食品ロス統計調査
食品ロス統計調査 確報 平成27年度食品ロス統計調査報告（外食調査）
表 1-3 主な食品別の食品使用量、食べ残し量及び食べ残し量の割合 主な食品別の食べ残し量の割合
統計表ID: 0003201432
政府統計名: 食品ロス統計調査
作成機関名: 農林水産省
調査年月: 201504-201603
データ件数: 33件
公開日: 2016-03-25
最終更新日: 2017-09-22
※データ件数が2000件を超える場合は、先頭から2000件までを表示しています。
| (G005-27-1)食品区分 | (G005-27-1)調理品 | 単位 | 値 |
|---|---|---|---|
| 調査対象食数 | 食堂・レストラン | 食 | 2719 |
| 調査対象食数 | 結婚披露宴 | 食 | 359 |
| 調査対象食数 | 宴会 | 食 | 470 |
| 計（飲料類を含む。） | 食堂・レストラン | ％ | 3.6 |
| 計（飲料類を含む。） | 結婚披露宴 | ％ | 12.2 |
| 計（飲料類を含む。） | 宴会 | ％ | 14.2 |
| 計（飲料類を除く。） | 食堂・レストラン | ％ | 3.5 |
| 計（飲料類を除く。） | 結婚披露宴 | ％ | 13.4 |
| 計（飲料類を除く。） | 宴会 | ％ | 18.9 |
| 計（飲料類を除く。）_穀類 | 食堂・レストラン | ％ | 2.7 |
| 計（飲料類を除く。）_穀類 | 結婚披露宴 | ％ | 16.9 |
| 計（飲料類を除く。）_穀類 | 宴会 | ％ | 18.2 |
| 計（飲料類を除く。）_野菜類 | 食堂・レストラン | ％ | 3.7 |
| 計（飲料類を除く。）_野菜類 | 結婚披露宴 | ％ | 19.2 |
| 計（飲料類を除く。）_野菜類 | 宴会 | ％ | 18.1 |
| 計（飲料類を除く。）_果実類 | 食堂・レストラン | ％ | 5.8 |
| 計（飲料類を除く。）_果実類 | 結婚披露宴 | ％ | 18.0 |
| 計（飲料類を除く。）_果実類 | 宴会 | ％ | 18.8 |
| 計（飲料類を除く。）_肉類 | 食堂・レストラン | ％ | 1.3 |
| 計（飲料類を除く。）_肉類 | 結婚披露宴 | ％ | 3.0 |
| 計（飲料類を除く。）_肉類 | 宴会 | ％ | 8.1 |
| 計（飲料類を除く。）_卵類 | 食堂・レストラン | ％ | 2.4 |
| 計（飲料類を除く。）_卵類 | 結婚披露宴 | ％ | 7.7 |
| 計（飲料類を除く。）_卵類 | 宴会 | ％ | 19.7 |
| 計（飲料類を除く。）_魚介類 | 食堂・レストラン | ％ | 2.3 |
| 計（飲料類を除く。）_魚介類 | 結婚披露宴 | ％ | 5.1 |
| 計（飲料類を除く。）_魚介類 | 宴会 | ％ | 11.2 |
| 計（飲料類を除く。）_調理加工食品 | 食堂・レストラン | ％ | 3.5 |
| 計（飲料類を除く。）_調理加工食品 | 結婚披露宴 | ％ | 12.0 |
| 計（飲料類を除く。）_調理加工食品 | 宴会 | ％ | 11.4 |
| 計（飲料類を除く。）_飲料類 | 食堂・レストラン | ％ | 14.2 |
| 計（飲料類を除く。）_飲料類 | 結婚披露宴 | ％ | 11.8 |
| 計（飲料類を除く。）_飲料類 | 宴会 | ％ | 11.8 |