食品製造業におけるHACCPに沿った衛生管理の導入状況実態調査
食品製造業におけるHACCPに沿った衛生管理の導入状況実態調査 確報 平成30年度食品製造業におけるHACCPに沿った衛生管理の導入状況実態調査
表 1-8 統計表 HACCPに沿った衛生管理の導入について未定の理由（複数回答）
統計表ID: 0001722696
政府統計名: 食品製造業におけるHACCPに沿った衛生管理の導入状況実態調査
作成機関名: 農林水産省
調査年月: 201804-201903
データ件数: 455件
公開日: 2020-07-07
最終更新日: 2020-07-07
※データ件数が2000件を超える場合は、先頭から2000件までを表示しています。
| (H019-30-1-005)導入に当たっての問題点 | (H019-30-2-001)衛生管理の導入状況 | 単位 | 値 |
|---|---|---|---|
| 回答企業数 | 計 | （企業） | 204 |
| 回答企業数 | 計_業種別_畜産食料品製造業計 | （企業） | 14 |
| 回答企業数 | 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | （企業） | 7 |
| 回答企業数 | 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | （企業） | 7 |
| 回答企業数 | 計_業種別_水産食料品製造業 | （企業） | 43 |
| 回答企業数 | 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | （企業） | 16 |
| 回答企業数 | 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | （企業） | 15 |
| 回答企業数 | 計_業種別_パン・菓子製造業 | （企業） | 26 |
| 回答企業数 | 計_業種別_その他の食料品製造業 | （企業） | 54 |
| 回答企業数 | 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | （企業） | 36 |
| 回答企業数 | 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | （企業） | 108 |
| 回答企業数 | 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | （企業） | 34 |
| 回答企業数 | 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | （企業） | 33 |
| 回答企業数 | 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | （企業） | 24 |
| 回答企業数 | 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | （企業） | 5 |
| 回答企業数 | 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | （企業） | … |
| 回答企業数 | 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | （企業） | … |
| 回答企業数 | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円未満 | （企業） | 142 |
| 回答企業数 | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円未満_うち５人以上 | （企業） | 45 |
| 回答企業数 | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円～50億円未満 | （企業） | 62 |
| 回答企業数 | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円～50億円未満_うち５人以上 | （企業） | 59 |
| 回答企業数 | 計_食品販売金額規模別_（小計）50億円以上 | （企業） | … |
| 回答企業数 | 計_食品販売金額規模別_（小計）50億円以上_うち５人以上 | （企業） | … |
| 回答企業数 | 計_従業者規模別_０～４人 | （企業） | 100 |
| 回答企業数 | 計_従業者規模別_５～９人 | （企業） | 42 |
| 回答企業数 | 計_従業者規模別_10～19人 | （企業） | 26 |
| 回答企業数 | 計_従業者規模別_20～29人 | （企業） | 17 |
| 回答企業数 | 計_従業者規模別_30～49人 | （企業） | 13 |
| 回答企業数 | 計_従業者規模別_50～99人 | （企業） | 4 |
| 回答企業数 | 計_従業者規模別_100人以上 | （企業） | 2 |
| 回答企業数 | 計_従業者規模別_（小計）20～49人 | （企業） | 30 |
| 回答企業数 | 計_従業者規模別_（小計）５人以上 | （企業） | 104 |
| 回答企業数 | 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | （企業） | 26 |
| 回答企業数 | 計_輸出の状況別_輸出を検討している | （企業） | 9 |
| 回答企業数 | 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | （企業） | 169 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計 | ％ | 20.9 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_業種別_畜産食料品製造業計 | ％ | 2.5 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | ％ | - |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | ％ | 10.1 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_業種別_水産食料品製造業 | ％ | 21.4 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | ％ | 28.1 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | ％ | 13.1 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_業種別_パン・菓子製造業 | ％ | 22.0 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_業種別_その他の食料品製造業 | ％ | 16.0 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | ％ | 38.8 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | ％ | 21.2 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | ％ | 21.5 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | ％ | 12.0 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | ％ | 41.0 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | ％ | - |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | ％ | … |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | ％ | … |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円未満 | ％ | 21.2 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円未満_うち５人以上 | ％ | 21.4 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円～50億円未満 | ％ | 19.3 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円～50億円未満_うち５人以上 | ％ | 22.5 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_食品販売金額規模別_（小計）50億円以上 | ％ | … |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_食品販売金額規模別_（小計）50億円以上_うち５人以上 | ％ | … |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_従業者規模別_０～４人 | ％ | 20.5 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_従業者規模別_５～９人 | ％ | 24.3 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_従業者規模別_10～19人 | ％ | 10.5 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_従業者規模別_20～29人 | ％ | 39.6 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_従業者規模別_30～49人 | ％ | 22.7 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_従業者規模別_50～99人 | ％ | - |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_従業者規模別_100人以上 | ％ | 83.0 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_従業者規模別_（小計）20～49人 | ％ | 34.0 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_従業者規模別_（小計）５人以上 | ％ | 21.9 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | ％ | 27.2 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_輸出の状況別_輸出を検討している | ％ | 26.9 |
| 従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | ％ | 20.1 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計 | ％ | 34.0 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_業種別_畜産食料品製造業計 | ％ | 25.6 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | ％ | 16.4 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | ％ | 54.3 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_業種別_水産食料品製造業 | ％ | 35.7 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | ％ | 70.7 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | ％ | 27.9 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_業種別_パン・菓子製造業 | ％ | 27.6 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_業種別_その他の食料品製造業 | ％ | 28.6 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | ％ | 46.3 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | ％ | 33.5 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | ％ | 30.5 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | ％ | 36.2 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | ％ | 46.2 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | ％ | 60.4 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | ％ | … |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | ％ | … |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円未満 | ％ | 32.9 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円未満_うち５人以上 | ％ | 28.1 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円～50億円未満 | ％ | 39.6 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円～50億円未満_うち５人以上 | ％ | 46.0 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_食品販売金額規模別_（小計）50億円以上 | ％ | … |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_食品販売金額規模別_（小計）50億円以上_うち５人以上 | ％ | … |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_従業者規模別_０～４人 | ％ | 33.1 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_従業者規模別_５～９人 | ％ | 29.5 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_従業者規模別_10～19人 | ％ | 41.1 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_従業者規模別_20～29人 | ％ | 51.8 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_従業者規模別_30～49人 | ％ | 52.3 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_従業者規模別_50～99人 | ％ | 48.0 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_従業者規模別_100人以上 | ％ | 83.0 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_従業者規模別_（小計）20～49人 | ％ | 51.9 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_従業者規模別_（小計）５人以上 | ％ | 35.9 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | ％ | 32.9 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_輸出の状況別_輸出を検討している | ％ | 46.0 |
| 従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | ％ | 33.8 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計 | ％ | 37.7 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_業種別_畜産食料品製造業計 | ％ | 30.6 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | ％ | 32.7 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | ％ | 23.9 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_業種別_水産食料品製造業 | ％ | 53.7 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | ％ | 50.7 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | ％ | 27.9 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_業種別_パン・菓子製造業 | ％ | 45.2 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_業種別_その他の食料品製造業 | ％ | 27.7 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | ％ | 29.2 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | ％ | 41.5 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | ％ | 31.3 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | ％ | 32.1 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | ％ | 19.8 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | ％ | - |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | ％ | … |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | ％ | … |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円未満 | ％ | 39.5 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円未満_うち５人以上 | ％ | 40.7 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円～50億円未満 | ％ | 27.9 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円～50億円未満_うち５人以上 | ％ | 27.2 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_食品販売金額規模別_（小計）50億円以上 | ％ | … |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_食品販売金額規模別_（小計）50億円以上_うち５人以上 | ％ | … |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_従業者規模別_０～４人 | ％ | 39.0 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_従業者規模別_５～９人 | ％ | 41.2 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_従業者規模別_10～19人 | ％ | 19.9 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_従業者規模別_20～29人 | ％ | 40.4 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_従業者規模別_30～49人 | ％ | 19.6 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_従業者規模別_50～99人 | ％ | 48.0 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_従業者規模別_100人以上 | ％ | 83.0 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_従業者規模別_（小計）20～49人 | ％ | 33.6 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_従業者規模別_（小計）５人以上 | ％ | 34.8 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | ％ | 19.7 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_輸出の状況別_輸出を検討している | ％ | 19.0 |
| 従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | ％ | 40.1 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計 | ％ | 41.5 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_業種別_畜産食料品製造業計 | ％ | 65.3 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | ％ | 72.1 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | ％ | 44.2 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_業種別_水産食料品製造業 | ％ | 40.1 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | ％ | 21.3 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | ％ | 37.7 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_業種別_パン・菓子製造業 | ％ | 49.1 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_業種別_その他の食料品製造業 | ％ | 40.1 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | ％ | 42.4 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | ％ | 42.9 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | ％ | 25.1 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | ％ | 49.2 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | ％ | 62.4 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | ％ | 18.3 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | ％ | … |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | ％ | … |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円未満 | ％ | 39.5 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円未満_うち５人以上 | ％ | 35.0 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円～50億円未満 | ％ | 51.7 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円～50億円未満_うち５人以上 | ％ | 55.0 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_食品販売金額規模別_（小計）50億円以上 | ％ | … |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_食品販売金額規模別_（小計）50億円以上_うち５人以上 | ％ | … |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_従業者規模別_０～４人 | ％ | 40.4 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_従業者規模別_５～９人 | ％ | 39.3 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_従業者規模別_10～19人 | ％ | 49.3 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_従業者規模別_20～29人 | ％ | 48.4 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_従業者規模別_30～49人 | ％ | 72.3 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_従業者規模別_50～99人 | ％ | 12.5 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_従業者規模別_100人以上 | ％ | 17.0 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_従業者規模別_（小計）20～49人 | ％ | 56.3 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_従業者規模別_（小計）５人以上 | ％ | 43.7 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | ％ | 30.7 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_輸出の状況別_輸出を検討している | ％ | 53.7 |
| ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | ％ | 42.2 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計 | ％ | 37.0 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_業種別_畜産食料品製造業計 | ％ | 44.6 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | ％ | 55.8 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | ％ | 10.1 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_業種別_水産食料品製造業 | ％ | 37.9 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | ％ | 28.1 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | ％ | 37.7 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_業種別_パン・菓子製造業 | ％ | 47.2 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_業種別_その他の食料品製造業 | ％ | 28.8 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | ％ | 48.2 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | ％ | 34.9 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | ％ | 32.3 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | ％ | 49.9 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | ％ | 49.6 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | ％ | 71.6 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | ％ | … |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | ％ | … |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円未満 | ％ | 34.4 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円未満_うち５人以上 | ％ | 35.8 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円～50億円未満 | ％ | 50.5 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円～50億円未満_うち５人以上 | ％ | 53.5 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_食品販売金額規模別_（小計）50億円以上 | ％ | … |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_食品販売金額規模別_（小計）50億円以上_うち５人以上 | ％ | … |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_従業者規模別_０～４人 | ％ | 34.0 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_従業者規模別_５～９人 | ％ | 36.6 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_従業者規模別_10～19人 | ％ | 52.4 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_従業者規模別_20～29人 | ％ | 61.7 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_従業者規模別_30～49人 | ％ | 43.6 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_従業者規模別_50～99人 | ％ | 39.5 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_従業者規模別_100人以上 | ％ | 100.0 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_従業者規模別_（小計）20～49人 | ％ | 55.7 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_従業者規模別_（小計）５人以上 | ％ | 43.5 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | ％ | 34.5 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_輸出の状況別_輸出を検討している | ％ | 69.1 |
| ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | ％ | 36.3 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計 | ％ | 41.9 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_業種別_畜産食料品製造業計 | ％ | 62.9 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | ％ | 72.1 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | ％ | 34.1 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_業種別_水産食料品製造業 | ％ | 41.9 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | ％ | 30.6 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | ％ | 32.0 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_業種別_パン・菓子製造業 | ％ | 53.1 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_業種別_その他の食料品製造業 | ％ | 37.1 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | ％ | 45.4 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | ％ | 43.4 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | ％ | 31.1 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | ％ | 47.4 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | ％ | 41.7 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | ％ | 52.3 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | ％ | … |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | ％ | … |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円未満 | ％ | 41.1 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円未満_うち５人以上 | ％ | 48.2 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円～50億円未満 | ％ | 46.0 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円～50億円未満_うち５人以上 | ％ | 48.3 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_食品販売金額規模別_（小計）50億円以上 | ％ | … |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_食品販売金額規模別_（小計）50億円以上_うち５人以上 | ％ | … |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_従業者規模別_０～４人 | ％ | 38.9 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_従業者規模別_５～９人 | ％ | 44.2 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_従業者規模別_10～19人 | ％ | 50.8 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_従業者規模別_20～29人 | ％ | 75.5 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_従業者規模別_30～49人 | ％ | 51.6 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_従業者規模別_50～99人 | ％ | - |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_従業者規模別_100人以上 | ％ | 17.0 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_従業者規模別_（小計）20～49人 | ％ | 67.6 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_従業者規模別_（小計）５人以上 | ％ | 48.3 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | ％ | 44.4 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_輸出の状況別_輸出を検討している | ％ | 53.7 |
| ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | ％ | 41.2 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計 | ％ | 12.5 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_業種別_畜産食料品製造業計 | ％ | 30.0 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | ％ | 32.7 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | ％ | 21.7 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_業種別_水産食料品製造業 | ％ | 20.6 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | ％ | 10.7 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | ％ | 22.1 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_業種別_パン・菓子製造業 | ％ | 16.4 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_業種別_その他の食料品製造業 | ％ | 5.0 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | ％ | 7.6 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | ％ | 12.9 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | ％ | 10.3 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | ％ | 12.1 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | ％ | 14.5 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | ％ | 20.3 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | ％ | … |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | ％ | … |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円未満 | ％ | 12.4 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円未満_うち５人以上 | ％ | 9.2 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円～50億円未満 | ％ | 13.0 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円～50億円未満_うち５人以上 | ％ | 9.9 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_食品販売金額規模別_（小計）50億円以上 | ％ | … |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_食品販売金額規模別_（小計）50億円以上_うち５人以上 | ％ | … |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_従業者規模別_０～４人 | ％ | 13.9 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_従業者規模別_５～９人 | ％ | 7.1 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_従業者規模別_10～19人 | ％ | 10.0 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_従業者規模別_20～29人 | ％ | 9.0 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_従業者規模別_30～49人 | ％ | 30.7 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_従業者規模別_50～99人 | ％ | 48.0 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_従業者規模別_100人以上 | ％ | 17.0 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_従業者規模別_（小計）20～49人 | ％ | 16.2 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_従業者規模別_（小計）５人以上 | ％ | 9.5 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | ％ | 9.1 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_輸出の状況別_輸出を検討している | ％ | 2.8 |
| ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | ％ | 13.2 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計 | ％ | 36.9 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_業種別_畜産食料品製造業計 | ％ | 25.6 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | ％ | 16.4 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | ％ | 54.3 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_業種別_水産食料品製造業 | ％ | 42.4 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | ％ | 68.1 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | ％ | 43.4 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_業種別_パン・菓子製造業 | ％ | 35.0 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_業種別_その他の食料品製造業 | ％ | 24.2 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | ％ | 55.0 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | ％ | 36.8 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | ％ | 31.3 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | ％ | 38.0 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | ％ | 54.1 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | ％ | 60.4 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | ％ | … |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | ％ | … |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円未満 | ％ | 35.8 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円未満_うち５人以上 | ％ | 34.8 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円～50億円未満 | ％ | 42.9 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円～50億円未満_うち５人以上 | ％ | 49.8 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_食品販売金額規模別_（小計）50億円以上 | ％ | … |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_食品販売金額規模別_（小計）50億円以上_うち５人以上 | ％ | … |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_従業者規模別_０～４人 | ％ | 34.8 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_従業者規模別_５～９人 | ％ | 34.4 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_従業者規模別_10～19人 | ％ | 47.2 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_従業者規模別_20～29人 | ％ | 66.7 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_従業者規模別_30～49人 | ％ | 54.8 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_従業者規模別_50～99人 | ％ | 12.5 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_従業者規模別_100人以上 | ％ | 83.0 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_従業者規模別_（小計）20～49人 | ％ | 62.8 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_従業者規模別_（小計）５人以上 | ％ | 41.4 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | ％ | 27.2 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_輸出の状況別_輸出を検討している | ％ | 49.5 |
| ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | ％ | 37.5 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計 | ％ | 54.1 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_業種別_畜産食料品製造業計 | ％ | 56.3 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | ％ | 55.8 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | ％ | 58.0 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_業種別_水産食料品製造業 | ％ | 54.3 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | ％ | 60.0 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | ％ | 59.8 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_業種別_パン・菓子製造業 | ％ | 60.1 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_業種別_その他の食料品製造業 | ％ | 49.5 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | ％ | 53.7 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | ％ | 51.8 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | ％ | 63.9 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | ％ | 55.3 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | ％ | 51.6 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | ％ | 52.3 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | ％ | … |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | ％ | … |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円未満 | ％ | 54.1 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円未満_うち５人以上 | ％ | 67.4 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円～50億円未満 | ％ | 54.2 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円～50億円未満_うち５人以上 | ％ | 57.8 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_食品販売金額規模別_（小計）50億円以上 | ％ | … |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_食品販売金額規模別_（小計）50億円以上_うち５人以上 | ％ | … |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_従業者規模別_０～４人 | ％ | 49.9 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_従業者規模別_５～９人 | ％ | 60.6 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_従業者規模別_10～19人 | ％ | 68.1 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_従業者規模別_20～29人 | ％ | 72.2 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_従業者規模別_30～49人 | ％ | 56.4 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_従業者規模別_50～99人 | ％ | 60.5 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_従業者規模別_100人以上 | ％ | 17.0 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_従業者規模別_（小計）20～49人 | ％ | 66.9 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_従業者規模別_（小計）５人以上 | ％ | 63.2 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | ％ | 59.1 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_輸出の状況別_輸出を検討している | ％ | 43.3 |
| ＨＡＣＣＰ導入にまでに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | ％ | 54.0 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計 | ％ | 52.2 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_業種別_畜産食料品製造業計 | ％ | 48.0 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | ％ | 55.8 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | ％ | 23.9 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_業種別_水産食料品製造業 | ％ | 53.9 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | ％ | 45.6 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | ％ | 57.4 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_業種別_パン・菓子製造業 | ％ | 60.1 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_業種別_その他の食料品製造業 | ％ | 51.1 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | ％ | 42.6 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | ％ | 50.2 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | ％ | 56.9 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | ％ | 57.5 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | ％ | 53.8 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | ％ | 47.2 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | ％ | … |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | ％ | … |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円未満 | ％ | 51.5 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円未満_うち５人以上 | ％ | 58.6 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円～50億円未満 | ％ | 56.2 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円～50億円未満_うち５人以上 | ％ | 60.1 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_食品販売金額規模別_（小計）50億円以上 | ％ | … |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_食品販売金額規模別_（小計）50億円以上_うち５人以上 | ％ | … |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_従業者規模別_０～４人 | ％ | 48.9 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_従業者規模別_５～９人 | ％ | 60.6 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_従業者規模別_10～19人 | ％ | 65.4 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_従業者規模別_20～29人 | ％ | 56.5 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_従業者規模別_30～49人 | ％ | 20.9 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_従業者規模別_50～99人 | ％ | - |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_従業者規模別_100人以上 | ％ | 83.0 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_従業者規模別_（小計）20～49人 | ％ | 44.8 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_従業者規模別_（小計）５人以上 | ％ | 59.3 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | ％ | 32.3 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_輸出の状況別_輸出を検討している | ％ | 50.2 |
| 施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | ％ | 54.3 |
| その他 | 計 | ％ | 14.2 |
| その他 | 計_業種別_畜産食料品製造業計 | ％ | 14.8 |
| その他 | 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | ％ | 16.4 |
| その他 | 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | ％ | 10.1 |
| その他 | 計_業種別_水産食料品製造業 | ％ | 3.3 |
| その他 | 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | ％ | 2.5 |
| その他 | 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | ％ | 16.4 |
| その他 | 計_業種別_パン・菓子製造業 | ％ | 19.0 |
| その他 | 計_業種別_その他の食料品製造業 | ％ | 22.5 |
| その他 | 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | ％ | 5.6 |
| その他 | 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | ％ | 18.6 |
| その他 | 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | ％ | 1.6 |
| その他 | 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | ％ | 8.3 |
| その他 | 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | ％ | 8.4 |
| その他 | 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | ％ | - |
| その他 | 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | ％ | … |
| その他 | 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | ％ | … |
| その他 | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円未満 | ％ | 15.4 |
| その他 | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円未満_うち５人以上 | ％ | 6.5 |
| その他 | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円～50億円未満 | ％ | 8.1 |
| その他 | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円～50億円未満_うち５人以上 | ％ | 3.5 |
| その他 | 計_食品販売金額規模別_（小計）50億円以上 | ％ | … |
| その他 | 計_食品販売金額規模別_（小計）50億円以上_うち５人以上 | ％ | … |
| その他 | 計_従業者規模別_０～４人 | ％ | 18.4 |
| その他 | 計_従業者規模別_５～９人 | ％ | 4.5 |
| その他 | 計_従業者規模別_10～19人 | ％ | 4.4 |
| その他 | 計_従業者規模別_20～29人 | ％ | 10.2 |
| その他 | 計_従業者規模別_30～49人 | ％ | 11.1 |
| その他 | 計_従業者規模別_50～99人 | ％ | - |
| その他 | 計_従業者規模別_100人以上 | ％ | - |
| その他 | 計_従業者規模別_（小計）20～49人 | ％ | 10.5 |
| その他 | 計_従業者規模別_（小計）５人以上 | ％ | 5.2 |
| その他 | 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | ％ | 22.8 |
| その他 | 計_輸出の状況別_輸出を検討している | ％ | 9.1 |
| その他 | 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | ％ | 13.5 |
| 特に問題点はない | 計 | ％ | 5.1 |
| 特に問題点はない | 計_業種別_畜産食料品製造業計 | ％ | - |
| 特に問題点はない | 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | ％ | - |
| 特に問題点はない | 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | ％ | - |
| 特に問題点はない | 計_業種別_水産食料品製造業 | ％ | 3.3 |
| 特に問題点はない | 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | ％ | 8.1 |
| 特に問題点はない | 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | ％ | 1.6 |
| 特に問題点はない | 計_業種別_パン・菓子製造業 | ％ | - |
| 特に問題点はない | 計_業種別_その他の食料品製造業 | ％ | 10.5 |
| 特に問題点はない | 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | ％ | 0.4 |
| 特に問題点はない | 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | ％ | 5.7 |
| 特に問題点はない | 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | ％ | 7.0 |
| 特に問題点はない | 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | ％ | - |
| 特に問題点はない | 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | ％ | 2.2 |
| 特に問題点はない | 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | ％ | - |
| 特に問題点はない | 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | ％ | … |
| 特に問題点はない | 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | ％ | … |
| 特に問題点はない | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円未満 | ％ | 5.9 |
| 特に問題点はない | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円未満_うち５人以上 | ％ | 5.4 |
| 特に問題点はない | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円～50億円未満 | ％ | 0.6 |
| 特に問題点はない | 計_食品販売金額規模別_（小計）１億円～50億円未満_うち５人以上 | ％ | 0.7 |
| 特に問題点はない | 計_食品販売金額規模別_（小計）50億円以上 | ％ | … |
| 特に問題点はない | 計_食品販売金額規模別_（小計）50億円以上_うち５人以上 | ％ | … |
| 特に問題点はない | 計_従業者規模別_０～４人 | ％ | 5.9 |
| 特に問題点はない | 計_従業者規模別_５～９人 | ％ | 4.9 |
| 特に問題点はない | 計_従業者規模別_10～19人 | ％ | - |
| 特に問題点はない | 計_従業者規模別_20～29人 | ％ | 3.5 |
| 特に問題点はない | 計_従業者規模別_30～49人 | ％ | - |
| 特に問題点はない | 計_従業者規模別_50～99人 | ％ | 12.5 |
| 特に問題点はない | 計_従業者規模別_100人以上 | ％ | - |
| 特に問題点はない | 計_従業者規模別_（小計）20～49人 | ％ | 2.3 |
| 特に問題点はない | 計_従業者規模別_（小計）５人以上 | ％ | 3.4 |
| 特に問題点はない | 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | ％ | - |
| 特に問題点はない | 計_輸出の状況別_輸出を検討している | ％ | - |
| 特に問題点はない | 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | ％ | 5.7 |