林業経営統計調査
林業経営統計調査 確報
表 2 栽培きのこ経営統計 生しいたけ（菌床栽培）・その他きのこ 栽培きのこの生産概況
統計表ID: 0003280581
政府統計名: 林業経営統計調査
作成機関名: 農林水産省
調査年月: 200804-200903
データ件数: 168件
公開日: 2019-02-27
最終更新日: 2019-02-28
※データ件数が2000件を超える場合は、先頭から2000件までを表示しています。
| 栽培きのこの生産概況（菌床栽培） | 保有菌床数規模別 | きのこ種類 | 時間軸(年度次) | 単位 | 値 |
|---|---|---|---|---|---|
| 培養用地面積 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | m2 | 378 |
| 培養用地面積 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | m2 | 331 |
| 培養用地面積 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2006年度 | m2 | 251 |
| 培養用地面積 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2005年度 | m2 | 226 |
| 培養用地面積 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2004年度 | m2 | 218 |
| 培養用地面積 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2003年度 | m2 | 215 |
| 培養用地面積 | 全国 | えのきたけ | 2008年度 | m2 | 148 |
| 培養用地面積 | 全国 | えのきたけ | 2007年度 | m2 | 128 |
| 培養用地面積 | 全国 | ぶなしめじ | 2008年度 | m2 | 255 |
| 培養用地面積 | 全国 | ぶなしめじ | 2007年度 | m2 | 235 |
| 培養用地面積 | 全国 | まいたけ | 2008年度 | m2 | 320 |
| 培養用地面積 | 全国 | まいたけ | 2007年度 | m2 | 190 |
| 培養用地面積 | 全国 | なめこ | 2008年度 | m2 | 132 |
| 培養用地面積 | 全国 | なめこ | 2007年度 | m2 | 131 |
| 培養用地面積 | 5,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | m2 | 270 |
| 培養用地面積 | 5,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | m2 | 123 |
| 培養用地面積 | 5,000～10,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | m2 | 297 |
| 培養用地面積 | 5,000～10,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | m2 | 249 |
| 培養用地面積 | 10,000～15,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | m2 | 376 |
| 培養用地面積 | 10,000～15,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | m2 | 337 |
| 培養用地面積 | 15,000～20,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | m2 | 402 |
| 培養用地面積 | 15,000～20,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | m2 | 188 |
| 培養用地面積 | 20,000個以上 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | m2 | 611 |
| 培養用地面積 | 20,000個以上 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | m2 | 790 |
| 年度始め保有菌床数 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | 10個 | 1398 |
| 年度始め保有菌床数 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | 10個 | 1525 |
| 年度始め保有菌床数 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2006年度 | 10個 | 1407 |
| 年度始め保有菌床数 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2005年度 | 10個 | 1479 |
| 年度始め保有菌床数 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2004年度 | 10個 | 1313 |
| 年度始め保有菌床数 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2003年度 | 10個 | 1245 |
| 年度始め保有菌床数 | 全国 | えのきたけ | 2008年度 | 10個 | 7446 |
| 年度始め保有菌床数 | 全国 | えのきたけ | 2007年度 | 10個 | 7881 |
| 年度始め保有菌床数 | 全国 | ぶなしめじ | 2008年度 | 10個 | 18686 |
| 年度始め保有菌床数 | 全国 | ぶなしめじ | 2007年度 | 10個 | 19103 |
| 年度始め保有菌床数 | 全国 | まいたけ | 2008年度 | 10個 | 17499 |
| 年度始め保有菌床数 | 全国 | まいたけ | 2007年度 | 10個 | 17615 |
| 年度始め保有菌床数 | 全国 | なめこ | 2008年度 | 10個 | 5286 |
| 年度始め保有菌床数 | 全国 | なめこ | 2007年度 | 10個 | 5364 |
| 年度始め保有菌床数 | 5,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | 10個 | 334 |
| 年度始め保有菌床数 | 5,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | 10個 | 293 |
| 年度始め保有菌床数 | 5,000～10,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | 10個 | 626 |
| 年度始め保有菌床数 | 5,000～10,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | 10個 | 718 |
| 年度始め保有菌床数 | 10,000～15,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | 10個 | 1124 |
| 年度始め保有菌床数 | 10,000～15,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | 10個 | 1147 |
| 年度始め保有菌床数 | 15,000～20,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | 10個 | 1543 |
| 年度始め保有菌床数 | 15,000～20,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | 10個 | 1618 |
| 年度始め保有菌床数 | 20,000個以上 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | 10個 | 3803 |
| 年度始め保有菌床数 | 20,000個以上 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | 10個 | 4523 |
| 年間使用菌床数 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | 10個 | 1653 |
| 年間使用菌床数 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | 10個 | 1813 |
| 年間使用菌床数 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2006年度 | 10個 | 1682 |
| 年間使用菌床数 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2005年度 | 10個 | 1671 |
| 年間使用菌床数 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2004年度 | 10個 | 1549 |
| 年間使用菌床数 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2003年度 | 10個 | 1457 |
| 年間使用菌床数 | 全国 | えのきたけ | 2008年度 | 10個 | 42798 |
| 年間使用菌床数 | 全国 | えのきたけ | 2007年度 | 10個 | 54255 |
| 年間使用菌床数 | 全国 | ぶなしめじ | 2008年度 | 10個 | 61001 |
| 年間使用菌床数 | 全国 | ぶなしめじ | 2007年度 | 10個 | 58316 |
| 年間使用菌床数 | 全国 | まいたけ | 2008年度 | 10個 | 24013 |
| 年間使用菌床数 | 全国 | まいたけ | 2007年度 | 10個 | 22029 |
| 年間使用菌床数 | 全国 | なめこ | 2008年度 | 10個 | 11458 |
| 年間使用菌床数 | 全国 | なめこ | 2007年度 | 10個 | 11422 |
| 年間使用菌床数 | 5,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | 10個 | 334 |
| 年間使用菌床数 | 5,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | 10個 | 332 |
| 年間使用菌床数 | 5,000～10,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | 10個 | 637 |
| 年間使用菌床数 | 5,000～10,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | 10個 | 810 |
| 年間使用菌床数 | 10,000～15,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | 10個 | 1587 |
| 年間使用菌床数 | 10,000～15,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | 10個 | 1449 |
| 年間使用菌床数 | 15,000～20,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | 10個 | 1850 |
| 年間使用菌床数 | 15,000～20,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | 10個 | 2138 |
| 年間使用菌床数 | 20,000個以上 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | 10個 | 4558 |
| 年間使用菌床数 | 20,000個以上 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | 10個 | 5330 |
| 平均菌床重量 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | kg | 2.4 |
| 平均菌床重量 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | kg | 2.4 |
| 平均菌床重量 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2006年度 | kg | 2.3 |
| 平均菌床重量 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2005年度 | kg | 2.3 |
| 平均菌床重量 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2004年度 | kg | 2.3 |
| 平均菌床重量 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2003年度 | kg | 2.3 |
| 平均菌床重量 | 全国 | えのきたけ | 2008年度 | kg | 0.7 |
| 平均菌床重量 | 全国 | えのきたけ | 2007年度 | kg | 0.7 |
| 平均菌床重量 | 全国 | ぶなしめじ | 2008年度 | kg | 0.6 |
| 平均菌床重量 | 全国 | ぶなしめじ | 2007年度 | kg | 0.6 |
| 平均菌床重量 | 全国 | まいたけ | 2008年度 | kg | 1.7 |
| 平均菌床重量 | 全国 | まいたけ | 2007年度 | kg | 1.8 |
| 平均菌床重量 | 全国 | なめこ | 2008年度 | kg | 1.4 |
| 平均菌床重量 | 全国 | なめこ | 2007年度 | kg | 1.1 |
| 平均菌床重量 | 5,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | kg | 2.4 |
| 平均菌床重量 | 5,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | kg | 2.4 |
| 平均菌床重量 | 5,000～10,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | kg | 2.7 |
| 平均菌床重量 | 5,000～10,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | kg | 2.4 |
| 平均菌床重量 | 10,000～15,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | kg | 2.3 |
| 平均菌床重量 | 10,000～15,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | kg | 2.3 |
| 平均菌床重量 | 15,000～20,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | kg | 2.2 |
| 平均菌床重量 | 15,000～20,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | kg | 2.4 |
| 平均菌床重量 | 20,000個以上 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | kg | 2.3 |
| 平均菌床重量 | 20,000個以上 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | kg | 2.3 |
| 生産数量 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | kg | 10735 |
| 生産数量 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | kg | 10880 |
| 生産数量 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2006年度 | kg | 9670 |
| 生産数量 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2005年度 | kg | 9408 |
| 生産数量 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2004年度 | kg | 9172 |
| 生産数量 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2003年度 | kg | 8120 |
| 生産数量 | 全国 | えのきたけ | 2008年度 | kg | 103654 |
| 生産数量 | 全国 | えのきたけ | 2007年度 | kg | 136948 |
| 生産数量 | 全国 | ぶなしめじ | 2008年度 | kg | 98784 |
| 生産数量 | 全国 | ぶなしめじ | 2007年度 | kg | 95731 |
| 生産数量 | 全国 | まいたけ | 2008年度 | kg | 54697 |
| 生産数量 | 全国 | まいたけ | 2007年度 | kg | 51561 |
| 生産数量 | 全国 | なめこ | 2008年度 | kg | 27513 |
| 生産数量 | 全国 | なめこ | 2007年度 | kg | 29069 |
| 生産数量 | 5,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | kg | 2497 |
| 生産数量 | 5,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | kg | 2001 |
| 生産数量 | 5,000～10,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | kg | 2694 |
| 生産数量 | 5,000～10,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | kg | 4272 |
| 生産数量 | 10,000～15,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | kg | 9405 |
| 生産数量 | 10,000～15,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | kg | 8197 |
| 生産数量 | 15,000～20,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | kg | 10382 |
| 生産数量 | 15,000～20,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | kg | 12086 |
| 生産数量 | 20,000個以上 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | kg | 28551 |
| 生産数量 | 20,000個以上 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | kg | 33160 |
| 出荷数量 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | kg | 10708 |
| 出荷数量 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | kg | 10845 |
| 出荷数量 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2006年度 | kg | 9638 |
| 出荷数量 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2005年度 | kg | 9381 |
| 出荷数量 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2004年度 | kg | 9141 |
| 出荷数量 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2003年度 | kg | 8070 |
| 出荷数量 | 全国 | えのきたけ | 2008年度 | kg | 103589 |
| 出荷数量 | 全国 | えのきたけ | 2007年度 | kg | 136844 |
| 出荷数量 | 全国 | ぶなしめじ | 2008年度 | kg | 98749 |
| 出荷数量 | 全国 | ぶなしめじ | 2007年度 | kg | 95666 |
| 出荷数量 | 全国 | まいたけ | 2008年度 | kg | 54472 |
| 出荷数量 | 全国 | まいたけ | 2007年度 | kg | 51352 |
| 出荷数量 | 全国 | なめこ | 2008年度 | kg | 27231 |
| 出荷数量 | 全国 | なめこ | 2007年度 | kg | 29050 |
| 出荷数量 | 5,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | kg | 2466 |
| 出荷数量 | 5,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | kg | 1983 |
| 出荷数量 | 5,000～10,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | kg | 2666 |
| 出荷数量 | 5,000～10,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | kg | 4208 |
| 出荷数量 | 10,000～15,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | kg | 9396 |
| 出荷数量 | 10,000～15,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | kg | 8176 |
| 出荷数量 | 15,000～20,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | kg | 10346 |
| 出荷数量 | 15,000～20,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | kg | 12052 |
| 出荷数量 | 20,000個以上 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | kg | 28530 |
| 出荷数量 | 20,000個以上 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | kg | 33119 |
| 発生用地面積 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | m2 | 435 |
| 発生用地面積 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | m2 | 370 |
| 発生用地面積 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2006年度 | m2 | 355 |
| 発生用地面積 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2005年度 | m2 | 367 |
| 発生用地面積 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2004年度 | m2 | 322 |
| 発生用地面積 | 全国 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2003年度 | m2 | 334 |
| 発生用地面積 | 全国 | えのきたけ | 2008年度 | m2 | 256 |
| 発生用地面積 | 全国 | えのきたけ | 2007年度 | m2 | 294 |
| 発生用地面積 | 全国 | ぶなしめじ | 2008年度 | m2 | 184 |
| 発生用地面積 | 全国 | ぶなしめじ | 2007年度 | m2 | 184 |
| 発生用地面積 | 全国 | まいたけ | 2008年度 | m2 | 364 |
| 発生用地面積 | 全国 | まいたけ | 2007年度 | m2 | 396 |
| 発生用地面積 | 全国 | なめこ | 2008年度 | m2 | 236 |
| 発生用地面積 | 全国 | なめこ | 2007年度 | m2 | 243 |
| 発生用地面積 | 5,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | m2 | 199 |
| 発生用地面積 | 5,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | m2 | 147 |
| 発生用地面積 | 5,000～10,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | m2 | 285 |
| 発生用地面積 | 5,000～10,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | m2 | 244 |
| 発生用地面積 | 10,000～15,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | m2 | 324 |
| 発生用地面積 | 10,000～15,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | m2 | 280 |
| 発生用地面積 | 15,000～20,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | m2 | 594 |
| 発生用地面積 | 15,000～20,000個未満 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | m2 | 567 |
| 発生用地面積 | 20,000個以上 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2008年度 | m2 | 927 |
| 発生用地面積 | 20,000個以上 | 生しいたけ（菌床栽培） | 2007年度 | m2 | 847 |