漁業センサス

漁業センサス 2023年漁業センサス 確報 2023年漁業センサス 流通加工調査(冷凍・冷蔵、水産加工調査)

表 2-2-2 調査項目別統計表(全国) 水産加工場に関する統計 工場の事業区分別統計 営んだ加工種類別工場数
統計表ID: 0002146585
政府統計名: 漁業センサス
作成機関名: 農林水産省
調査年月: 202301-202312
データ件数: 243件
公開日: 2026-03-25
最終更新日: 2026-03-25

※データ件数が2000件を超える場合は、先頭から2000件までを表示しています。

(J138-r05-2-006)水産加工場の事業区分 (J138-r05-1-017)営んだ加工種類別工場数 単位 値
計 合計(実数) 工場 5967
計 缶・びん詰 工場 164
計 焼・味付のり 工場 299
計 寒天 工場 25
計 油脂 工場 22
計 飼肥料 工場 94
計 ねり製品_計(実数) 工場 885
計 ねり製品_かまぼこ類 工場 874
計 ねり製品_魚肉ハム・ソーセージ類 工場 18
計 冷凍食品_計(実数) 工場 1007
計 冷凍食品_魚介類_小計(実数) 工場 606
計 冷凍食品_魚介類_かに類 工場 153
計 冷凍食品_魚介類_その他 工場 520
計 冷凍食品_水産物調理食品 工場 536
計 素干し品_計(実数) 工場 338
計 素干し品_するめ 工場 133
計 素干し品_いわし 工場 64
計 素干し品_その他 工場 188
計 塩干品_計(実数) 工場 1174
計 塩干品_干しいわし 工場 321
計 塩干品_干しあじ 工場 553
計 塩干品_干しさんま 工場 179
計 塩干品_干しさば 工場 435
計 塩干品_干しかれい 工場 290
計 塩干品_干しほっけ 工場 270
計 塩干品_干しはたはた 工場 77
計 塩干品_その他 工場 753
計 煮干し品_計(実数) 工場 816
計 煮干し品_煮干しいわし 工場 273
計 煮干し品_しらす干し 工場 505
計 煮干し品_煮干しいかなご・こうなご 工場 42
計 煮干し品_干し貝柱 工場 33
計 煮干し品_その他 工場 155
計 塩蔵品_計(実数) 工場 574
計 塩蔵品_塩蔵いわし 工場 31
計 塩蔵品_塩蔵さば 工場 103
計 塩蔵品_塩蔵さけ・ます 工場 219
計 塩蔵品_塩蔵たら・すけとうだら 工場 50
計 塩蔵品_塩蔵さんま 工場 21
計 塩蔵品_その他 工場 305
計 くん製品 工場 147
計 節製品_計(実数) 工場 438
計 節製品_節類_小計(実数) 工場 205
計 節製品_節類_かつお節 工場 112
計 節製品_節類_かつおなまり節 工場 57
計 節製品_節類_さば節 工場 70
計 節製品_節類_その他 工場 82
計 節製品_けずり節_小計(実数) 工場 291
計 節製品_けずり節_かつおけずり節 工場 274
計 節製品_けずり節_その他 工場 225
計 その他の食用加工品_計(実数) 工場 1710
計 その他の食用加工品_いか塩辛 工場 173
計 その他の食用加工品_水産物漬物 工場 383
計 その他の食用加工品_こんぶつくだ煮 工場 190
計 その他の食用加工品_乾燥・焙焼・揚げ加工品(いか製品) 工場 135
計 その他の食用加工品_その他 工場 1227
計 生鮮冷凍水産物_計(実数) 工場 1217
計 生鮮冷凍水産物_冷凍まぐろ類 工場 105
計 生鮮冷凍水産物_冷凍かつお類 工場 88
計 生鮮冷凍水産物_冷凍さけ・ます類 工場 260
計 生鮮冷凍水産物_冷凍いわし類 工場 256
計 生鮮冷凍水産物_冷凍まあじ・むろあじ類 工場 149
計 生鮮冷凍水産物_冷凍さば類 工場 325
計 生鮮冷凍水産物_冷凍さんま 工場 91
計 生鮮冷凍水産物_冷凍たら類_小計(実数) 工場 128
計 生鮮冷凍水産物_冷凍たら類_冷凍まだら 工場 91
計 生鮮冷凍水産物_冷凍たら類_冷凍すけとうだら 工場 63
計 生鮮冷凍水産物_冷凍ほっけ 工場 98
計 生鮮冷凍水産物_冷凍いかなご・こうなご 工場 12
計 生鮮冷凍水産物_冷凍はたはた 工場 17
計 生鮮冷凍水産物_冷凍たい類 工場 90
計 生鮮冷凍水産物_冷凍ほたてがい 工場 142
計 生鮮冷凍水産物_冷凍いか類 工場 281
計 生鮮冷凍水産物_冷凍かに類 工場 70
計 生鮮冷凍水産物_冷凍かき類 工場 72
計 生鮮冷凍水産物_その他冷凍魚類・冷凍水産物類 工場 578
計 生鮮冷凍水産物_冷凍すり身_小計(実数) 工場 107
計 生鮮冷凍水産物_冷凍すり身_すけとうだら 工場 21
計 生鮮冷凍水産物_冷凍すり身_いわし・さば 工場 19
計 生鮮冷凍水産物_冷凍すり身_ほっけ 工場 12
計 生鮮冷凍水産物_冷凍すり身_その他 工場 77
水産加工場のみ 合計(実数) 工場 3275
水産加工場のみ 缶・びん詰 工場 82
水産加工場のみ 焼・味付のり 工場 252
水産加工場のみ 寒天 工場 17
水産加工場のみ 油脂 工場 18
水産加工場のみ 飼肥料 工場 61
水産加工場のみ ねり製品_計(実数) 工場 562
水産加工場のみ ねり製品_かまぼこ類 工場 556
水産加工場のみ ねり製品_魚肉ハム・ソーセージ類 工場 10
水産加工場のみ 冷凍食品_計(実数) 工場 407
水産加工場のみ 冷凍食品_魚介類_小計(実数) 工場 231
水産加工場のみ 冷凍食品_魚介類_かに類 工場 53
水産加工場のみ 冷凍食品_魚介類_その他 工場 197
水産加工場のみ 冷凍食品_水産物調理食品 工場 219
水産加工場のみ 素干し品_計(実数) 工場 181
水産加工場のみ 素干し品_するめ 工場 73
水産加工場のみ 素干し品_いわし 工場 34
水産加工場のみ 素干し品_その他 工場 98
水産加工場のみ 塩干品_計(実数) 工場 588
水産加工場のみ 塩干品_干しいわし 工場 149
水産加工場のみ 塩干品_干しあじ 工場 294
水産加工場のみ 塩干品_干しさんま 工場 68
水産加工場のみ 塩干品_干しさば 工場 212
水産加工場のみ 塩干品_干しかれい 工場 159
水産加工場のみ 塩干品_干しほっけ 工場 121
水産加工場のみ 塩干品_干しはたはた 工場 41
水産加工場のみ 塩干品_その他 工場 385
水産加工場のみ 煮干し品_計(実数) 工場 408
水産加工場のみ 煮干し品_煮干しいわし 工場 167
水産加工場のみ 煮干し品_しらす干し 工場 212
水産加工場のみ 煮干し品_煮干しいかなご・こうなご 工場 10
水産加工場のみ 煮干し品_干し貝柱 工場 14
水産加工場のみ 煮干し品_その他 工場 91
水産加工場のみ 塩蔵品_計(実数) 工場 237
水産加工場のみ 塩蔵品_塩蔵いわし 工場 10
水産加工場のみ 塩蔵品_塩蔵さば 工場 36
水産加工場のみ 塩蔵品_塩蔵さけ・ます 工場 73
水産加工場のみ 塩蔵品_塩蔵たら・すけとうだら 工場 25
水産加工場のみ 塩蔵品_塩蔵さんま 工場 4
水産加工場のみ 塩蔵品_その他 工場 135
水産加工場のみ くん製品 工場 79
水産加工場のみ 節製品_計(実数) 工場 325
水産加工場のみ 節製品_節類_小計(実数) 工場 155
水産加工場のみ 節製品_節類_かつお節 工場 90
水産加工場のみ 節製品_節類_かつおなまり節 工場 39
水産加工場のみ 節製品_節類_さば節 工場 48
水産加工場のみ 節製品_節類_その他 工場 64
水産加工場のみ 節製品_けずり節_小計(実数) 工場 212
水産加工場のみ 節製品_けずり節_かつおけずり節 工場 202
水産加工場のみ 節製品_けずり節_その他 工場 162
水産加工場のみ その他の食用加工品_計(実数) 工場 943
水産加工場のみ その他の食用加工品_いか塩辛 工場 80
水産加工場のみ その他の食用加工品_水産物漬物 工場 201
水産加工場のみ その他の食用加工品_こんぶつくだ煮 工場 115
水産加工場のみ その他の食用加工品_乾燥・焙焼・揚げ加工品(いか製品) 工場 73
水産加工場のみ その他の食用加工品_その他 工場 658
水産加工場のみ 生鮮冷凍水産物_計(実数) 工場 390
水産加工場のみ 生鮮冷凍水産物_冷凍まぐろ類 工場 36
水産加工場のみ 生鮮冷凍水産物_冷凍かつお類 工場 15
水産加工場のみ 生鮮冷凍水産物_冷凍さけ・ます類 工場 67
水産加工場のみ 生鮮冷凍水産物_冷凍いわし類 工場 33
水産加工場のみ 生鮮冷凍水産物_冷凍まあじ・むろあじ類 工場 28
水産加工場のみ 生鮮冷凍水産物_冷凍さば類 工場 64
水産加工場のみ 生鮮冷凍水産物_冷凍さんま 工場 14
水産加工場のみ 生鮮冷凍水産物_冷凍たら類_小計(実数) 工場 29
水産加工場のみ 生鮮冷凍水産物_冷凍たら類_冷凍まだら 工場 19
水産加工場のみ 生鮮冷凍水産物_冷凍たら類_冷凍すけとうだら 工場 16
水産加工場のみ 生鮮冷凍水産物_冷凍ほっけ 工場 21
水産加工場のみ 生鮮冷凍水産物_冷凍いかなご・こうなご 工場 1
水産加工場のみ 生鮮冷凍水産物_冷凍はたはた 工場 8
水産加工場のみ 生鮮冷凍水産物_冷凍たい類 工場 28
水産加工場のみ 生鮮冷凍水産物_冷凍ほたてがい 工場 44
水産加工場のみ 生鮮冷凍水産物_冷凍いか類 工場 80
水産加工場のみ 生鮮冷凍水産物_冷凍かに類 工場 21
水産加工場のみ 生鮮冷凍水産物_冷凍かき類 工場 26
水産加工場のみ 生鮮冷凍水産物_その他冷凍魚類・冷凍水産物類 工場 187
水産加工場のみ 生鮮冷凍水産物_冷凍すり身_小計(実数) 工場 34
水産加工場のみ 生鮮冷凍水産物_冷凍すり身_すけとうだら 工場 6
水産加工場のみ 生鮮冷凍水産物_冷凍すり身_いわし・さば 工場 3
水産加工場のみ 生鮮冷凍水産物_冷凍すり身_ほっけ 工場 5
水産加工場のみ 生鮮冷凍水産物_冷凍すり身_その他 工場 25
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 合計(実数) 工場 2692
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 缶・びん詰 工場 82
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 焼・味付のり 工場 47
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 寒天 工場 8
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 油脂 工場 4
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 飼肥料 工場 33
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 ねり製品_計(実数) 工場 323
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 ねり製品_かまぼこ類 工場 318
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 ねり製品_魚肉ハム・ソーセージ類 工場 8
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 冷凍食品_計(実数) 工場 600
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 冷凍食品_魚介類_小計(実数) 工場 375
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 冷凍食品_魚介類_かに類 工場 100
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 冷凍食品_魚介類_その他 工場 323
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 冷凍食品_水産物調理食品 工場 317
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 素干し品_計(実数) 工場 157
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 素干し品_するめ 工場 60
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 素干し品_いわし 工場 30
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 素干し品_その他 工場 90
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 塩干品_計(実数) 工場 586
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 塩干品_干しいわし 工場 172
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 塩干品_干しあじ 工場 259
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 塩干品_干しさんま 工場 111
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 塩干品_干しさば 工場 223
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 塩干品_干しかれい 工場 131
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 塩干品_干しほっけ 工場 149
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 塩干品_干しはたはた 工場 36
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 塩干品_その他 工場 368
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 煮干し品_計(実数) 工場 408
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 煮干し品_煮干しいわし 工場 106
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 煮干し品_しらす干し 工場 293
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 煮干し品_煮干しいかなご・こうなご 工場 32
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 煮干し品_干し貝柱 工場 19
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 煮干し品_その他 工場 64
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 塩蔵品_計(実数) 工場 337
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 塩蔵品_塩蔵いわし 工場 21
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 塩蔵品_塩蔵さば 工場 67
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 塩蔵品_塩蔵さけ・ます 工場 146
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 塩蔵品_塩蔵たら・すけとうだら 工場 25
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 塩蔵品_塩蔵さんま 工場 17
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 塩蔵品_その他 工場 170
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 くん製品 工場 68
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 節製品_計(実数) 工場 113
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 節製品_節類_小計(実数) 工場 50
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 節製品_節類_かつお節 工場 22
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 節製品_節類_かつおなまり節 工場 18
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 節製品_節類_さば節 工場 22
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 節製品_節類_その他 工場 18
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 節製品_けずり節_小計(実数) 工場 79
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 節製品_けずり節_かつおけずり節 工場 72
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 節製品_けずり節_その他 工場 63
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 その他の食用加工品_計(実数) 工場 767
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 その他の食用加工品_いか塩辛 工場 93
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 その他の食用加工品_水産物漬物 工場 182
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 その他の食用加工品_こんぶつくだ煮 工場 75
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 その他の食用加工品_乾燥・焙焼・揚げ加工品(いか製品) 工場 62
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 その他の食用加工品_その他 工場 569
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 生鮮冷凍水産物_計(実数) 工場 827
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 生鮮冷凍水産物_冷凍まぐろ類 工場 69
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 生鮮冷凍水産物_冷凍かつお類 工場 73
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 生鮮冷凍水産物_冷凍さけ・ます類 工場 193
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 生鮮冷凍水産物_冷凍いわし類 工場 223
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 生鮮冷凍水産物_冷凍まあじ・むろあじ類 工場 121
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 生鮮冷凍水産物_冷凍さば類 工場 261
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 生鮮冷凍水産物_冷凍さんま 工場 77
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 生鮮冷凍水産物_冷凍たら類_小計(実数) 工場 99
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 生鮮冷凍水産物_冷凍たら類_冷凍まだら 工場 72
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 生鮮冷凍水産物_冷凍たら類_冷凍すけとうだら 工場 47
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 生鮮冷凍水産物_冷凍ほっけ 工場 77
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 生鮮冷凍水産物_冷凍いかなご・こうなご 工場 11
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 生鮮冷凍水産物_冷凍はたはた 工場 9
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 生鮮冷凍水産物_冷凍たい類 工場 62
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 生鮮冷凍水産物_冷凍ほたてがい 工場 98
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 生鮮冷凍水産物_冷凍いか類 工場 201
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 生鮮冷凍水産物_冷凍かに類 工場 49
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 生鮮冷凍水産物_冷凍かき類 工場 46
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 生鮮冷凍水産物_その他冷凍魚類・冷凍水産物類 工場 391
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 生鮮冷凍水産物_冷凍すり身_小計(実数) 工場 73
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 生鮮冷凍水産物_冷凍すり身_すけとうだら 工場 15
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 生鮮冷凍水産物_冷凍すり身_いわし・さば 工場 16
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 生鮮冷凍水産物_冷凍すり身_ほっけ 工場 7
冷凍・冷蔵工場と水産加工場兼営 生鮮冷凍水産物_冷凍すり身_その他 工場 52