水産物流通調査
水産物流通調査 確報 令和元年水産加工統計調査
表 1-1 統計表 水産加工品の加工種類別品目別生産量（全国） 食用加工品
統計表ID: 0001871344
政府統計名: 水産物流通調査
作成機関名: 農林水産省
調査年月: 201901-201912
データ件数: 208件
公開日: 2021-08-31
最終更新日: 2021-11-11
※データ件数が2000件を超える場合は、先頭から2000件までを表示しています。
| (C005-01-2-001)加工種類 | (C005-01-1-001)年度 | 単位 | 値 |
|---|---|---|---|
| 食用加工品 | 2018年 | ｔ | 1586804 |
| 食用加工品 | 2019年 | ｔ | 1538506 |
| 食用加工品 | 対前年差 | ｔ | -48298 |
| 食用加工品 | 対前年比 | ％ | 97 |
| 食用加工品_ねり製品 | 2018年 | ｔ | 509569 |
| 食用加工品_ねり製品 | 2019年 | ｔ | 499920 |
| 食用加工品_ねり製品 | 対前年差 | ｔ | -9649 |
| 食用加工品_ねり製品 | 対前年比 | ％ | 98 |
| 食用加工品_ねり製品_かまぼこ類 | 2018年 | ｔ | 448861 |
| 食用加工品_ねり製品_かまぼこ類 | 2019年 | ｔ | 440095 |
| 食用加工品_ねり製品_かまぼこ類 | 対前年差 | ｔ | -8766 |
| 食用加工品_ねり製品_かまぼこ類 | 対前年比 | ％ | 98 |
| 食用加工品_ねり製品_魚肉ハム・ソーセージ類 | 2018年 | ｔ | 60709 |
| 食用加工品_ねり製品_魚肉ハム・ソーセージ類 | 2019年 | ｔ | 59825 |
| 食用加工品_ねり製品_魚肉ハム・ソーセージ類 | 対前年差 | ｔ | -884 |
| 食用加工品_ねり製品_魚肉ハム・ソーセージ類 | 対前年比 | ％ | 99 |
| 冷凍食品 | 2018年 | ｔ | 255888 |
| 冷凍食品 | 2019年 | ｔ | 250432 |
| 冷凍食品 | 対前年差 | ｔ | -5456 |
| 冷凍食品 | 対前年比 | ％ | 98 |
| 魚介類 | 2018年 | ｔ | 144075 |
| 魚介類 | 2019年 | ｔ | 133146 |
| 魚介類 | 対前年差 | ｔ | -10929 |
| 魚介類 | 対前年比 | ％ | 92 |
| 魚介類_かに類 | 2018年 | ｔ | 16545 |
| 魚介類_かに類 | 2019年 | ｔ | 9859 |
| 魚介類_かに類 | 対前年差 | ｔ | -6686 |
| 魚介類_かに類 | 対前年比 | ％ | 60 |
| 魚介類_その他の魚介類 | 2018年 | ｔ | 127530 |
| 魚介類_その他の魚介類 | 2019年 | ｔ | 123287 |
| 魚介類_その他の魚介類 | 対前年差 | ｔ | -4243 |
| 魚介類_その他の魚介類 | 対前年比 | ％ | 97 |
| 水産物調理食品 | 2018年 | ｔ | 111813 |
| 水産物調理食品 | 2019年 | ｔ | 117286 |
| 水産物調理食品 | 対前年差 | ｔ | 5473 |
| 水産物調理食品 | 対前年比 | ％ | 105 |
| 素干し品 | 2018年 | ｔ | 7051 |
| 素干し品 | 2019年 | ｔ | 6835 |
| 素干し品 | 対前年差 | ｔ | -216 |
| 素干し品 | 対前年比 | ％ | 97 |
| 素干し品_するめ | 2018年 | ｔ | 2244 |
| 素干し品_するめ | 2019年 | ｔ | 2106 |
| 素干し品_するめ | 対前年差 | ｔ | -138 |
| 素干し品_するめ | 対前年比 | ％ | 94 |
| 素干し品_いわし | 2018年 | ｔ | 665 |
| 素干し品_いわし | 2019年 | ｔ | 747 |
| 素干し品_いわし | 対前年差 | ｔ | 82 |
| 素干し品_いわし | 対前年比 | ％ | 112 |
| 素干し品_その他の素干し品 | 2018年 | ｔ | 4142 |
| 素干し品_その他の素干し品 | 2019年 | ｔ | 3982 |
| 素干し品_その他の素干し品 | 対前年差 | ｔ | -160 |
| 素干し品_その他の素干し品 | 対前年比 | ％ | 96 |
| 塩干品 | 2018年 | ｔ | 139569 |
| 塩干品 | 2019年 | ｔ | 134784 |
| 塩干品 | 対前年差 | ｔ | -4785 |
| 塩干品 | 対前年比 | ％ | 97 |
| 塩干品_いわし | 2018年 | ｔ | 10267 |
| 塩干品_いわし | 2019年 | ｔ | 8930 |
| 塩干品_いわし | 対前年差 | ｔ | -1337 |
| 塩干品_いわし | 対前年比 | ％ | 87 |
| 塩干品_あじ | 2018年 | ｔ | 27276 |
| 塩干品_あじ | 2019年 | ｔ | 24606 |
| 塩干品_あじ | 対前年差 | ｔ | -2670 |
| 塩干品_あじ | 対前年比 | ％ | 90 |
| 塩干品_さんま | 2018年 | ｔ | 11385 |
| 塩干品_さんま | 2019年 | ｔ | 10533 |
| 塩干品_さんま | 対前年差 | ｔ | -852 |
| 塩干品_さんま | 対前年比 | ％ | 93 |
| 塩干品_さば | 2018年 | ｔ | 20404 |
| 塩干品_さば | 2019年 | ｔ | 21184 |
| 塩干品_さば | 対前年差 | ｔ | 780 |
| 塩干品_さば | 対前年比 | ％ | 104 |
| 塩干品_かれい | 2018年 | ｔ | 5950 |
| 塩干品_かれい | 2019年 | ｔ | 5234 |
| 塩干品_かれい | 対前年差 | ｔ | -716 |
| 塩干品_かれい | 対前年比 | ％ | 88 |
| 塩干品_ほっけ | 2018年 | ｔ | 32122 |
| 塩干品_ほっけ | 2019年 | ｔ | 34611 |
| 塩干品_ほっけ | 対前年差 | ｔ | 2489 |
| 塩干品_ほっけ | 対前年比 | ％ | 108 |
| 塩干品_はたはた | 2018年 | ｔ | 1934 |
| 塩干品_はたはた | 2019年 | ｔ | 1658 |
| 塩干品_はたはた | 対前年差 | ｔ | -276 |
| 塩干品_はたはた | 対前年比 | ％ | 86 |
| 塩干品_その他の塩干品 | 2018年 | ｔ | 30229 |
| 塩干品_その他の塩干品 | 2019年 | ｔ | 28028 |
| 塩干品_その他の塩干品 | 対前年差 | ｔ | -2201 |
| 塩干品_その他の塩干品 | 対前年比 | ％ | 93 |
| 煮干し品 | 2018年 | ｔ | 59031 |
| 煮干し品 | 2019年 | ｔ | 55191 |
| 煮干し品 | 対前年差 | ｔ | -3840 |
| 煮干し品 | 対前年比 | ％ | 93 |
| 煮干し品_いわし | 2018年 | ｔ | 21951 |
| 煮干し品_いわし | 2019年 | ｔ | 18397 |
| 煮干し品_いわし | 対前年差 | ｔ | -3554 |
| 煮干し品_いわし | 対前年比 | ％ | 84 |
| 煮干し品_しらす干し | 2018年 | ｔ | 29905 |
| 煮干し品_しらす干し | 2019年 | ｔ | 30451 |
| 煮干し品_しらす干し | 対前年差 | ｔ | 546 |
| 煮干し品_しらす干し | 対前年比 | ％ | 102 |
| 煮干し品_いかなご・こうなご | 2018年 | ｔ | 937 |
| 煮干し品_いかなご・こうなご | 2019年 | ｔ | 431 |
| 煮干し品_いかなご・こうなご | 対前年差 | ｔ | -506 |
| 煮干し品_いかなご・こうなご | 対前年比 | ％ | 46 |
| 煮干し品_貝柱 | 2018年 | ｔ | 4115 |
| 煮干し品_貝柱 | 2019年 | ｔ | 4049 |
| 煮干し品_貝柱 | 対前年差 | ｔ | -66 |
| 煮干し品_貝柱 | 対前年比 | ％ | 98 |
| 煮干し品_その他の煮干し品 | 2018年 | ｔ | 2122 |
| 煮干し品_その他の煮干し品 | 2019年 | ｔ | 1863 |
| 煮干し品_その他の煮干し品 | 対前年差 | ｔ | -259 |
| 煮干し品_その他の煮干し品 | 対前年比 | ％ | 88 |
| 塩蔵品 | 2018年 | ｔ | 181630 |
| 塩蔵品 | 2019年 | ｔ | 169955 |
| 塩蔵品 | 対前年差 | ｔ | -11675 |
| 塩蔵品 | 対前年比 | ％ | 94 |
| 塩蔵品_いわし | 2018年 | ｔ | 992 |
| 塩蔵品_いわし | 2019年 | ｔ | 874 |
| 塩蔵品_いわし | 対前年差 | ｔ | -118 |
| 塩蔵品_いわし | 対前年比 | ％ | 88 |
| 塩蔵品_さば | 2018年 | ｔ | 38608 |
| 塩蔵品_さば | 2019年 | ｔ | 36600 |
| 塩蔵品_さば | 対前年差 | ｔ | -2008 |
| 塩蔵品_さば | 対前年比 | ％ | 95 |
| 塩蔵品_さけ・ます | 2018年 | ｔ | 91383 |
| 塩蔵品_さけ・ます | 2019年 | ｔ | 89480 |
| 塩蔵品_さけ・ます | 対前年差 | ｔ | -1903 |
| 塩蔵品_さけ・ます | 対前年比 | ％ | 98 |
| 塩蔵品_たら・すけとうだら | 2018年 | ｔ | 13240 |
| 塩蔵品_たら・すけとうだら | 2019年 | ｔ | 12558 |
| 塩蔵品_たら・すけとうだら | 対前年差 | ｔ | -682 |
| 塩蔵品_たら・すけとうだら | 対前年比 | ％ | 95 |
| 塩蔵品_さんま | 2018年 | ｔ | 5685 |
| 塩蔵品_さんま | 2019年 | ｔ | 3362 |
| 塩蔵品_さんま | 対前年差 | ｔ | -2323 |
| 塩蔵品_さんま | 対前年比 | ％ | 59 |
| 塩蔵品_その他の塩蔵品 | 2018年 | ｔ | 31721 |
| 塩蔵品_その他の塩蔵品 | 2019年 | ｔ | 27081 |
| 塩蔵品_その他の塩蔵品 | 対前年差 | ｔ | -4640 |
| 塩蔵品_その他の塩蔵品 | 対前年比 | ％ | 85 |
| くん製品 | 2018年 | ｔ | 6843 |
| くん製品 | 2019年 | ｔ | 6626 |
| くん製品 | 対前年差 | ｔ | -217 |
| くん製品 | 対前年比 | ％ | 97 |
| 節製品 | 2018年 | ｔ | 79595 |
| 節製品 | 2019年 | ｔ | 78643 |
| 節製品 | 対前年差 | ｔ | -952 |
| 節製品 | 対前年比 | ％ | 99 |
| 節製品_節類 | 2018年 | ｔ | 52166 |
| 節製品_節類 | 2019年 | ｔ | 51612 |
| 節製品_節類 | 対前年差 | ｔ | -554 |
| 節製品_節類 | 対前年比 | ％ | 99 |
| 節製品_節類_かつお節 | 2018年 | ｔ | 28712 |
| 節製品_節類_かつお節 | 2019年 | ｔ | 29104 |
| 節製品_節類_かつお節 | 対前年差 | ｔ | 392 |
| 節製品_節類_かつお節 | 対前年比 | ％ | 101 |
| 節製品_節類_かつおなまり節 | 2018年 | ｔ | 1323 |
| 節製品_節類_かつおなまり節 | 2019年 | ｔ | 1106 |
| 節製品_節類_かつおなまり節 | 対前年差 | ｔ | -217 |
| 節製品_節類_かつおなまり節 | 対前年比 | ％ | 84 |
| 節製品_節類_さば節 | 2018年 | ｔ | 12263 |
| 節製品_節類_さば節 | 2019年 | ｔ | 11934 |
| 節製品_節類_さば節 | 対前年差 | ｔ | -329 |
| 節製品_節類_さば節 | 対前年比 | ％ | 97 |
| 節製品_節類_その他の節類 | 2018年 | ｔ | 9868 |
| 節製品_節類_その他の節類 | 2019年 | ｔ | 9468 |
| 節製品_節類_その他の節類 | 対前年差 | ｔ | -400 |
| 節製品_節類_その他の節類 | 対前年比 | ％ | 96 |
| 節製品_けずり節 | 2018年 | ｔ | 27429 |
| 節製品_けずり節 | 2019年 | ｔ | 27031 |
| 節製品_けずり節 | 対前年差 | ｔ | -398 |
| 節製品_けずり節 | 対前年比 | ％ | 99 |
| 節製品_けずり節_かつおけずり節 | 2018年 | ｔ | 15178 |
| 節製品_けずり節_かつおけずり節 | 2019年 | ｔ | 15779 |
| 節製品_けずり節_かつおけずり節 | 対前年差 | ｔ | 601 |
| 節製品_けずり節_かつおけずり節 | 対前年比 | ％ | 104 |
| 節製品_けずり節_その他のけずり節 | 2018年 | ｔ | 12251 |
| 節製品_けずり節_その他のけずり節 | 2019年 | ｔ | 11252 |
| 節製品_けずり節_その他のけずり節 | 対前年差 | ｔ | -999 |
| 節製品_けずり節_その他のけずり節 | 対前年比 | ％ | 92 |
| その他の食用加工品 | 2018年 | ｔ | 347628 |
| その他の食用加工品 | 2019年 | ｔ | 336120 |
| その他の食用加工品 | 対前年差 | ｔ | -11508 |
| その他の食用加工品 | 対前年比 | ％ | 97 |
| その他の食用加工品_いか塩辛 | 2018年 | ｔ | 12055 |
| その他の食用加工品_いか塩辛 | 2019年 | ｔ | 11633 |
| その他の食用加工品_いか塩辛 | 対前年差 | ｔ | -422 |
| その他の食用加工品_いか塩辛 | 対前年比 | ％ | 96 |
| その他の食用加工品_水産物漬物 | 2018年 | ｔ | 53808 |
| その他の食用加工品_水産物漬物 | 2019年 | ｔ | 48216 |
| その他の食用加工品_水産物漬物 | 対前年差 | ｔ | -5592 |
| その他の食用加工品_水産物漬物 | 対前年比 | ％ | 90 |
| その他の食用加工品_こんぶつくだ煮 | 2018年 | ｔ | 31729 |
| その他の食用加工品_こんぶつくだ煮 | 2019年 | ｔ | 29653 |
| その他の食用加工品_こんぶつくだ煮 | 対前年差 | ｔ | -2076 |
| その他の食用加工品_こんぶつくだ煮 | 対前年比 | ％ | 93 |
| その他の食用加工品_乾燥・焙焼・揚げ加工品（いか製品） | 2018年 | ｔ | 18873 |
| その他の食用加工品_乾燥・焙焼・揚げ加工品（いか製品） | 2019年 | ｔ | 16487 |
| その他の食用加工品_乾燥・焙焼・揚げ加工品（いか製品） | 対前年差 | ｔ | -2386 |
| その他の食用加工品_乾燥・焙焼・揚げ加工品（いか製品） | 対前年比 | ％ | 87 |
| その他の食用加工品_その他 | 2018年 | ｔ | 231163 |
| その他の食用加工品_その他 | 2019年 | ｔ | 230131 |
| その他の食用加工品_その他 | 対前年差 | ｔ | -1032 |
| その他の食用加工品_その他 | 対前年比 | ％ | 100 |
| 焼・味付のり（千枚） | 2018年 | ｔ | 6558385 |
| 焼・味付のり（千枚） | 2019年 | ｔ | 6442555 |
| 焼・味付のり（千枚） | 対前年差 | ｔ | -115830 |
| 焼・味付のり（千枚） | 対前年比 | ％ | 98 |