証等を取得している※１ | ％ | 46.0 |
| 計 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 45.1 |
| 計 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 23.7 |
| 計 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 4.9 |
| 計 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | 0.3 |
| 計 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 12.1 |
| 計 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 8.5 |
| 計 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | 3.3 |
| 計 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | 0.1 |
| 計 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 12.5 |
| 計 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 5.9 |
| 計 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 2.5 |
| 計 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 3.7 |
| 計 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | 0.8 |
| 計 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 0.5 |
| 計 | 認証等を取得していない | ％ | 54.0 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 回答企業数 | 企業 | 153 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 認証等を取得している※１ | ％ | 56.3 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 55.7 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 30.9 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 5.4 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | - |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 14.3 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 13.4 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | - |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | 0.6 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 10.8 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 2.2 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 13.4 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 4.0 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | 0.6 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | - |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 認証等を取得していない | ％ | 43.7 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 回答企業数 | 企業 | 36 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 認証等を取得している※１ | ％ | 91.7 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 91.7 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 31.4 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | - |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | - |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 28.7 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 5.2 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | - |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | - |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 16.9 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | - |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 59.0 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | - |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | - |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | - |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 認証等を取得していない | ％ | 8.3 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 回答企業数 | 企業 | 117 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 認証等を取得している※１ | ％ | 46.4 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 45.7 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 30.7 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 6.9 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | - |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 10.3 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 15.7 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | - |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | 0.7 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 9.1 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 2.9 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 0.7 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 5.1 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | 0.8 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | - |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 認証等を取得していない | ％ | 53.6 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 回答企業数 | 企業 | 114 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 認証等を取得している※１ | ％ | 48.3 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 47.7 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 17.7 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 4.2 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | 0.6 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 3.8 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 10.7 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | 16.4 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | - |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 10.2 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 8.5 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 1.7 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 4.6 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | - |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 0.6 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 認証等を取得していない | ％ | 51.7 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 回答企業数 | 企業 | 106 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 認証等を取得している※１ | ％ | 47.3 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 45.6 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 27.8 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 9.5 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | 1.5 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 13.6 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 8.3 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | - |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | - |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 14.2 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 3.8 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 0.6 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 2.9 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | 0.9 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 1.8 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 認証等を取得していない | ％ | 52.7 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 回答企業数 | 企業 | 128 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 認証等を取得している※１ | ％ | 46.3 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 42.2 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 27.9 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 4.0 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | - |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 14.3 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 12.5 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | 2.6 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | - |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 9.9 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 10.3 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 2.1 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 0.9 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | 3.6 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 2.0 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 認証等を取得していない | ％ | 53.7 |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 回答企業数 | 企業 | 88 |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 認証等を取得している※１ | ％ | 31.7 |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 31.7 |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 15.7 |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 4.8 |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | 0.8 |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 9.0 |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 3.4 |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | - |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | - |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 13.2 |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 1.2 |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | - |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 2.3 |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | - |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | - |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 認証等を取得していない | ％ | 68.3 |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 回答企業数 | 企業 | 183 |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 認証等を取得している※１ | ％ | 51.7 |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 51.4 |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 24.4 |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 6.0 |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | - |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 12.5 |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 7.5 |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | 0.7 |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | - |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 18.6 |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 6.7 |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 1.6 |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 5.8 |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | 0.8 |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | - |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 認証等を取得していない | ％ | 48.3 |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 回答企業数 | 企業 | 69 |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 認証等を取得している※１ | ％ | 39.3 |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 39.3 |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 29.9 |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 0.7 |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | - |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 24.3 |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 6.4 |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | - |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | - |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 2.2 |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 6.0 |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 2.2 |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 3.0 |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | - |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | - |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 認証等を取得していない | ％ | 60.7 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 回答企業数 | 企業 | 90 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 認証等を取得している※１ | ％ | 16.5 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 14.4 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 1.5 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 0.2 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 1.3 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 5.4 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 4.0 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 2.6 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 3.1 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | 1.1 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 1.0 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 認証等を取得していない | ％ | 83.5 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 回答企業数 | 企業 | 55 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 認証等を取得している※１ | ％ | 22.4 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 22.4 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 9.4 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 2.5 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 6.9 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | 2.1 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 11.5 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 2.6 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 0.5 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 2.0 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 認証等を取得していない | ％ | 77.6 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 回答企業数 | 企業 | 109 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 認証等を取得している※１ | ％ | 34.7 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 34.3 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 12.1 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 5.7 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 3.9 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 3.0 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | 2.2 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 14.6 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 4.7 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 2.4 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 0.4 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 認証等を取得していない | ％ | 65.3 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 回答企業数 | 企業 | 189 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 認証等を取得している※１ | ％ | 48.8 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 48.2 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 21.3 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 3.9 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | 0.3 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 9.3 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 9.5 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | 3.5 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 15.6 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 5.4 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 1.4 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 4.7 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | 0.3 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 0.4 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 認証等を取得していない | ％ | 51.2 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 回答企業数 | 企業 | 257 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 認証等を取得している※１ | ％ | 76.3 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 75.4 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 46.2 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 11.2 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 20.0 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 17.7 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | 6.5 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 17.8 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 9.7 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 5.2 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 3.7 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | 2.4 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 0.5 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 認証等を取得していない | ％ | 23.7 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 回答企業数 | 企業 | 67 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 認証等を取得している※１ | ％ | 85.6 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 85.6 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 61.5 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 4.1 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | 2.4 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 36.8 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 27.9 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | 8.6 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | 1.0 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 8.3 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 5.6 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 3.7 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 8.6 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 認証等を取得していない | ％ | 14.4 |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 回答企業数 | 企業 | 74 |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 認証等を取得している※１ | ％ | 93.5 |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 93.5 |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 71.1 |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 9.1 |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | 2.8 |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 58.9 |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 14.9 |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | 4.9 |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 13.3 |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 11.5 |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 5.1 |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 5.9 |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 認証等を取得していない | ％ | 6.5 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 回答企業数 | 企業 | 145 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 認証等を取得している※１ | ％ | 18.3 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 16.8 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 3.8 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 0.7 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 2.2 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 0.9 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | 0.6 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 7.2 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 3.6 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 1.9 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 2.8 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | 0.8 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 0.7 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 認証等を取得していない | ％ | 81.7 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 回答企業数 | 企業 | 81 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等を取得している※１ | ％ | 23.2 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 21.4 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 9.9 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 1.9 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 5.7 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 2.3 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | 1.6 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 9.3 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 0.7 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 0.4 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 1.9 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 1.8 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等を取得していない | ％ | 76.8 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 回答企業数 | 企業 | 555 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 認証等を取得している※１ | ％ | 55.3 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 54.6 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 28.2 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 7.2 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | 0.1 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 11.9 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 10.8 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | 4.3 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 16.2 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 6.9 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 2.5 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 3.7 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | 1.0 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 0.4 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 認証等を取得していない | ％ | 44.7 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 回答企業数 | 企業 | 553 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等を取得している※１ | ％ | 55.3 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 54.6 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 28.5 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 7.3 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | 0.1 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 12.0 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 10.9 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | 4.3 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 16.3 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 6.4 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 2.5 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 3.7 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | 1.0 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 0.4 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 認証等を取得していない | ％ | 44.7 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 回答企業数 | 企業 | 141 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 認証等を取得している※１ | ％ | 89.4 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 89.4 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 66.2 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 6.5 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | 2.6 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 47.6 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 21.5 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | 6.8 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | 0.5 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 10.8 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 8.5 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 4.4 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 7.3 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 認証等を取得していない | ％ | 10.6 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 回答企業数 | 企業 | 141 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 認証等を取得している※１ | ％ | 89.4 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 89.4 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 66.2 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 6.5 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | 2.6 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 47.6 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 21.5 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | 6.8 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | 0.5 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 10.8 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 8.5 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 4.4 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 7.3 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | - |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 認証等を取得していない | ％ | 10.6 |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 回答企業数 | 企業 | 66 |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 認証等を取得している※１ | ％ | 16.1 |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 14.9 |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | - |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | - |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | - |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | - |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | - |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | - |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | - |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 5.7 |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 6.8 |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 2.9 |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 3.3 |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | 1.2 |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | - |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 認証等を取得していない | ％ | 83.9 |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 回答企業数 | 企業 | 47 |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 認証等を取得している※１ | ％ | 7.6 |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 6.3 |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 1.3 |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | - |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | - |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | - |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 1.3 |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | 2.2 |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | - |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 2.8 |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | - |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | - |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | - |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | - |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 1.3 |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 認証等を取得していない | ％ | 92.4 |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 回答企業数 | 企業 | 72 |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 認証等を取得している※１ | ％ | 37.1 |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 36.1 |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 15.8 |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 5.4 |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | - |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 7.7 |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 2.7 |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | 2.7 |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | - |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 14.2 |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 2.7 |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | - |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 1.7 |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | 1.1 |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 1.0 |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 認証等を取得していない | ％ | 62.9 |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 回答企業数 | 企業 | 84 |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 認証等を取得している※１ | ％ | 33.3 |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 31.9 |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 14.7 |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 4.0 |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | - |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 5.5 |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 6.8 |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | - |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | - |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 8.2 |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 5.4 |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 3.1 |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 2.1 |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | 0.7 |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 1.5 |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 認証等を取得していない | ％ | 66.7 |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 回答企業数 | 企業 | 144 |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 認証等を取得している※１ | ％ | 56.8 |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 56.8 |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 24.1 |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 3.8 |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | - |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 8.7 |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 12.1 |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | 5.2 |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | - |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 20.3 |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 7.8 |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 0.4 |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 7.4 |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | 1.0 |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | - |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 認証等を取得していない | ％ | 43.2 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 回答企業数 | 企業 | 171 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 認証等を取得している※１ | ％ | 65.6 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 64.4 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 37.0 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 8.8 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | 0.5 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 18.7 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 12.1 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | 6.8 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | - |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 14.6 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 6.4 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 4.3 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 3.9 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | 1.6 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | - |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 認証等を取得していない | ％ | 34.4 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 回答企業数 | 企業 | 257 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 認証等を取得している※１ | ％ | 89.1 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 88.6 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 61.6 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 11.3 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | 1.4 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 36.2 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 20.9 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | 5.6 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | 0.3 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 18.4 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 8.4 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 5.1 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 5.4 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | - |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 0.5 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 認証等を取得していない | ％ | 10.9 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 回答企業数 | 企業 | 775 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 認証等を取得している※１ | ％ | 54.2 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 53.4 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 30.2 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 6.3 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | 0.4 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 15.5 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 10.8 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | 4.2 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | 0.1 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 14.4 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 5.7 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 2.4 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 3.9 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | 0.7 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 0.6 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 認証等を取得していない | ％ | 45.8 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 回答企業数 | 企業 | 413 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 認証等を取得している※１ | ％ | 30.2 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 29.2 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 10.5 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 2.4 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | - |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 4.1 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 4.3 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | 2.0 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | - |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 10.5 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 5.1 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 1.4 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 3.3 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | 0.9 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 0.6 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 認証等を取得していない | ％ | 69.8 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 回答企業数 | 企業 | 272 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 認証等を取得している※１ | ％ | 68.5 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 67.9 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 38.7 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 6.1 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | 0.5 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 22.0 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 15.6 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | 9.0 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | 0.2 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 18.8 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 7.6 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 1.5 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 5.9 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | - |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 0.6 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 認証等を取得していない | ％ | 31.5 |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 回答企業数 | 企業 | 84 |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 認証等を取得している※１ | ％ | 56.7 |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 56.2 |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 26.8 |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 4.1 |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | - |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 10.6 |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 12.2 |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | 5.4 |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | - |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 19.8 |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 7.3 |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 1.5 |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 4.3 |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | 0.5 |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | - |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 認証等を取得していない | ％ | 43.3 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 回答企業数 | 企業 | 485 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 認証等を取得している※１ | ％ | 35.0 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 33.9 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_(1)～(5)による認証のいずれかを取得している（実回答者割合） | ％ | 16.9 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ａ(1) | ％ | - |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｂ(2) | ％ | 4.6 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＪＦＳの認証ＪＦＳ－Ｃ(3) | ％ | 0.3 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＦＳＳＣ22000の認証(4) | ％ | 8.3 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_ＩＳＯ22000の認証(5) | ％ | 4.9 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出水産食品の登録施設※２ | ％ | 0.6 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_対米国、対ＥＵ輸出食肉の認定施設 | ％ | - |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_地方公共団体によるＨＡＣＣＰ認証（いわゆる地域ＨＡＣＣＰ) | ％ | 8.8 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_業界団体によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 5.0 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_食品衛生法に基づく総合衛生管理製造過程承認制度（いわゆるマル総） | ％ | 3.0 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 認証等（複数回答）_第三者による認証のいずれかを取得している_その他 | ％ | 2.8 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 認証等（複数回答）_ＨＡＣＣＰ支援法に基づく高度化計画の認定 | ％ | 1.2 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 認証等（複数回答）_取引先（小売等）によるＨＡＣＣＰ認証 | ％ | 0.5 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 認証等を取得していない | ％ | 65.0 |