食品製造業におけるHACCPに沿った衛生管理の導入状況実態調査
食品製造業におけるHACCPに沿った衛生管理の導入状況実態調査 確報 令和２年度食品製造業におけるHACCPに沿った衛生管理の導入状況実態調査
表 1-5 食品製造業におけるＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況実態調査 HACCPに沿った衛生管理の導入に当たっての問題点（複数回答）
統計表ID: 0001891847
政府統計名: 食品製造業におけるHACCPに沿った衛生管理の導入状況実態調査
作成機関名: 農林水産省
調査年月: 202004-202103
データ件数: 494件
公開日: 2021-12-24
最終更新日: 2021-12-24
※データ件数が2000件を超える場合は、先頭から2000件までを表示しています。
| (H021-02-2-002)状況・業種・規模別 | (H021-02-1-005)導入に当たっての問題点 | 単位 | 値 |
|---|---|---|---|
| 計 | 回答企業数 | 企業 | 1169 |
| 計 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 25.7 |
| 計 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 33.1 |
| 計 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 21.1 |
| 計 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 30.2 |
| 計 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 28.4 |
| 計 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 24.7 |
| 計 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 11.8 |
| 計 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 20.3 |
| 計 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 29.6 |
| 計 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 41.1 |
| 計 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 4.5 |
| 計 | 特に問題点はない | ％ | 19.6 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入済み | 回答企業数 | 企業 | 763 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入済み | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 22.5 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入済み | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 29.8 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入済み | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 16.4 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入済み | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 19.7 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入済み | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 18.2 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入済み | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 17.3 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入済み | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 9.6 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入済み | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 14.6 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入済み | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 24.2 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入済み | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 33.2 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入済み | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 4.2 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入済み | 特に問題点はない | ％ | 27.3 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入途中 | 回答企業数 | 企業 | 235 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入途中 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 31.2 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入途中 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 38.7 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入途中 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 21.3 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入途中 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 45.6 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入途中 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 40.6 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入途中 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 30.5 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入途中 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 12.0 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入途中 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 21.8 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入途中 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 31.5 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入途中 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 43.2 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入途中 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 6.5 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入途中 | 特に問題点はない | ％ | 13.2 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入を検討 | 回答企業数 | 企業 | 171 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入を検討 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 28.2 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入を検討 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 35.5 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入を検討 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 32.6 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入を検討 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 40.2 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入を検討 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 40.9 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入を検討 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 37.1 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入を検討 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 17.1 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入を検討 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 32.9 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入を検討 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 41.0 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入を検討 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 58.6 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入を検討 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 3.1 |
| 計_ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況別_導入を検討 | 特に問題点はない | ％ | 7.2 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 回答企業数 | 企業 | 193 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 22.6 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 33.4 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 13.0 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 23.9 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 19.2 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 13.8 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 6.7 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 14.0 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 21.7 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 34.6 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 3.3 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計 | 特に問題点はない | ％ | 28.0 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 回答企業数 | 企業 | 42 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 19.0 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 36.2 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 16.8 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 18.7 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 18.6 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 11.5 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 7.3 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 16.4 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 16.1 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 24.7 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 1.9 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_乳製品製造業 | 特に問題点はない | ％ | 29.3 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 回答企業数 | 企業 | 151 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 23.7 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 32.7 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 11.9 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 25.3 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 19.4 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 14.4 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 6.5 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 13.3 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 23.3 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 37.3 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 3.7 |
| 計_業種別_畜産食料品製造業計_その他の畜産食料品製造業 | 特に問題点はない | ％ | 27.7 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 回答企業数 | 企業 | 161 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 26.7 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 39.0 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 22.9 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 33.6 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 28.8 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 26.8 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 10.5 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 24.7 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 34.3 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 43.8 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 5.9 |
| 計_業種別_水産食料品製造業 | 特に問題点はない | ％ | 17.2 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 回答企業数 | 企業 | 140 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 22.0 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 42.3 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 26.1 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 31.7 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 26.6 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 34.7 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 9.4 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 15.0 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 35.9 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 41.6 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 4.2 |
| 計_業種別_野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 | 特に問題点はない | ％ | 13.2 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 回答企業数 | 企業 | 162 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 22.1 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 27.6 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 15.1 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 31.3 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 26.0 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 21.3 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 16.6 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 22.4 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 27.9 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 49.3 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 6.3 |
| 計_業種別_調味料・製粉・油脂等製造業 | 特に問題点はない | ％ | 13.6 |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 回答企業数 | 企業 | 144 |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 27.8 |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 31.0 |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 22.7 |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 33.6 |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 29.7 |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 29.6 |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 12.8 |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 18.2 |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 33.7 |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 37.7 |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 7.5 |
| 計_業種別_パン・菓子製造業 | 特に問題点はない | ％ | 17.6 |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 回答企業数 | 企業 | 263 |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 28.3 |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 35.2 |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 23.7 |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 27.3 |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 28.4 |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 22.1 |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 10.8 |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 21.2 |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 26.7 |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 39.9 |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 1.5 |
| 計_業種別_その他の食料品製造業 | 特に問題点はない | ％ | 25.8 |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 回答企業数 | 企業 | 106 |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 21.9 |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 23.2 |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 17.6 |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 29.1 |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 35.1 |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 25.0 |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 14.9 |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 20.2 |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 26.7 |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 42.8 |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 3.9 |
| 計_業種別_清涼飲料・酒類等製造業 | 特に問題点はない | ％ | 14.4 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 回答企業数 | 企業 | 192 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 21.9 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 26.0 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 25.9 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 27.0 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 26.2 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 25.0 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 13.4 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 18.4 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 27.6 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 47.7 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 4.6 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円未満 | 特に問題点はない | ％ | 19.5 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 回答企業数 | 企業 | 107 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 33.5 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 32.5 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 32.4 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 39.5 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 36.0 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 27.9 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 18.4 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 29.9 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 41.3 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 54.1 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 6.1 |
| 計_食品販売金額規模別_5,000万円～１億円未満 | 特に問題点はない | ％ | 10.1 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 回答企業数 | 企業 | 178 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 30.5 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 36.4 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 23.9 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 33.8 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 31.6 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 34.1 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 10.4 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 22.2 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 38.7 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 39.2 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 3.7 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～３億円未満 | 特に問題点はない | ％ | 16.5 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 回答企業数 | 企業 | 264 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 26.7 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 40.9 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 16.0 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 39.9 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 33.4 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 24.2 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 12.5 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 22.2 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 27.7 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 35.6 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 5.0 |
| 計_食品販売金額規模別_３億円～10億円未満 | 特に問題点はない | ％ | 17.9 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 回答企業数 | 企業 | 286 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 25.1 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 38.7 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 10.0 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 21.1 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 20.7 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 16.2 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 6.0 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 15.8 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 21.9 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 28.6 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 2.8 |
| 計_食品販売金額規模別_10億円～50億円未満 | 特に問題点はない | ％ | 26.8 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 回答企業数 | 企業 | 68 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 14.0 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 31.2 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 4.7 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 15.3 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 22.5 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 16.5 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 4.7 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 9.2 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 17.7 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 38.3 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 5.9 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円～100億円未満 | 特に問題点はない | ％ | 29.5 |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 回答企業数 | 企業 | 74 |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 16.7 |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 26.6 |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 2.0 |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 4.9 |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 13.5 |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 6.0 |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 4.7 |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 8.9 |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 8.7 |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 17.1 |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 3.0 |
| 計_食品販売金額規模別_100億円以上 | 特に問題点はない | ％ | 46.6 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 回答企業数 | 企業 | 299 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 25.2 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 27.9 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 27.8 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 30.7 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 29.1 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 25.9 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 14.9 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 21.8 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 31.6 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 49.5 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 5.1 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満 | 特に問題点はない | ％ | 16.7 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 回答企業数 | 企業 | 159 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 30.0 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 33.3 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 32.6 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 34.4 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 30.7 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 27.8 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 15.1 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 28.6 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 35.2 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 52.0 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 3.7 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円未満_うち従業者５人以上 | 特に問題点はない | ％ | 13.9 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 回答企業数 | 企業 | 728 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 27.6 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 38.7 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 17.0 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 32.3 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 29.0 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 25.3 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 9.9 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 20.3 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 29.8 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 34.8 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 3.9 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満 | 特に問題点はない | ％ | 20.0 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 回答企業数 | 企業 | 722 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 26.7 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 38.5 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 16.3 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 31.9 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 28.6 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 25.2 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 10.1 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 20.0 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 28.9 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 34.9 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 4.0 |
| 計_食品販売金額規模別_１億円～50億円未満_うち従業者５人以上 | 特に問題点はない | ％ | 20.5 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 回答企業数 | 企業 | 142 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 15.3 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 28.9 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 3.4 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 10.3 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 18.1 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 11.4 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 4.7 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 9.1 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 13.3 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 28.0 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 4.5 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上 | 特に問題点はない | ％ | 37.9 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 回答企業数 | 企業 | 142 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 15.3 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 28.9 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 3.4 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 10.3 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 18.1 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 11.4 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 4.7 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 9.1 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 13.3 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 28.0 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 4.5 |
| 計_食品販売金額規模別_50億円以上_うち従業者５人以上 | 特に問題点はない | ％ | 37.9 |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 回答企業数 | 企業 | 146 |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 23.8 |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 25.3 |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 25.6 |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 29.0 |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 28.8 |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 24.9 |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 14.2 |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 18.0 |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 30.7 |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 47.4 |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 5.7 |
| 計_従業者規模別_０～４人 | 特に問題点はない | ％ | 17.9 |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 回答企業数 | 企業 | 116 |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 28.7 |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 28.8 |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 32.4 |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 34.3 |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 35.4 |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 34.1 |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 15.6 |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 30.6 |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 36.7 |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 53.0 |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 2.4 |
| 計_従業者規模別_５～９人 | 特に問題点はない | ％ | 13.6 |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 回答企業数 | 企業 | 128 |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 32.7 |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 39.1 |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 25.5 |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 40.1 |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 34.6 |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 29.4 |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 12.4 |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 24.5 |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 34.3 |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 40.5 |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 6.3 |
| 計_従業者規模別_10～19人 | 特に問題点はない | ％ | 17.1 |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 回答企業数 | 企業 | 118 |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 26.4 |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 38.7 |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 17.6 |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 31.8 |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 31.6 |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 26.8 |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 18.6 |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 25.3 |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 29.0 |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 41.2 |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 7.3 |
| 計_従業者規模別_20～29人 | 特に問題点はない | ％ | 12.6 |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 回答企業数 | 企業 | 195 |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 24.0 |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 38.2 |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 15.7 |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 32.4 |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 22.6 |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 22.4 |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 7.6 |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 13.8 |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 28.9 |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 32.8 |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 2.0 |
| 計_従業者規模別_30～49人 | 特に問題点はない | ％ | 23.4 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 回答企業数 | 企業 | 200 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 24.4 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 40.9 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 11.0 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 23.8 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 23.6 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 16.4 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 6.3 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 18.4 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 22.8 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 35.1 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 3.1 |
| 計_従業者規模別_50～99人 | 特に問題点はない | ％ | 21.6 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 回答企業数 | 企業 | 266 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 20.6 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 35.9 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 6.3 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 17.7 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 18.7 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 14.1 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 4.9 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 12.5 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 18.7 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 25.0 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 3.6 |
| 計_従業者規模別_100人以上 | 特に問題点はない | ％ | 33.3 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 回答企業数 | 企業 | 1023 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 26.5 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 36.3 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 19.3 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 30.7 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 28.2 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 24.6 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 10.9 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 21.2 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 29.1 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 38.6 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 4.0 |
| 計_従業者規模別_５人以上 | 特に問題点はない | ％ | 20.3 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 回答企業数 | 企業 | 703 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 26.7 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 31.8 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 24.6 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 32.8 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 30.4 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 27.3 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 13.6 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 21.7 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 32.1 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 44.3 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 4.8 |
| 計_従業者規模別_49人以下 | 特に問題点はない | ％ | 17.3 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 回答企業数 | 企業 | 325 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 23.7 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 36.2 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 14.4 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 26.7 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 28.2 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 23.1 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 9.7 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 15.8 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 26.3 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 33.0 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 3.7 |
| 計_輸出の状況別_既に輸出をしている | 特に問題点はない | ％ | 22.0 |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 回答企業数 | 企業 | 101 |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 23.5 |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 32.2 |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 15.7 |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 23.4 |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 21.1 |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 14.3 |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 6.6 |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 14.9 |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 29.7 |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 42.6 |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 7.4 |
| 計_輸出の状況別_輸出を検討している | 特に問題点はない | ％ | 24.6 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 回答企業数 | 企業 | 743 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 問題点（複数回答）_従業員に研修・指導を受けさせたいが適切な機会がない | ％ | 26.6 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる時間的余裕がない | ％ | 32.3 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 問題点（複数回答）_従業員に研修を受けさせる金銭的余裕がない | ％ | 23.7 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入手続きの手間（金銭以外の手間） | ％ | 32.0 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰの管理手順が複雑（金銭以外の手間） | ％ | 29.3 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入後に係るモニタリングや記録管理コスト（金銭的問題） | ％ | 26.4 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入の効果（取引先の信頼獲得など）が得られるか不透明 | ％ | 13.1 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰを指導できる人材がいない | ％ | 22.2 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 問題点（複数回答）_ＨＡＣＣＰ導入までに係る費用（コンサルタントや認証手数料など金銭的問題） | ％ | 30.6 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 問題点（複数回答）_施設・設備の整備（初期投資）に係る資金 | ％ | 43.4 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 問題点（複数回答）_その他 | ％ | 4.3 |
| 計_輸出の状況別_輸出は検討していない | 特に問題点はない | ％ | 18.3 |